पिनोट-मसालेदार साग के साथ ब्रेज़्ड बतख

पिनोट-मसालेदार साग के साथ ब्रेज़्ड बतख
मसालेदार साग के साथ पिनोट-ब्रेज़्ड बतख एक है लस मुक्त और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 671 कैलोरी, 51 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा. के लिए $ 5.9 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास हर्ब्स डी प्रोवेंस, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, लाल मिर्च, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । पिनोट नोयर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो सरसों के साग और बोक चोय के साथ ब्रेज़्ड बतख पैर, पिनोट नोयर/अनार की कमी के साथ सियर डक, तथा पिनोट नोयर और चेरी सॉस के साथ बतख स्तन समान व्यंजनों के लिए ।

निर्देश

1
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
2
बतख पैर और पैट सूखी कुल्ला।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
3
एक रोस्टिंग पैन में पैरों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें जो उन्हें आराम से रखता है ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैनभुना हुआ पैन
4
नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Herbes डे प्रोवेंसHerbes डे प्रोवेंस
काली मिर्चकाली मिर्च
नमकनमक
5
1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भुना हुआ बतख । पैन से वसा चम्मच और अन्य उपयोगों के लिए सहेजें या त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवनओवन
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
6
बतख पर शराब डालो; यह काफी गहरा होना चाहिए ताकि मांस डूब जाए लेकिन त्वचा उजागर हो । त्वचा को सुनहरा लाल होने तक भूनना जारी रखें, लगभग 30 मिनट लंबा (संवहन गर्मी का उपयोग करते समय 20 मिनट) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतखपूरे बतख
मांसमांस
शराबशराब
7
इस बीच, मध्यम - उच्च गर्मी पर 1 1/2-से 2-क्वार्ट पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें; लगभग 2 मिनट तक ब्राउन होने तक अक्सर हिलाएं और हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
शालोटशालोट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
8
चिकन शोरबा, थाइम और बे पत्ती जोड़ें; उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लगभग 1 1/2 कप तक कम न हो जाए, लगभग 45 मिनट । जब बतख हो जाए, तो शोरबा मिश्रण में 1 कप ब्रेज़िंग तरल डालें और उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण लगभग एक-चौथाई, लगभग 15 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबाशोरबा
बे पत्तियांबे पत्तियां
थाइमथाइम
पूरे बतखपूरे बतख
9
एक छोटे से घड़े या कटोरे में एक महीन छलनी के माध्यम से डालो ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनीचलनी
कटोराकटोरा
10
जबकि शोरबा कम हो जाता है, साग तैयार करें: मध्यम - उच्च गर्मी पर 12-से 14 इंच के फ्राइंग पैन में, शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेलजैतून का तेल
मक्खनमक्खन
ग्रीन्सग्रीन्स
शोरबाशोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
11
प्याज जोड़ें और ब्राउन होने तक, लगभग 7 मिनट तक अक्सर हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याजप्याज
12
साग जोड़ें (यदि सरसों के साग का उपयोग कर रहे हैं, तो आधा जोड़ें, जब तक विल्ट न हो जाए, तब शेष जोड़ें) और पकाना, अक्सर सरगर्मी, काटने के लिए निविदा तक, 3 से 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों का सागसरसों का साग
ग्रीन्सग्रीन्स
13
लहसुन और एंकोवी जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और सुगंधित होने तक हिलाएं, लगभग 1 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
AnchoviesAnchovies
लहसुनलहसुन
14
नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और नींबू के रस के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम से निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रसनींबू का रस
ग्राउंड केयेन काली मिर्चग्राउंड केयेन काली मिर्च
काली मिर्चकाली मिर्च
नमकनमक
15
प्लेटों पर टीला साग और शीर्ष पर बतख पैर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैरबतख पैर
ग्रीन्सग्रीन्स
16
पैन जूस को साथ में परोसें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैनफ्राइंग पैन
17
वाइन पेयरिंग: खनिज और अच्छे फल दोनों के साथ एक पिनोट साग में सबसे अच्छा लाएगा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ग्रीन्सग्रीन्स
फलफल
शराबशराब

सामग्री

454मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)ब्रोकोली राबे (जिसे रैपिनी भी कहा जाता है), धोया जाता है, छंटनी की जाती है, और लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काट दिया जाता है, या 1 1/2 पाउंड सरसों का साग, कटा हुआ, छंटनी और कटा हुआ क्रॉसवर्डब्रोकोली राबे (जिसे रैपिनी भी कहा जाता है), धोया जाता है, छंटनी की जाती है, और लगभग 1 इंच के टुकड़ों में काट दिया जाता है, या 1 1/2 पाउंड सरसों का साग, कटा हुआ, छंटनी और कटा हुआ क्रॉसवर्ड1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)2 पिमिएंटो-भरे जैतून2 पिमिएंटो-भरे जैतून0(हो सकता है या स्किम किया जा सकता है)केयेन के बारे मेंकेयेन के बारे में1सूखे बे पत्तीसूखे बे पत्ती907मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)बतख पैर (प्रत्येक के बारे में)बतख पैर (प्रत्येक के बारे में)1स्प्रिगताजा थाइम, धोयाताजा थाइम, धोया2लौंगलहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआलहसुन, खुली और कीमा बनाया हुआ4रूबर्ब, ताजा या जमे हुए कटा हुआनमक और ताजा जमीन काली मिर्चनमक और ताजा जमीन काली मिर्च11 पौंड तोरी,herbes डे प्रोवेंसherbes डे प्रोवेंस1½ इंच के टुकड़ों में काटें (मैं पतली पोर्क चॉप, या पोर्क स्क्रैप का उपयोग करता हूं)नींबू के रस के बारे मेंनींबू के रस के बारे में9466 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकम सोडियम चिकन शोरबाकम सोडियम चिकन शोरबा2(सर्दी)ताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्मेंताजा मशरूम की 2 पाउंड मिश्रित किस्में227मेवे किसी भी प्रकार के जो आपको पसंद हों (कटे हुए)प्याज (के बारे में , खुली और कटा हुआप्याज (के बारे में , खुली और कटा हुआ7506 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएलगभग 1 बोतल पिनोट नोयरलगभग 1 बोतल पिनोट नोयर596 मध्यम युकोन गोल्ड आलू, छिले हुए और पतले कटे हुएकीमा बनाया हुआ shallotsकीमा बनाया हुआ shallots
कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार2 एचआरएस, 15 मिनट
सर्विंग्स4
स्वास्थ्य स्कोर18
पत्रिका
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