ताजा स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू केक
यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 641 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 46 ग्राम वसा प्रत्येक। अगर $ 2.75 प्रति सेवारत आपके बजट में गिरता है, ताजा स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू केक एक जबरदस्त हो सकता है लस मुक्त और शाकाहारी कोशिश करने के लिए नुस्खा । मातृ दिवस इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी, टैटार की क्रीम, मास्किंग टेप और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे और 20 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 26 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो इतालवी-मेरिंग्यू आइसिंग के साथ ताजा-बेरी केक, स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू केक, तथा स्ट्रॉबेरी मेरिंग्यू केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
एक उथले पैन में 10 से 12 मिनट या टोस्ट और सुगंधित होने तक एक परत में पेकान सेंकना, आधे रास्ते में सरगर्मी ।
ओवन से निकालें, और पूरी तरह से ठंडा करें (लगभग 10 मिनट) । ओवन का तापमान 25 तक कम करें
चर्मपत्र कागज के साथ 2 बड़ी बेकिंग शीट को कवर करें । कागज के प्रत्येक टुकड़े पर 2 (8-इंच) सर्कल बनाएं । कागज को पलट दें; मास्किंग टेप के साथ सुरक्षित ।
कॉर्नस्टार्च, नमक, टोस्टेड पेकान और 1/2 कप चीनी को फूड प्रोसेसर में 40 से 45 सेकंड तक या पेकान के बारीक पिसे होने तक प्रोसेस करें ।
झागदार होने तक इलेक्ट्रिक मिक्सर से तेज गति से अंडे की सफेदी और टैटार की क्रीम को फेंटें । धीरे-धीरे 1 कप चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें । एक समय में, मध्यम-उच्च गति पर पिटाई जब तक कि मिश्रण चमकदार न हो, कड़ी चोटियां बन जाती हैं, और चीनी घुल जाती है (2 से 4 मिनट; ओवरबीट न करें) ।
अंडे के सफेद मिश्रण में पेकन मिश्रण का आधा हिस्सा जोड़ें, धीरे से मिश्रित होने तक तह करें । शेष पेकन मिश्रण के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
चर्मपत्र कागज (लगभग 1 1/2 कप मिश्रण प्रति सर्कल) पर खींचे गए हलकों पर धीरे से अंडे का सफेद मिश्रण डालें, प्रत्येक सर्कल को पूरी तरह से कवर करने के लिए फैलाएं ।
250 घंटे के लिए 1 पर सेंकना, 30 मिनट के बाद बेकिंग शीट को मोड़ना । ओवन बंद करें; मेरिंग्यूज़ को 2 से 2 1/2 घंटे पर प्रकाश के साथ बंद ओवन में खड़े होने दें या जब तक सतह सूख न जाए और उंगलियों से चिपके बिना मेरिंग्यू को कागज से उठाया जा सके ।
केक को असेंबल करने से ठीक पहले, मस्कारपोन चीज़ और वेनिला को एक बड़े बाउल में ब्लेंड होने तक मिलाएँ ।
झागदार होने तक कम गति पर व्हिपिंग क्रीम मारो; गति को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएं, और धीरे-धीरे शेष 1/2 कप चीनी जोड़ें, जब तक कि कड़ी चोटियों का निर्माण न हो जाए । (अधिक मत करो या क्रीम दानेदार होगा । ) व्हीप्ड क्रीम को मस्कारपोन मिश्रण में धीरे से मोड़ें ।
चर्मपत्र कागज से 1 मेरिंग्यू को सावधानी से हटा दें; एक सर्विंग प्लेट पर रखें ।
मेरिंग्यू पर एक चौथाई मस्कारपोन मिश्रण (लगभग 2 कप) फैलाएं; 1 1/2 कप कटा हुआ स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष । परतों को 2 बार दोहराएं; शेष मेरिंग्यू, मस्कारपोन मिश्रण और आधा स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष ।
तुरंत परोसें, या 2 घंटे तक ठंडा करें ।
एक तेज, पतले ब्लेड वाले चाकू से काटें ।