नारंगी-वेनिला फ्लान के साथ हनी-कारमेलाइज्ड नाशपाती
नारंगी-वेनिला फ्लान के साथ हनी-कारमेलाइज्ड नाशपाती एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। एक सेवारत में शामिल हैं 852 कैलोरी, 7 ग्राम प्रोटीन, तथा 43 ग्राम वसा. के लिए $ 2.5 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 10 परोसता है । यह नुस्खा यूरोपीय व्यंजनों की खासियत है । शहद, भारी क्रीम, वनस्पति तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 25 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना भयानक नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कारमेलाइज्ड ऑरेंज कद्दू फ्लान, वेनिला-ऑरेंज फ्लान, तथा वेनिला-शहद दही सॉस के साथ पके हुए नाशपाती.
निर्देश
एक मध्यम सॉस पैन में, दूध को क्रीम, आधा ऑरेंज जेस्ट, आधा वेनिला बीन और 2/3 कप चीनी के साथ मिलाएं और बस एक उबाल लें ।
कस्टर्ड को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर अंडे की जर्दी और पूरे अंडे में फेंटें ।
कस्टर्ड को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और रात भर सर्द करें ।
ओवन को 25 तक प्रीहीट करें
हल्के से दस 3 - से 4-औंस रैकिन्स को वनस्पति तेल के साथ कोट करें और उन्हें रोस्टिंग पैन में व्यवस्थित करें । कस्टर्ड को एक बड़े गिलास मापने वाले कप में तनाव दें और इसे रेकिन्स में डालें, जिससे उन्हें लगभग तीन-चौथाई भरा हुआ हो ।
रोस्टिंग पैन में पर्याप्त गर्म पानी डालें ताकि रेकिन्स के किनारों तक आधा पहुंच जाए ।
रोस्टिंग पैन को ओवन में स्थानांतरित करें और लगभग 1 घंटे तक या जब तक फ्लान सेट न हो जाएं तब तक बेक करें । पानी के स्नान से रेकिन्स को सावधानी से हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें । लगभग 4 घंटे तक अच्छी तरह से ठंडा होने तक फ्लैन्स को रेफ्रिजरेट करें ।
इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में, नींबू उत्तेजकता और शेष 2 कप चीनी, नारंगी उत्तेजकता और वेनिला बीन के साथ पानी मिलाएं । एक उबाल ले आओ, चीनी को भंग करने के लिए सरगर्मी।
नाशपाती जोड़ें और एक हीटप्रूफ प्लेट या पॉट ढक्कन के साथ कवर करें जो सॉस पैन से थोड़ा छोटा है, नाशपाती को जलमग्न रखने के लिए । मध्यम कम गर्मी पर तब तक उबालें जब तक कि नाशपाती सिर्फ निविदा न हो जाए और सबसे मोटे हिस्से में डाला गया चाकू आसानी से निकल जाए, लगभग 15 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, नाशपाती को एक थाली में स्थानांतरित करें ।
नाशपाती और अवैध तरल को अलग से ठंडा होने दें ।
मक्खन और शहद को 2 बड़े स्किलेट के बीच विभाजित करें और उबाल लें । तेज़ आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 4 मिनट तक पकाएँ ।
प्रत्येक कड़ाही में आधा नाशपाती डालें, नीचे की तरफ काटें, और पकाएँ, कभी-कभी पलटते हुए, सुनहरा होने तक और कारमेलाइज़ होने तक, लगभग 12 मिनट ।
प्रत्येक कड़ाही में 3/4 कप आरक्षित नाशपाती अवैध तरल डालें और मध्यम आँच पर पकाएँ, नाशपाती को पलटते और चखते हुए, जब तक कि तरल एक मोटी चाशनी में कम न हो जाए, लगभग 8 मिनट । एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, नाशपाती को एक थाली में स्थानांतरित करें । सिरप को पतला करने के लिए प्रत्येक कड़ाही में अवैध तरल के 2 बड़े चम्मच हिलाओ ।
नाशपाती के ऊपर सॉस डालें ।
उन्हें ढीला करने के लिए फ्लैन्स के चारों ओर एक पतला-ब्लेड वाला चाकू चलाएं और प्रत्येक रैमकिन के निचले हिस्से को गर्म पानी में डुबोएं । प्रत्येक फ्लान को मिठाई की प्लेट के साथ ऊपर रखें और उल्टा करें; रमेकिन और प्लेट को एक साथ पकड़े हुए, फ्लान को अनमोल्ड करने के लिए डिश को एक अच्छा शेक दें । प्रत्येक फ्लान के साथ 2 नाशपाती के हिस्सों को व्यवस्थित करें ।
सिरप के साथ फ्लैन्स और नाशपाती को बूंदा बांदी करें और परोसें ।