मीठा संरक्षित कद्दू
एक की जरूरत है लस मुक्त, फोडमैप अनुकूल, और शाकाहारी मसाला? मीठा संरक्षित कद्दू कोशिश करने के लिए एक अद्भुत नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 573 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 0 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 1.04 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 15% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 1 व्यक्ति खुश थे कि उन्होंने यह नुस्खा आजमाया। यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । ऑलस्पीस बेरीज, कद्दू, कैनेला और मुट्ठी भर अन्य सामग्रियों का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 50 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । कोशिश करो मीठा संरक्षित कद्दू, पिमेंटन और संरक्षित नींबू के साथ कद्दू का सूप, तथा संरक्षित नींबू एओली के साथ चना और कद्दू के पकौड़े समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
कद्दू को 6 बराबर वेजेज में काटें ।
बीज और कड़े गूदे को निकालें और त्यागें, फिर प्रत्येक पच्चर को आधा क्रॉसवर्ड में काट लें । चूने के घोल और चीनी को भेदने में मदद करने के लिए कांटे के टीन्स से छिलका को चारों ओर से चुभें ।
स्टेनलेस-स्टील या भारी शुल्क वाली प्लास्टिक की बाल्टी में 5 चौथाई ठंडा पानी डालें ।
1/2 कप बुझा हुआ चूना डालें और लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह घोलें । समाधान का स्वाद लें, इसमें एक उल्लेखनीय रूप से कसैला "काटने" होना चाहिए । "यदि नहीं, तो एक बार में एक बड़ा चम्मच चूना डालें ।
कद्दू के वेजेज डालें और बाल्टी को ढीला ढक दें ।
एक शांत अंधेरी जगह में रात भर (लगभग 10 घंटे) खड़े रहने दें ।
अगले दिन, कद्दू को हटा दें और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह कुल्ला करें । बनावट अब दृढ़ होनी चाहिए ।
एक बड़ा हीटप्रूफ मिट्टी के बरतन बर्तन या गैर-प्रतिक्रियाशील स्टॉकपॉट तैयार करें । कद्दू के टुकड़ों को झुकाने के लिए आपको केंद्र में एक प्रकार का प्रोप बनाना होगा । स्वाद के साथ-साथ समर्थन के लिए, एक गुच्छा में एक साथ रखे गन्ने के वैकल्पिक टुकड़ों का उपयोग करें । या बस कद्दू के घुमावदार टुकड़ों में से एक को केंद्र में रखें । किसी भी मामले में, कद्दू के वेजेज को आराम दें, त्वचा की तरफ, सहायक "प्लेटफॉर्म" के खिलाफ, उन्हें केंद्र से बाहर आने वाली पंखुड़ियों की तरह व्यवस्थित करें ।
एक हथौड़ा का उपयोग करके, पाव चीनी को छोटे टुकड़ों (1/2 इंच से बड़ा नहीं) में तोड़ दें और कद्दू के ऊपर बिखेर दें ।
ऑलस्पाइस और कैनेला डालें।
कद्दू को 2 इंच तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें । उच्च गर्मी पर उबाल लें; बर्तन को शिथिल रूप से कवर करें और 5 घंटे के लिए बहुत कम गर्मी पर उबाल लें ।
गर्मी से निकालें और रात भर खड़े रहने दें, खुला या बस ढीला ढक दें ।
अगले दिन, कद्दू को कम गर्मी पर उबाल लें और 5 घंटे तक पकाएं ।
रात भर फिर से खड़े रहने दें । तीसरे दिन, एक उबाल पर लौटें; इस बार किसी भी शेष सिरप को 2 से 3 घंटे के बाद अवशोषित किया जाना चाहिए । बहुत बारीकी से देखें क्योंकि सिरप गायब हो जाता है, क्योंकि पकवान इस बिंदु पर आसानी से झुलस जाता है ।
सेवा करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें; यह रेफ्रिजरेटर में, कसकर कवर किया जाएगा, 1 सप्ताह तक ।
सीएएल को फार्मेसियों में "स्लेक्ड लाइम" के रूप में बेचा जाता है और यूएस वन औंस में बिल्डिंग-सप्लाई स्टोर लगभग 1/4 के बराबर होता है cup.At जड़ी बूटी और मसाला स्टोर, "सॉफ्ट-स्टिक दालचीनी" या "सीलोन दालचीनी" के लिए पूछें । "यह हमारा कैनेला है ।
ओक्साका के भोजन और जीवन से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित: ज़रेला मार्टिनेज द्वारा मेक्सिको के दिल से पारंपरिक व्यंजनों । 1997 विले