नींबू मेरिंग्यू ब्लूबेरी पाई
आपके पास कभी भी बहुत अधिक मिठाई व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए नींबू मेरिंग्यू ब्लूबेरी पाई को आज़माएं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 439 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 34 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 8 परोसता है और प्रति सेवारत $1.07 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी, ब्लूबेरी, हैवी व्हिपिंग क्रीम और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 19 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर इतना सुपर नहीं है । कोशिश करो नींबू ब्लूबेरी मेरिंग्यू पाई, लेमन मेरिंग्यू पाई, फैमिली स्टोरीज और मेरिंग्यू ट्यूटोरियल, तथा ब्लूबेरी क्रम्बल पाई समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मिश्रण करने के लिए भारी मध्यम सॉस पैन में चीनी और कॉर्नस्टार्च मिलाएं । कॉर्नस्टार्च के घुलने तक धीरे-धीरे नींबू का रस मिलाएं ।
मक्खन जोड़ें। मध्यम आँच पर दही के गाढ़ा होने और उबलने तक, लगातार चलाते हुए, लगभग 8 मिनट तक पकाएँ ।
दही को मध्यम कटोरे में स्थानांतरित करें । दही की सतह पर सीधे प्लास्टिक रैप दबाएं । कम से कम 1 दिन रेफ्रिजरेट करें । (5 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । ठंडा रखें।)
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम कटोरे में व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि चोटियाँ न बन जाएँ । एक बार में 3/4 कप नींबू दही को व्हीप्ड क्रीम 1/4 कप में मोड़ो । चिल नींबू मूस कम से कम 2 घंटे और 6 घंटे तक । शेष दही ठंडा रखें।
छोटे सॉस पैन में 3/4 कप ब्लूबेरी, चीनी, नींबू का रस, कसा हुआ नींबू का छिलका, नमक और दालचीनी मिलाएं । चीनी के घुलने तक मध्यम आँच पर हिलाएँ, लगभग 4 मिनट ।
आटे में व्हिस्क; 1 मिनट पकाएं ।
गर्मी से निकालें । शेष 3/4 कप ब्लूबेरी में हिलाओ।
छोटे कटोरे में कॉम्पोट को स्थानांतरित करें । कम से कम 2 घंटे ढककर ठंडा करें । (1 दिन पहले तैयार किया जा सकता है । कॉम्पोट को रेफ्रिजेरेटेड रखें।)
ओवन के केंद्र में स्थिति रैक और 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें ।
पाई क्रस्ट डिस्क को हल्के आटे की सतह पर 13 1/2-इंच के गोल पर रोल करें ।
क्रस्ट को 9 इंच व्यास के ग्लास पाई डिश में स्थानांतरित करें । 1 इंच तक ट्रिम करें । किनारों को मोड़ो और सजावटी रूप से समेटना; 30 मिनट ठंडा करें । पन्नी के साथ लाइन क्रस्ट; सूखे बीन्स या पाई वेट से भरें ।
क्रस्ट को तब तक बेक करें जब तक कि साइड सेट न हो जाएं, लगभग 20 मिनट ।
क्रस्ट से पन्नी और सेम निकालें ।
सुनहरा होने तक क्रस्ट बेक करें और लगभग 20 मिनट लंबे समय तक क्रस्ट बुलबुले के साथ कांटा के साथ छेद करें ।
क्रस्ट को रैक में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें ।
क्रस्ट के तल पर शेष नींबू दही के 1 1/2 कप फैलाएं । स्लेटेड चम्मच का उपयोग करना और अधिकांश रस को पीछे छोड़ना, चम्मच 3/4 कप ब्लूबेरी समान रूप से दही के ऊपर । ब्लूबेरी के ऊपर गुड़िया में नींबू मूस गिराएं; जामुन को पूरी तरह से ढकने के लिए फैलाएं । मूस के ऊपर स्लेटेड चम्मच, चम्मच शेष ब्लूबेरी का उपयोग करना । मेरिंग्यू तैयार करते समय चिल पाई ।
मिश्रण करने के लिए बड़े धातु के कटोरे में अंडे का सफेद भाग और चीनी ।
उबलते पानी के सॉस पैन के ऊपर कटोरा रखें (कटोरे के नीचे पानी को छूने न दें); चीनी घुलने तक लगातार फेंटें और मिश्रण छूने के लिए बहुत गर्म हो, लगभग 1 1/2 मिनट ।
पानी के ऊपर से कटोरा निकालें । इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि मोटी और फूली हुई चोटियाँ न बन जाएँ, लगभग 5 मिनट । बड़े (लगभग 3/4-इंच) सादे टिप के साथ फिट पेस्ट्री बैग में चम्मच मेरिंग्यू । पाई के ऊपर सजावटी रूप से पाइप मेरिंग्यू, कुछ मूस और ब्लूबेरी को उजागर करने के लिए 1 इंच की सादे सीमा को छोड़कर । पेस्ट्री मशाल का उपयोग करके, सुनहरा होने तक मेरिंग्यू गाएं । (6 घंटे पहले तैयार किया जा सकता है । केक गुंबद और सर्द के साथ कवर करें । )
टेस्ट-किचन टिप: मेरिंग्यू
नाटकीय मेरिंग्यू चोटियों को चित्रित करने के लिए, रोसेट को पाइप करने के लिए एक बड़े पेस्ट्री टिप का उपयोग करना सुनिश्चित करें, फिर ऑफसेट स्पैटुला या बटर नाइफ का उपयोग करके उन्हें ऊपर की ओर स्वीप करें । और भी आसान: पाई के ऊपर शराबी मेरिंग्यू के चम्मच चम्मच ।