नींबू के साथ तले हुए मसले आलू
नींबू के साथ फ्राइड स्मैश्ड आलू एक ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, लैक्टो ओवो शाकाहारी और पूरे 30 साइड डिश है। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 5 ग्राम प्रोटीन , 24 ग्राम वसा और कुल 397 कैलोरी होती हैं। $1.89 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 15% कवर करता है । यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है। Foodnetwork की इस रेसिपी में जैतून का तेल, नींबू का रस, अजवायन की पत्ती और कोषेर नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 48 मिनट लगते हैं। 22 लोग इस रेसिपी को आजमाने से खुश थे। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, इस रेसिपी को 94% का स्पूनकुलर स्कोर मिलता है , जो बहुत अच्छा है।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
आलू को 8-क्वार्ट स्टॉकपॉट में डालें और उसमें इतना ठंडा पानी डालें कि वह कम से कम 2 इंच तक ढक जाए। मध्यम आँच पर पानी को उबालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ, लगभग 20 से 25 मिनट।
आलू को छलनी में डालकर 5 मिनट तक सूखने दें। अपनी हथेली से आलू को हल्के से दबाएँ जब तक कि वे हल्के से कुचल न जाएँ।
एक बड़े नॉनस्टिक तवे में मध्यम-तेज़ आंच पर 1/4 कप तेल गरम करें।
इसमें लहसुन डालें और खुशबू आने और हल्का भूरा होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएं।
लहसुन को निकाल कर फेंक दें। बैचों में आलू डालें और बिना हिलाए, नीचे से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 5 से 8 मिनट तक पकाएँ। एक स्पैटुला का उपयोग करके, आलू को पलट दें और दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक, यदि आवश्यक हो तो तेल छिड़कते हुए, 5 से 8 मिनट तक पकाएँ।
ड्रेसिंग के लिए: एक छोटे कटोरे में तेल, नींबू का रस, अजमोद, अजवायन और नींबू के छिलके को एक साथ फेंटें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आलू पर ड्रेसिंग डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि यह आलू पर अच्छी तरह से लग न जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
आलू को एक सर्विंग बाउल में डालें और परोसें।