प्याज और टमाटर के साथ ब्रेज़्ड बैंगन
एक की जरूरत है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश? प्याज और टमाटर के साथ ब्रेज़्ड बैंगन एक बेहतरीन रेसिपी हो सकती है । के लिए $ 2.0 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 19% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 6 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 10 ग्राम वसा, और कुल का 223 कैलोरी. अगर आपके हाथ में प्याज, नींबू का रस, पानी और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 75 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर उत्कृष्ट है । कोशिश करो जैतून का तेल-ताजा टमाटर और अनार की चटनी के साथ ब्रेज़्ड बैंगन, टमाटर-प्याज की ग्रेवी में ब्रेज़्ड कोलार्ड, तथा बैंगन, टमाटर और हरी प्याज करी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
बैंगन को लंबाई में काटें और मांस को 1/2 इंच गहरा क्रॉसचैच पैटर्न में 1 इंच वर्ग (त्वचा के माध्यम से काटें नहीं) बनाने के लिए स्कोर करें । बैंगन के हलवे को व्यवस्थित करें, किनारों को काट लें, एक बड़े रोस्टिंग पैन में और नमक के साथ सीजन करें ।
मध्यम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में 3 बड़े चम्मच तेल में प्याज पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, नरम होने तक, लगभग 10 मिनट ।
कड़ाही को गर्मी से निकालें और टमाटर, अजमोद, तुलसी, नींबू का रस, 2 चम्मच चीनी और नमक डालें ।
बैंगन के हिस्सों के बीच टॉपिंग को विभाजित करें, केंद्रों में माउंडिंग करें । एक साथ पानी हिलाओ, शेष 1/4 कप तेल, और शेष चम्मच चीनी जब तक चीनी भंग नहीं हो जाती है, तब भुना हुआ पैन में जोड़ें । पैन को पन्नी के साथ कसकर कवर करें और ओवन के बीच में सेंकना करें, खाना पकाने के तरल के साथ हर 15 मिनट में बैंगन को चखना, 45 मिनट । उजागर करें और तब तक बेक करें जब तक कि बैंगन नर्म न हो जाएं (वे गिर जाएंगे और थोड़ा चपटा हो जाएगा) और खाना पकाने का तरल कम हो जाता है और कारमेलाइज करना शुरू हो जाता है, लगभग 40 मिनट अधिक ।
गर्म या कमरे के तापमान पर, पैन के रस के साथ बूंदा बांदी परोसें ।
* ब्रेज़्ड बैंगन को 1 दिन पहले बनाया जा सकता है, फिर ठंडा होने से पहले पूरी तरह से ठंडा किया जा सकता है । सेवा करने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं ।