मसालेदार साग के साथ पिनोट-ब्रेज़्ड बतख एक है लस मुक्त और मौलिक मुख्य पाठ्यक्रम। यह नुस्खा 4 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 671 कैलोरी, 51 ग्राम प्रोटीन, तथा 30 ग्राम वसा. के लिए $ 5.9 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 27% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास हर्ब्स डी प्रोवेंस, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च, लाल मिर्च, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । पिनोट नोयर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 54 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो सरसों के साग और बोक चोय के साथ ब्रेज़्ड बतख पैर, पिनोट नोयर/अनार की कमी के साथ सियर डक, तथा पिनोट नोयर और चेरी सॉस के साथ बतख स्तन समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
ओवन को 37 पर प्रीहीट करें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
2
बतख पैर और पैट सूखी कुल्ला।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
3
एक रोस्टिंग पैन में पैरों की त्वचा को ऊपर की ओर रखें जो उन्हें आराम से रखता है ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुना हुआ पैन
4
नमक, काली मिर्च और हर्ब्स डी प्रोवेंस के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Herbes डे प्रोवेंस
काली मिर्च
नमक
5
1 घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में भुना हुआ बतख । पैन से वसा चम्मच और अन्य उपयोगों के लिए सहेजें या त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
फ्राइंग पैन
6
बतख पर शराब डालो; यह काफी गहरा होना चाहिए ताकि मांस डूब जाए लेकिन त्वचा उजागर हो । त्वचा को सुनहरा लाल होने तक भूनना जारी रखें, लगभग 30 मिनट लंबा (संवहन गर्मी का उपयोग करते समय 20 मिनट) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
मांस
शराब
7
इस बीच, मध्यम - उच्च गर्मी पर 1 1/2-से 2-क्वार्ट पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें; लगभग 2 मिनट तक ब्राउन होने तक अक्सर हिलाएं और हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
शालोट
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
8
चिकन शोरबा, थाइम और बे पत्ती जोड़ें; उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लगभग 1 1/2 कप तक कम न हो जाए, लगभग 45 मिनट । जब बतख हो जाए, तो शोरबा मिश्रण में 1 कप ब्रेज़िंग तरल डालें और उबाल लें, अक्सर हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण लगभग एक-चौथाई, लगभग 15 मिनट तक कम न हो जाए ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
शोरबा
बे पत्तियां
थाइम
पूरे बतख
9
एक छोटे से घड़े या कटोरे में एक महीन छलनी के माध्यम से डालो ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
चलनी
कटोरा
10
जबकि शोरबा कम हो जाता है, साग तैयार करें: मध्यम - उच्च गर्मी पर 12-से 14 इंच के फ्राइंग पैन में, शेष 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल के साथ मक्खन पिघलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जैतून का तेल
मक्खन
ग्रीन्स
शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
11
प्याज जोड़ें और ब्राउन होने तक, लगभग 7 मिनट तक अक्सर हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
प्याज
12
साग जोड़ें (यदि सरसों के साग का उपयोग कर रहे हैं, तो आधा जोड़ें, जब तक विल्ट न हो जाए, तब शेष जोड़ें) और पकाना, अक्सर सरगर्मी, काटने के लिए निविदा तक, 3 से 5 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सरसों का साग
ग्रीन्स
13
लहसुन और एंकोवी जोड़ें, यदि उपयोग कर रहे हैं, और सुगंधित होने तक हिलाएं, लगभग 1 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Anchovies
लहसुन
14
नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और नींबू के रस के साथ स्वाद के लिए गर्मी और मौसम से निकालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
नींबू का रस
ग्राउंड केयेन काली मिर्च
काली मिर्च
नमक
15
प्लेटों पर टीला साग और शीर्ष पर बतख पैर सेट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
ग्रीन्स
16
पैन जूस को साथ में परोसें।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
17
वाइन पेयरिंग: खनिज और अच्छे फल दोनों के साथ एक पिनोट साग में सबसे अच्छा लाएगा ।