टमाटर सॉस में टर्बोट मछली (ब्रेडेड मछली )
टमाटर सॉस में टर्बोट मछली (ब्रेडेड मछली ) एक है पेस्केटेरियन 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए प्रति सेवारत 71 सेंट, यह नुस्खा कवर 11% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 228 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा. से यह नुस्खा phamfatale.com 7 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. यदि आपके पास लहसुन, पेपरिका, आटा, और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 48 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बेक्ड ब्रेडेड फिश टैटार सॉस के साथ चिपक जाती है, मिंट-केपर टार्टर सॉस के साथ ब्रेडेड फिश सैंडविच, तथा एक फ्लैश में ब्रेडेड मछली.
निर्देश
अपने मछुआरे से 6 टर्बोट स्टेक तैयार करने के लिए कहें । सुनिश्चित करें कि मछली की त्वचा को स्केल किया गया है । कागज तौलिये का उपयोग करके धोएं और थपथपाएं ।
मछली के स्टेक को एक छोटे, उथले डिश में रखें । नमक, लाल मिर्च पाउडर और कुचल लहसुन की 1 लौंग के साथ सीजन । सुनिश्चित करें कि मसाले मछली को कोट करते हैं ।
पकवान में समान रूप से तेल का एक बड़ा चमचा फैलाएं । मछली को 30 मिनट से ज्यादा न मैरीनेट करें ।
कटे हुए ब्रेड को फूड प्रोसेसर (या मिनी-फूड प्रोसेसर) में डालें और कई बार महीन सफेद पाउडर में डालें ।
एक कटोरे में मिश्रण डालो । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन । एक तरफ सेट करें । मछली को एक बार और सुखाएं । मध्यम-जालीदार छलनी का उपयोग करके, मछली के स्टेक के ऊपर कुछ ब्रेड क्रम्ब्स छिड़कें और अतिरिक्त हिलाएं bread.In एक कड़ाही, तेल गरम करें और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें ।
लहसुन निकालें और एक तरफ सेट करें । एक बार जब तेल में लहसुन का स्वाद अच्छा हो जाए, तो मध्यम आँच पर मक्खन डालें । मछली के प्रत्येक टुकड़े को एक बार और अतिरिक्त ब्रेड क्रम्ब्स को धीरे से हिलाएं ।
मछली को तेल में रखें, सुनिश्चित करें कि मछली स्टेक एक दूसरे को नहीं छूते हैं । यह सुनिश्चित करने के लिए पैन को हिलाएं कि मछली पूरी तरह से तेल से ढकी हुई है और पैन के नीचे नहीं चिपकती है । हल्का सुनहरा होने तक लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं (स्टेक की मोटाई के आधार पर), प्रत्येक टुकड़े को पलटें (मैं चॉपस्टिक का उपयोग करता हूं जो मुझे पैंतरेबाज़ी करने में आसान लगता है; आप एक स्लेटेड फिश टर्नर का उपयोग कर सकते हैं) और दूसरी तरफ 2-3 मिनट के लिए पैन-फ्राई करें । पैन को फिर से हिलाएं ।
मछली के स्टेक को कागज़ के तौलिये पर रखें ।
कड़ाही में और तेल डालें (यदि आवश्यक हो) ।
प्याज़ डालें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ, प्याज़ को जलने से रोकने के लिए बार-बार हिलाते रहें, जब तक कि रंग समान रूप से सुनहरा भूरा न हो जाए ।
गाजर, लहसुन, टमाटर का पेस्ट, कटे हुए टमाटर, जलापियो काली मिर्च डालें । अच्छी तरह से हिलाओ।
पेपरिका और सिरका जोड़ें । ढककर 10 मिनट तक उबालें । अंत में, मछली को वापस कड़ाही में जोड़ें । गर्मी बंद करें। मांस का रंग सफेद और अपारदर्शी और बनावट परतदार होना चाहिए ।
हरे जैतून और तुलसी से सजाकर तुरंत परोसें । बॉन एप्टिट!
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर मछली के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । आप लवब्लॉक पिनोट ग्रिस आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.6 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 24 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
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Loveblock Pinot Gris
Loveblock Pinot Gris है एक सुनहरा पीला संकेत के साथ हरे रंग की. 2013 विंटेज फूलों की सुगंध और पके अनानास के संकेत के साथ एक सूखी शैली है । तालू पके हुए नाशपाती और रक्त नारंगी को प्रकट करता है, और साइट्रस, अच्छी बनावट और समृद्ध मुंह के स्पर्श के साथ खत्म होता है ।