पुर्तगाली नमक कॉड स्टू (बकलाओ या बकलोडा)

पुर्तगाली नमक कॉड स्टू (बकलाओ या बकलहोडा) आपके मुख्य पाठ्यक्रम नुस्खा बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 680 कैलोरी, 55 ग्राम प्रोटीन, तथा 36 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.95 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पूरे 30, और पेसटेरियन आहार। यह नुस्खा 388 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । इसके लिए एकदम सही है सर्दी. तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 1 घंटा 15 मिनट. सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी में नमक कॉड फ़िललेट्स, अंडे, जैतून और विडेलियन प्याज की आवश्यकता होती है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर बहुत खराब है (लेकिन अभी भी ठीक करने योग्य है) । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं नमक कॉड (बकलहौ, बकलाओ, मोरू, बैकाल) स्टू, चावल के ऊपर आलू के साथ नमक कॉड (बकलाओ) , तथा चावल के ऊपर आलू के साथ नमक कॉड (बकलाओ) .
निर्देश
नमक कॉड को पानी में भिगोएँ: नमक कॉड आमतौर पर या तो सूखे फ़िललेट्स में आता है, पहले से ही बंधुआ और चमड़ी वाला, या यह पूरा आता है । फ़िललेट्स को कुल्ला करना होगा, फिर पानी में भिगोना होगा, और पानी के एक या दो परिवर्तनों के साथ 24 घंटे तक ठंडा रखना होगा ।
यदि आप पूरी मछली का उपयोग कर रहे हैं, तैयार पट्टिका नहीं, तो इसे 48 घंटे तक पानी में भिगोना होगा, पानी के कई बदलावों के साथ, और हड्डियों और त्वचा को हटाने और भिगोने के बाद त्याग दिया जाएगा ।
दूध और/या पानी में नमक कॉड डालें: एक सॉस पैन में नमक कॉड डालें ।
बस ढकने के लिए पर्याप्त दूध, पानी या दूध और पानी का मिश्रण डालें । मिश्रण को उबाल लें।
एक दो मिनट तक उबलने दें ।
मछली निकालें और एक तरफ सेट करें ।
परबोइल आलू और स्लाइस: आलू को 20 मिनट के लिए परबोइल करें (आप चाहें तो मछली को पकाने के लिए इस्तेमाल किए गए पानी में पका सकते हैं) । आलू को 1/4 इंच मोटे गोल टुकड़ों में काट लें ।
प्याज, आलू, नमक कॉड, जैतून का तेल, काली मिर्च के साथ परत पुलाव, फिर कठोर उबले अंडे और जैतून के साथ शीर्ष: एक बड़े पाइरेक्स पुलाव या डच ओवन में (स्टोव-टॉप पर डच ओवन का उपयोग करें), उदारता से नीचे कोट करें जैतून का तेल के साथ पैन ।
पैन के नीचे प्याज के छल्ले की एक परत रखें ।
प्याज के ऊपर कटे हुए आलू की एक परत रखें ।
अपनी उंगलियों से नमक कॉड को तोड़कर, आलू के ऊपर एक परत में नमक कॉड के टुकड़े रखें । नमक के लिए मछली का स्वाद लें। भिगोने और आगे पकाने के एक दिन बाद, मछली में नमक का एक संकेत होना चाहिए । यदि अधिकांश नमक मछली से भिगोया गया था, और मछली का स्वाद बिल्कुल भी नमकीन नहीं है, तो आपको परतों को नीचे रखते हुए मछली पर थोड़ा नमक छिड़कना पड़ सकता है ।
उदारता से मछली के ऊपर कुछ जैतून का तेल डालें ।
ताजा कसा हुआ काली मिर्च के साथ छिड़के ।
प्याज, आलू, मछली, जैतून का तेल, काली मिर्च (और यदि आवश्यक हो तो अधिक नमक) की एक और परत के साथ दोहराएं ।
फिर प्याज, आलू, अधिक जैतून का तेल, कटा हुआ कठोर उबले अंडे और जैतून की परतों के साथ समाप्त करें ।
मध्यम गर्मी पर स्टोव शीर्ष पर रखें, और 30 मिनट के लिए कवर, पकाना । या एक ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करें और 30-40 मिनट के लिए, या जब तक सब कुछ पूरी तरह से न हो जाए, तब तक पकाएं ।
चावल और सलाद के किनारों के साथ परोसें ।