तले हुए बैंगन के साथ ताजा जड़ी बूटियों और साग का सलाद
तले हुए बैंगन के साथ ताजा जड़ी बूटियों और साग का सलाद सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, मौलिक, और पूरे 30 नुस्खा 8 और लागत में कार्य करता है $ 1.28 प्रति सेवारत. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 13 ग्राम वसा, और कुल का 143 कैलोरी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. 1 व्यक्ति को यह नुस्खा स्वादिष्ट और संतोषजनक लगा । मोटे कोषेर नमक, जैतून का तेल, प्याज़, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना शानदार बनाने के लिए आवश्यक है । एक चम्मच के साथ 80 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो तले हुए बैंगन के साथ ताजा जड़ी बूटियों और साग का सलाद, जीरा और ताजा जड़ी बूटियों के साथ बैंगन का सलाद, तथा ताजा जड़ी बूटियों के साथ भुना हुआ बैंगन और टमाटर का सूप समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
छोटे कटोरे में व्हिस्क, सिरका, 1/4 चम्मच सुमेक और जीरा । धीरे-धीरे 4 बड़े चम्मच तेल में व्हिस्क करें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ड्रेसिंग ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
शालोट
सिरका
जीरा
सुमैक
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू, या स्वादानुसार
कटोरा
2
बड़े कटोरे में जड़ी बूटियों और साग को मिलाएं । (ड्रेसिंग और सलाद 2 घंटे आगे बनाया जा सकता है । अलग से कवर करें और ठंडा करें । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्रीन्स
जड़ी बूटी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
सब्जी पीलर का उपयोग करके, बैंगन के छिलके को हर 1 से 1 1/2 इंच में ऊर्ध्वाधर स्ट्रिप्स में हटा दें, जिससे धारीदार पैटर्न बन जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सब्जी
बैंगन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पीलर
4
बैंगन को 1/3-इंच-मोटी गोल में काटें।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बैंगन
5
बड़े कोलंडर में राउंड रखें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कोलंडर
6
कोषेर नमक के साथ उदारता से छिड़कें और समान रूप से कोट करने के लिए टॉस करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कोषेर नमक
7
जब तक राउंड नरम न हो जाएं और नमी को छोड़ दें, कभी-कभी, लगभग 1 घंटे तक टॉस करें । राउंड कुल्ला, एक बार में 1, और अतिरिक्त नमी जारी करने के लिए दबाएं । पेपर टॉवल की कई मोटाई पर सिंगल लेयर में राउंड की व्यवस्था करें । अतिरिक्त तौलिये से थपथपाकर सुखाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
8
मध्यम-उच्च गर्मी पर बड़े कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल गरम करें । बैचों में काम करते हुए, बैंगन को सुनहरा और नरम होने तक भूनें, आवश्यकतानुसार बड़े चम्मच से अधिक तेल डालें, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बैंगन
खाना पकाने का तेल
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
9
बैंगन को कागज़ के तौलिये में निकाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बैंगन
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
10
थाली पर बैंगन के गोल ओवरलैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बैंगन
11
यदि वांछित हो, तो काली मिर्च और अधिक सुमेक के साथ छिड़के । ड्रेसिंग के साथ जड़ी बूटियों और साग को टॉस करें; नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए मौसम । बैंगन के ऊपर माउंड सलाद।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नमक और काली मिर्च
बैंगन
ग्रीन्स
काली मिर्च
जड़ी बूटी
सुमैक
12
नास्टर्टियम फूल के साथ गार्निश, अगर वांछित, और सेवा करते हैं ।
13
* जमीन सूखे सुमेक जामुन से बना एक फल और अम्लीय मसाला पाउडर । यह मध्य पूर्वी बाजारों में और एड्रियाना के कारवां से मेल द्वारा उपलब्ध है (adrianascaravan.com) ।