मिश्रित एंटीपास्टो

उबलते पानी के एक बड़े सॉस पैन में गाजर और सौंफ को 3 से 4 मिनट के लिए ब्लांच करें, या जब तक वे कुरकुरा-निविदा न हों, उन्हें सूखा दें, और उन्हें बर्फ और ठंडे पानी के कटोरे में डुबो दें ।

सब्जियों को ठंडा होने दें और उन्हें अच्छी तरह से सूखा लें । एक बड़े कटोरे में गाजर, सौंफ, भुनी हुई मिर्च, पेपरोनसिनी, जैतून, धूप में सुखाए हुए टमाटर, बोकोनसिनी, पेपरोनी, आटिचोक दिल, मैरिनेड, कीमा बनाया हुआ अजमोद को एक साथ टॉस करें जब तक कि एंटीपास्टो अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और एंटीपास्टो को ठंडा करें, कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए ढक दें ।

एंटीपास्टो को एक थाली में स्थानांतरित करें, इसे अजमोद की टहनी से गार्निश करें, और इसे कमरे के तापमान पर परोसें ।

Transfer the antipasto to a platter, garnish it with the parsley sprigs, and serve it at room temperature.