नारंगी शकरकंद और केले के साथ कैरेबियन भरवां पोर्क

पोर्क को केंद्र के नीचे काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी तरह से नहीं जाना चाहिए (मूल रूप से बटरफ्लाइंग । ) एक मांस मैलेट के साथ सूअर का मांस पाउंड करें जब तक कि सभी पर समान मोटाई न हो । दोनों पर नमक और काली मिर्च के साथ सीजन sides.In एक फ्राइंग पैन पिघल मक्खन, प्याज जोड़ें, नरम तक पकाना, जड़ी बूटियों, ब्रेडक्रंब, रम, कटा हुआ आम और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें, संयोजन के लिए हलचल । पोर्क के आधे हिस्से पर चम्मच भराई एक किनारे के लिए पर्याप्त छोड़ने के लिए याद करते हुए, जब आप गुना करते हैं, तो दूसरा आधा ओवर, यह पूरी तरह से भराई को कवर करेगा । पोर्क के दूसरे आधे हिस्से को मोड़ो और 11/2-2 इंच के अंतराल पर रसोई के तार से सुरक्षित करें । हल्के तेल वाले रोस्टिंग पैन में, पोर्क रखें और पहले से गरम ओवन 180 सी में लगभग 1 घंटे के लिए बेक करें (खाना पकाने का समय अधिक हो सकता है यदि आपके मांस का वजन अधिक है और मुझे यकीन नहीं है कि यदि आप 2 छोटे लंड करते हैं तो यह कम होगा, बस नियमित रूप से खाना पकाने के समयआरक्षित रस के साथ खाना पकाने के दौरान कई बार मांस का स्वाद लें, जब मैंने शुरू किया तो मैंने पोर्क के ऊपर थोड़ा सा डाला, इसलिए पोर्क के रस को इसके साथ मिलाकर कुछ बेहतरीन रसों के लिए बनाया गया जिसे मैं बाद में सॉस के लिए उपयोग कर सकता था । (हालांकि बहुत अधिक न डालें और सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक रस है और सिरप नहीं है क्योंकि यह जल जाएगा और उच्च चीनी सामग्री के कारण पोर्क पर एक शीशा भी बनाता है) । आम की चटनी:।

आम के रस को छान लें, आम को चिकना होने तक ब्लेंड या प्रोसेस करें, सॉस पैन में डालें, धीमी आंच पर छोड़ दें ।

एक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें, प्याज और लहसुन डालें प्याज के नरम होने तक पकाएं और लहसुन अभी भूरा होने लगा है, आम में डालें, आँच को मध्यम कर दें ।

बाकी सामग्री डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि जैम पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए, बस इतना ही आसान है मटर की चटनी किया जाता है । यह सिर्फ गर्म रखने के लिए बहुत कम गर्मी पर छोड़ा जा सकता है । जब सूअर का मांस पक जाए तो बस 3 बड़ा चम्मच रस डालें और मिलाने के लिए हिलाएं । यदि सॉस काफी गर्म नहीं है, तो इस समय गर्मी को चालू करें और गर्म होने तक कुछ मिनट तक गर्म करें ।

पोर्क के ऊपर परोसें।नारंगी-

बेक्ड मीठे आलू:.शकरकंद को छीलकर टुकड़ों में काट लें (ठीक वैसे ही जैसे आप नियमित आलू को मैश करने जा रहे थे । )

पानी के साथ एक पैन कवर में रखें और निविदा तक उबाल लें फिर नाली । जबकि आलू पक रहे हैं, 4 संतरे के शीर्ष को काट लें और मांस को बाहर निकाल दें, सावधान रहें कि गोले को न तोड़ें ।

बाद में गार्निश के रूप में उपयोग करने के लिए सबसे ऊपर से छील को पतली स्ट्रिप्स में काटें । गूदे से रस निचोड़ें (जरूरत से ज्यादा रस होगा लेकिन मैं यह सब निचोड़ता हूं और बाकी पीता हूं, ताजे संतरे के रस जैसा कुछ नहीं है । ) और पांचवें संतरे से एक चम्मच छिलका पीस लें । शकरकंद को चिकना होने तक मैश करें (मैं बार मिक्स का उपयोग करता हूं) ।

मक्खन, क्रीम, चीनी, रम, संतरे का रस और दालचीनी जोड़ें, गठबंधन करने के लिए व्हिस्क या जो कुछ भी आसान है उसे मिलाएं (संकेत: बार

मिक्स, बार

मिक्स)

नमक और काली मिर्च के साथ कसा हुआ छिलका और मौसम में मिलाएं । संतरे के गोले में चम्मच मैश किए हुए आलू का मिश्रण।

बेकिंग ट्रे पर रखें और 180 सी पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (पोर्क से उस अस्थायी पर पहले से ही सही । )

15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक आपके पास सुनहरा भूरा शीर्ष न हो ।

संतरे के छिलके की आरक्षित स्ट्रिप्स से गार्निश करें और परोसें । केला चिप्स:.पौधों को छीलें और उन्हें गोल में पतला करें ।

एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कुरकुरा और सुनहरा होने तक भूनें ।

नमक के साथ शोषक कागज और मौसम पर नाली । ओह इतना आसान और ओह इतना स्वादिष्ट, बस याद रखें कि आपको रात के खाने के लिए कुछ चाहिए, इसलिए खाना बनाते समय कई लोगों को चुपके न करें:) ।

परोसें: प्लेट पर पोर्क स्लाइस की व्यवस्था करें ऊपर से सॉस डालें । प्लांटैन चिप्स की व्यवस्था करें और उनके ऊपर नारंगी खोल रखें । बोन एपीटिट।