मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम
मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम एक है लस मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी मिठाई। यह नुस्खा 2 सर्विंग्स बनाता है 1844 कैलोरी, 24 ग्राम प्रोटीन, तथा 143 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.16 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 40% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए भाले के पत्ते, चीनी, अंडे की जर्दी और कुछ अन्य चीजें उठाएं । यह नुस्खा 899 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है लगभग 45 मिनट. इसका आनंद कभी भी लिया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छा है गर्मी. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं आइसक्रीम रविवार: ताजा टकसाल चॉकलेट चिप आइसक्रीम, मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम, तथा मिंट चॉकलेट चिप आइसक्रीम.
निर्देश
पुदीने की पत्तियों को क्रीम और दूध में डालें:
पुदीने की पत्तियों को 1 कप दूध और 1 कप क्रीम के साथ एक भारी सॉस पैन में डालें ।
केवल भाप लेने तक गरम करें (उबलने न दें), आँच से हटा दें, ढक दें और 30 मिनट तक खड़े रहने दें । भाप लेने तक मिश्रण को गर्म करें, गर्मी से हटा दें और 15 मिनट तक खड़े रहने दें ।
बर्फ के स्नान में शेष क्रीम को ठंडा करें: जबकि पुदीना चरण 1 में संक्रमित हो रहा है, शेष क्रीम को बर्फ के स्नान के ऊपर तैयार करें ।
शेष 1 कप क्रीम को एक मध्यम आकार के धातु के कटोरे में डालें, एक बड़े कटोरे के ऊपर बर्फ के पानी (बहुत सारी बर्फ के साथ) में सेट करें । कटोरे के ऊपर एक जाली छलनी सेट करें । एक तरफ सेट करें ।
पुदीने की पत्तियों को छान लें, चीनी डालें: दूध की मलाई के मिश्रण को एक अलग कटोरे में छान लें, पुदीने की पत्तियों को छलनी में रबर स्पैटुला से दबाकर उनमें से सबसे अधिक तरल निकाल लें । सॉस पैन में दूध क्रीम मिश्रण लौटाएं ।
मिश्रण में चीनी और नमक डालें ।
बस फिर से भाप लेने तक गरम करें, चीनी के घुलने तक हिलाएं ।
गर्म दूध क्रीम के साथ अंडे की जर्दी को तड़का दें:
एक मध्यम आकार के कटोरे में अंडे की जर्दी को फेंट लें । धीरे-धीरे गर्म दूध क्रीम मिश्रण को अंडे की जर्दी में डालें, लगातार फुसफुसाते हुए ताकि अंडे की जर्दी गर्म मिश्रण से तड़का लगे, लेकिन इसके द्वारा पकाया नहीं गया । गर्म अंडे की जर्दी को वापस सॉस पैन में खुरचें ।
मिश्रण को गाढ़ा होने तक गर्म करें: सॉस पैन को स्टोव पर लौटा दें, मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए, हिलाते हुए तल को खुरचें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चम्मच को कोट न कर दे ताकि आप अपनी उंगली को कोटिंग के पार चला सकें और कोटिंग न चले । इसमें लगभग 10 मिनट लग सकते हैं ।
कस्टर्ड बेस चम्मच के पीछे कोट नहीं करता है, यह तैयार नहीं है ।
कस्टर्ड बेस चम्मच के पीछे कोट करता है । आप अपनी उंगली को कोटिंग के पार चला सकते हैं और इसे नहीं चला सकते हैं । यह तैयार है और इसे तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, और खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के स्नान पर छलनी के माध्यम से डालना चाहिए ।
बर्फ स्नान में क्रीम में कस्टर्ड मिश्रण तनाव:
झरनी के माध्यम से कस्टर्ड डालो (चरण से
और खाना पकाने को रोकने के लिए कोल्ड क्रीम में हिलाएं ।
पूरी तरह से ठंडा करें: मिश्रण को फ्रिज में अच्छी तरह से ठंडा करें (कम से कम कुछ घंटे) या मिश्रण को बर्फ के स्नान के ऊपर रखे कटोरे में अच्छी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं (20 मिनट या तो) ।
आइसक्रीम निर्माता में प्रक्रिया: निर्माता के निर्देशों के अनुसार अपने आइसक्रीम निर्माता में मिश्रण को संसाधित करें ।
कटी हुई चॉकलेट डालें: एक बार आइसक्रीम बनाने वाली मशीन में आइसक्रीम बन जाने के बाद यह बहुत नरम होनी चाहिए । धीरे से बारीक कटा हुआ चॉकलेट में मोड़ो।
फ्रीजर में ठंडा करें: एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रीजर में कम से कम एक घंटे के लिए रखें, अधिमानतः कई घंटे । यदि यह एक दिन से अधिक समय से जमे हुए है, तो आपको इसे परोसने से पहले इसे नरम करने के लिए कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर बैठने देना पड़ सकता है ।
ध्यान दें कि इस नुस्खा में कोई शराब नहीं है । रम या बोर्बोन जैसी कुछ आत्माओं के कुछ चम्मच आइसक्रीम को कई दिनों तक नरम रखने में मदद करेंगे । यहां तक कि वेनिला अर्क में शराब भी मदद करेगी । यदि आपके पास होममेड आइसक्रीम रेसिपी में कोई अल्कोहल नहीं है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप इसे एक या दो दिन में जल्दी से खाएं; उस बिंदु से परे आइसक्रीम जल्दी से बहुत कठिन हो जाएगी ।
अनुशंसित शराब: क्रीम शेरी, Moscato Dasti, पोर्ट
क्रीम शेरी, मोसेटो डी ' एस्टी, और पोर्ट आइसक्रीम के लिए मेरी शीर्ष पसंद हैं । एक सामान्य वाइन पेयरिंग नियम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी वाइन आपके भोजन से अधिक मीठी हो । नाजुक डेसर्ट मोसेटो डी ' एस्टी के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, क्रीम शेरी के साथ अखरोट के डेसर्ट, और कारमेल या चॉकलेट डेसर्ट पोर्ट के साथ अच्छी तरह से जोड़ी । 5 में से 5 स्टार रेटिंग वाली एनवी जॉनसन एस्टेट क्रीम शेरी एक अच्छे मैच की तरह लगती है । इसकी कीमत लगभग 19 डॉलर प्रति बोतल है ।
![NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी]()
NV जॉनसन संपत्ति क्रीम शेरी
हेज़लनट, वेनिला, और ओक के एक स्पर्श के साथ बहुत सुगंधित मीठे किशमिश और खमीर का एक स्पर्श । स्वच्छ स्थायी खत्म। अब अच्छा है, लेकिन उन लोगों को पुरस्कृत करेगा जो इसे उम्र के लिए अनुमति देते हैं"" । एक पसंदीदा प्री-प्रैंडियल पेय। रात के खाने से पहले नट्स के साथ इसे एपरिटिफ के रूप में, या मिठाई के साथ रात के खाने के बाद, विशेष रूप से चॉकलेट और फल-आधारित डेसर्ट पर विचार करें । ठंड दोपहर पर भी अद्भुत, बिस्कोटी के साथ ""इतालवी शैली""में डुबकी लगाने के लिए परोसा जाता है । "