पोर्क और हैम पाई
नुस्खा पोर्क और हैम पाई बनाया जा सकता है लगभग 2 घंटे और 45 मिनट में. यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 510 कैलोरी, 28 ग्राम प्रोटीन, तथा 23 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.11 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 25% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे, पोर्क, जिलेटिन और कुछ अन्य चीजें उठाएं । बीबीसी गुड फ़ूड की इस रेसिपी के 374 प्रशंसक हैं । एक चम्मच के साथ 83 का स्कोर%, यह व्यंजन जबरदस्त है । इसी तरह के व्यंजन हैं पोर्क और हैम पाई, गोभी और हैम मैश के साथ थाइम पोर्क, तथा हैम, चिकन, या पोर्क के लिए डॉ काली मिर्च शीशा लगाना.
निर्देश
नमकीन पानी का एक बड़ा पैन उबाल लें, फिर अंडे को ठीक 7 मिनट तक उबालें । ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें और एक तरफ सेट करें । एक बड़े कटोरे में सूअर का मांस, सॉसेज, हैम, ऋषि और प्याज को टिप दें । उदारता से सीज़न करें और टबैस्को के कुछ शेक जोड़ें ।
पूरी तरह से संयुक्त होने तक अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं । मिश्रण का लगभग 1 बड़ा चम्मच लें, एक छोटे बर्गर का आकार दें और एक पैन में भूनें । मसाला के लिए स्वाद। थोड़ा अधिक अनुभवी एकदम सही है ।
कुछ टीबीएसपी लार्ड को पिघलाएं, पिघले हुए वसा की एक समान परत के साथ 1-लीटर टेरिन डिश को ब्रश करें, फिर आटे के साथ धूल लें । पेस्ट्री बनाने के लिए, आटे को 2 टीस्पून नमक के साथ एक कटोरे में डालें ।
150 मिलीलीटर पानी के साथ एक पैन में लार्ड और दूध डालें, फिर तब तक गर्म करें जब तक कि लार्ड पूरी तरह से पिघल न जाए ।
आटे में डालो और संयुक्त होने तक लकड़ी के चम्मच से हराया । सतह पर टिप और गूंध जब तक यह सब एक साथ आता है ।
किनारे पर कुछ लटके हुए टेरिन डिश के नीचे और लंबे किनारों को फिट करने के लिए बेकिंग चर्मपत्र का एक टुकड़ा काटें । लगभग दो-तिहाई पेस्ट्री आटा लें और इसे एक आयत में आकार दें जो लगभग डिश की चौड़ाई और लंबाई है ।
आटा को टेरिन में रखें और, अपनी उंगलियों का उपयोग करके, इसे नीचे, कोनों और डिश के किनारों पर तब तक दबाएं जब तक कि यह शीर्ष पर न आ जाए और रिम पर थोड़ा लटका हो ।
आधा मांस मिश्रण लें और इसे एक आकार में थपथपाएं जो टेरिन डिश में फिट होगा, फिर इसे अंदर बिछाएं । मांस के बीच में एक खाई बनाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें । अंडों से सबसे ऊपर और नीचे ट्रिम करें, उन्हें एक पंक्ति में, खाई के साथ, फिर सीजन में बिछाएं । अंडे को इस तरह ट्रिम करना सुनिश्चित करता है कि पाई के प्रत्येक स्लाइस में अंडे का सफेद भाग और जर्दी दोनों होंगे ।
मांस के बाकी मिश्रण को लें, इसे एक आयत पर थपथपाएं जो अंडे के ऊपर फिट होगा, और इसे ऊपर से दबाएं ।
पीटा अंडे के साथ पेस्ट्री के ओवरहैंग को ब्रश करें, फिर पाई के ऊपर फिट होने के लिए बाकी पेस्ट्री को रोल करें ।
शीर्ष को ठीक करने के लिए किनारों को एक साथ पिंच करें ।
अंडे के साथ उदारता से शीर्ष ब्रश करें और शीर्ष के साथ तीन छेद छेदें ।
200 सी/फैन 180 सी/गैस के लिए हीट ओवन
बेकिंग शीट पर पाई रखें और 30 मिनट तक बेक करें । गर्मी को 180 सी/प्रशंसक 160 सी/गैस 4 तक कम करें, फिर एक और घंटे के लिए खाना बनाना जारी रखें । ठंडा होने के लिए छोड़ दें । ध्यान से डिश को एक बोर्ड पर उल्टा कर दें और पाई को डिश से बाहर निकालने के लिए कागज के किनारों का उपयोग करें । यदि पक्ष पर्याप्त भूरे रंग के नहीं हैं, तो इसे बेकिंग ट्रे पर 200 सी/फैन 180 सी/गैस 6 पर रंगीन होने तक ओवन में लौटा दें । ठंडा करें, फिर फ्रिज में ठंडा करें ।
यदि आप पाई को जेली से भरना चाहते हैं, तो जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोएँ और स्टॉक को गर्म होने तक गर्म करें, लेकिन उबाल नहीं ।
जिलेटिन को पानी से निकालें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए निचोड़ें, फिर घोलने के लिए स्टॉक में हिलाएं । कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दें, फिर एक निचोड़ बोतल में स्थानांतरित करें ।
शीर्ष पर आने तक जेली को एक छेद में डालें ।
पाई को फ्रिज में एक डिश पर रखें जब तक कि जेली सेट न हो जाए, फिर दो बार और दोहराएं, इसलिए जेली ने प्रत्येक छेद को भर दिया है । रात भर फ्रिज में सेट होने के लिए छोड़ दें ।