बीफ टैकोस डी लेंगुआ (बीफ जीभ टैकोस) एक है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और केटोजेनिक 3 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 82 ग्राम प्रोटीन, 101 ग्राम वसा, और कुल का 1361 कैलोरी. के लिए $ 4.49 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 44% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । सिंपल रेसिपी की इस रेसिपी के 1000 प्रशंसक हैं । यदि आपके पास बे पत्तियों, प्याज, लहसुन के 1 सिर से लौंग, और हाथ पर कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । यह एक मैक्सिकन मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 4 घंटे. सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 0 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो कामचलाऊ है । स्वादिष्ट बीफ जीभ टैकोस, रेड वाइन ब्रेज़्ड बीफ जीभ टैकोस, तथा एवोकैडो सॉस के साथ बीफ टैकोस (टैकोस डी कार्ने कॉन साल्सा डी अगुआकेट) इस नुस्खा के समान हैं ।
निर्देश
1
जीभ को उबालें: एक बड़ा (12-चौथाई गेलन यदि आपके पास एक है) स्टॉक पॉट दो-तिहाई पानी से भरा हुआ है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
3
एक उबाल लें, एक उबाल को कम करें, कवर करें, और 3 घंटे तक पकाएं, जब तक कि जीभ स्पर्श और कोमल न हो जाए ।
4
त्वचा जैसा आवरण हटा दें:
5
पानी से जीभ निकालें और कुछ मिनट तक ठंडा होने दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
6
अधिकांश जीभ पर हल्के रंग की त्वचा जैसे आवरण को नोटिस करें । अपनी उंगलियों, और / या एक तेज छोटे चाकू का उपयोग करके, इस आवरण को हटा दें और त्यागें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
नारंगी धारीदार फल गम
7
मांस के खुरदुरे पैच पर ध्यान दें जहां जीभ मुंह के नीचे से जुड़ी होगी । आर्टुरो इस पैच को हटा देता है (जैसा कि उसकी मां करती है जब वह जीभ तैयार करती है) क्योंकि यह थोड़ा मोटा है । हालांकि यह पूरी तरह से खाद्य है, इसलिए यदि आप चाहें तो इसे संलग्न रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
8
जीभ को काटें और भूनें: जीभ को 1/4 इंच के स्लाइस में काटें । (यदि आप टैकोस के लिए पूरी जीभ तैयार नहीं कर रहे हैं, तो आप जो भी जीभ खाना पकाने के पानी में सोखने के लिए टुकड़ा नहीं करते हैं उसे वापस कर सकते हैं । )
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मोटे कटे स्मोक्ड बेकन, क्यूब्स में कटे हुए
9
मध्यम उच्च पर एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और स्लाइस को दोनों तरफ से हल्का ब्राउन होने तक भूनें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
1
पैन से निकालें और पहले स्ट्रिप्स में स्लाइस करें, फिर फिर से क्रॉसवाइज करें ताकि आप छोटे क्यूब्स के साथ समाप्त हो जाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
टैकोस को इकट्ठा करें: टॉर्टिला को या तो स्टोव-टॉप पर तब तक पकाकर नरम करें जब तक कि उनमें हवा की जेब दिखाई न दे, या माइक्रोवेव में (लगभग 10 सेकंड प्रति टॉर्टिला) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 पाउंड पतले कटे पके हुए रोस्ट बीफ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन (1 स्टिक), कमरे के तापमान पर, ब्रश करने के लिए और अधिक
2 (14 औंस) डिब्बे, कैनेलोनी बीन्स, सूखा हुआ
3
टॉर्टिला के केंद्र में एक बड़ा चम्मच मांस रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 पाउंड पतले कटे पके हुए रोस्ट बीफ
2 मध्यम आकार के पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
4
एक चम्मच साल्सा वर्डे और कुछ कटा हुआ एवोकैडो, प्याज, और कटा हुआ ताजा सीताफल जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ताजा धनिया
कैन) डिब्बाबंद साल्सा वर्दे
1/2 कप मैक्सिकन क्रीमा (क्रीम फ़्रैचे का विकल्प हो सकता है)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़ टैकोस के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । 4.8 में से 5 स्टार रेटिंग वाला क्यूविसन पिनोट नोयर एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 29 डॉलर प्रति बोतल है ।