फ़ोकैसिया टैलेगियो और पैनकेटा के साथ भरवां
टेलेगियो और पैनकेटा के साथ भरवां फ़ोकैसिया सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 295 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन, तथा 27 ग्राम वसा. यह नुस्खा 12 परोसता है । के लिए $ 2.14 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । फूड रिपब्लिक की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । यह नुस्खा भूमध्यसागरीय व्यंजनों की खासियत है । खमीर, परतदार समुद्री नमक, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे और 25 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 13 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो फ़ोकैसिया पर रोज़मेरी अंगूर के साथ टेलेगियो, टेलेगियो, पैनसेटन और प्याज-सरसों के स्वाद के साथ बर्गर, तथा पैनसेटा के साथ मेंहदी फोकैसिया स्टफिंग समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
यदि ताजा खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो स्टैंड मिक्सर के कटोरे में खमीर, आटा और 1 1/3 कप ठंडा पानी डालें । यदि सक्रिय सूखे खमीर का उपयोग कर रहे हैं, तो स्टैंड मिक्सर के कटोरे में 1 1/3 कप गर्म नल का पानी (लगभग 110, एफ) डालें, खमीर में मिलाएं और झागदार होने तक 5 मिनट तक खड़े रहने दें; फिर आटा जोड़ें । आटा हुक का उपयोग करके, 2 से 3 मिनट के लिए कम गति पर मिलाएं । मध्यम गति पर स्विच करें, जैतून के तेल में नमक और धारा जोड़ें ।
लगभग 10 मिनट तक आटा चिकना और रेशमी होने तक मिलाएं ।
आटा को एक तेल वाले कटोरे में स्थानांतरित करें और लगभग 1 घंटे तक थोक में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें । एक आधा शीट पैन (एक 11 एक्स 14-इंच रिमेड बेकिंग शीट) को तेल दें, और फिर आटा नीचे पंच करें और इसे तेल वाले पैन पर बाहर कर दें । आटे को तिहाई में अपने ऊपर मोड़ो, और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें । आटे को पंच करें, इसे फिर से तिहाई में अपने ऊपर मोड़ें और एक और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें ।
आटे को आधा काट लें और आटे के आधे हिस्से को बेकिंग शीट में दबा दें ताकि यह लगभग 1/4 इंच मोटा हो ।
दबाए गए आटे को रोल करें और एक तरफ सेट करें । पैन को फिर से तेल दें और आटे के दूसरे आधे हिस्से को पैन में दबाएं ताकि यह लगभग 1/4 इंच मोटा हो । पैन में आटा के ऊपर पनीर और पैनकेटा बिखेरें, किनारे के चारों ओर 1/4 इंच की सीमा छोड़ दें । पनीर और पैनकेटा के ऊपर आटा के दूसरे आधे हिस्से को अनियंत्रित करें और किनारों को सील करने के लिए चुटकी लें । अपनी उंगलियों से सतह को पूरी तरह से डिंपल करें और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने दें । ओवन को 500 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
जैतून के तेल के साथ फ़ोकैसिया के शीर्ष पर बूंदा बांदी करें और फ्लेक्ड नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च पर छिड़कें ।
सुनहरा भूरा होने तक, 20 से 25 मिनट तक बेक करें ।
एक तार रैक पर पैन में ठंडा होने दें और 3 इंच के वर्गों में काट लें ।
गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें । फूड रिपब्लिक पर इन इतालवी व्यंजनों को आज़माएं: टेपेनेड रेसिपी के साथ मिनी फ़ोकैसिया
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