नमकीन कारमेल के साथ एप्पल साइडर सूफगनियोट (हनुक्का डोनट्स)
नमकीन कारमेल के साथ एप्पल साइडर सूफगनियोट (हनुक्का डोनट्स) सिर्फ वह पेय हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह शाकाहारी नुस्खा 34 और लागत परोसता है प्रति सेवारत 30 सेंट. इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 1 ग्राम प्रोटीन, 57 ग्राम वसा, और कुल का 544 कैलोरी. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए सक्रिय खमीर, सेब का मक्खन, अंडे की जर्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे और 30 मिनट. यह अपने पर एक हिट हो जाएगा हनुक्का घटना. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 10 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर कामचलाऊ है । कोशिश करो अदरक-चूने के दही के साथ सूफगनियोट (हनुक्का डोनट्स) , नारंगी-कद्दू बटरक्रीम के साथ चाय सूफगनियोट (हनुक्का डोनट्स) , तथा मैक्सिकन हॉट चॉकलेट-घुटा हुआ सूफगनियोट (हनुक्का डोनट्स) मार्शमैलो फिलिंग के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक बड़े कटोरे में 2 1/2 कप आटा, दालचीनी, नमक और जायफल रखें और हवा में मिलाएं और मिलाएं; एक तरफ सेट करें । वनस्पति तेल के साथ एक दूसरे बड़े कटोरे को कोट करें; एक तरफ सेट करें ।
एक मध्यम कटोरे में खमीर और 1 चम्मच चीनी रखें ।
सेब साइडर के 1/2 कप को गर्म होने तक गर्म करें, 105 डिग्री फ़ारेनहाइट और 115 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच ।
खमीर और चीनी में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए हलचल करें ।
लगभग 5 मिनट तक मिश्रण को झाग आने तक बैठने दें ।
शेष 1/4 कप चीनी, शेष 1/4 कप सेब साइडर, अंडे की जर्दी, सेब का मक्खन, और वेनिला को खमीर मिश्रण में जोड़ें और गठबंधन करने के लिए व्हिस्क करें ।
इस मिश्रण को आरक्षित आटे के मिश्रण में डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक कि आटा एक साथ न आ जाए और एक गेंद बनने लगे ।
आटे को हल्के फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें । आटे के ऊपर मक्खन के टुकड़े बिखेरें और तब तक गूंधें जब तक कि मक्खन पूरी तरह से शामिल न हो जाए और आटा चिकना, चमकदार और लोचदार न हो जाए, लगभग 6 से 8 मिनट ।
एक मध्यम सॉस पैन में चीनी, पानी और नमक मिलाएं और मध्यम आँच पर उबाल लें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए । उबालना जारी रखें, पैन को कभी-कभी घुमाएं (लेकिन सरगर्मी नहीं), जब तक कि मिश्रण एक गहरे एम्बर रंग में न बदल जाए, लगभग 10 से 15 मिनट ।
पैन को गर्मी से निकालें, ध्यान से क्रीम और वेनिला में डालें (मिश्रण बुलबुला और भाप होगा), और समान रूप से संयुक्त होने तक हिलाएं ।
एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे में स्थानांतरित करें और कारमेल को कमरे के तापमान पर, बिना ढके, लगभग 30 मिनट पहले ठंडा होने दें using.To समाप्त:चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें; अलग रख दें । आटे को पंच करें, इसे हल्के से फुल्के काम की सतह पर स्थानांतरित करें, और इसे लगभग 1/4 इंच मोटा होने तक रोल करें । 2-1/2 इंच के गोल कटर का उपयोग करके, जितना संभव हो उतने आटे के राउंड को स्टैम्प करें और उन्हें तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 1/4 इंच अलग रखें । आटा स्क्रैप को एक गेंद में इकट्ठा करें और रोल आउट करें और फिर से काट लें । किसी भी शेष आटा स्क्रैप को त्यागें।आटे के गोलों को प्लास्टिक रैप या नम तौलिये से ढक दें ।
झोंके तक और लगभग 1/2 इंच मोटी, लगभग 30 मिनट तक गर्म स्थान पर उठने दें ।
एक डच ओवन या एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में मध्यम गर्मी पर तेल गरम करें जब तक कि तापमान कैंडी/वसा थर्मामीटर पर 365 डिग्री फ़ारेनहाइट तक न पहुंच जाए । इस बीच, एक दूसरी बेकिंग शीट पर एक वायर रैक फिट करें; एक तरफ सेट करें ।
एक बड़े कटोरे में चीनी रखें; एक तरफ सेट करें ।
कूल्ड कारमेल को 1/4-इंच गोल टिप के साथ लगे पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें; एक तरफ सेट करें । जब तेल तैयार हो जाए, तो आटे के 4 गोल डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें, आधा पलट कर, लगभग 2 मिनट कुल । (यदि डोनट्स में हवा के बुलबुले दिखाई देते हैं, तो उन्हें एक पारिंग चाकू की नोक से छेद दें । )
रैक के लिए एक स्लेटेड चम्मच के साथ डोनट्स निकालें ।
तेल में 4 और आटा गोल जोड़ें । जबकि ये आटा गोल तल रहे हैं, पहले 4 (अभी भी गर्म) डोनट्स को चीनी के कटोरे में स्थानांतरित करने के लिए चिमटे का उपयोग करें । चीनी में कोट करने के लिए टॉस करें, फिर वायर रैक पर लौटें । शेष आटा राउंड को फ्राइंग और चीनी को दोहराएं।जब डोनट्स को संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा होता है, तो केंद्र में एक जेब बनाने के लिए प्रत्येक के किनारे को पंचर करने के लिए एक पारिंग चाकू का उपयोग करें ।
पाइपिंग बैग की नोक को जेब में रखें और लगभग 1 चम्मच कारमेल के अंदर पाइप करें ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें ।