मक्खन-घुटा हुआ प्याज के साथ आलू बैगेल
मक्खन-चमकता हुआ प्याज के साथ आलू बैगल्स सिर्फ साइड डिश हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह शाकाहारी नुस्खा है 252 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 6 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 12 परोसता है और प्रति सेवारत 31 सेंट खर्च करता है । कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 68 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 2 घंटे और 15 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए प्याज, अंडा, कोषेर नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 50 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर अच्छा है । कोशिश करो सफेद ब्रेज़्ड प्याज-चमकता हुआ प्याज, मूंगफली का मक्खन और पनीर सेब बैगल्स, तथा व्हीप्ड दालचीनी शहद मक्खन के साथ घर का बना कद्दू मसाला बैगल्स समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
आलू को मैश कर लें । एक बड़े बर्तन में 2 1/2 चौथाई पानी उबाल लें ।
आलू डालें और 20 से 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएँ ।
खाना पकाने के पानी को सुरक्षित रखते हुए आलू निकालें । जब संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाए, तो आलू को छील लें और एक मध्यम कटोरे में चिकना होने तक मैश करें, अगर जरूरत हो तो खाना पकाने के पानी की कुछ बूंदें मिलाएं ।
आटा बनाओ। मसले हुए आलू में जैतून का तेल और शहद मिलाएं ।
पैडल अटैचमेंट के साथ लगे स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा, 2 1/2 चम्मच नमक और खमीर मिलाएं ।
मिक्सर में आलू का मिश्रण और 1 कप आरक्षित खाना पकाने का पानी डालें; मध्यम गति पर सख्त लेकिन निंदनीय, 10 मिनट तक फेंटें । यदि आवश्यक हो तो कुछ और चम्मच खाना पकाने के पानी में मारो । (बचा हुआ खाना पकाने का पानी सुरक्षित रखें । )
आटा गूंध। आटे को हल्के फुल्के सतह पर पलट दें । हाथ से तब तक गूंधें जब तक कि आटा चिकना न हो जाए और दबाए जाने पर वापस उछले, लगभग 5 मिनट ।
एक बड़े कटोरे में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें ।
आटा जोड़ें और इसे तेल के साथ कोट करने के लिए बारी । एक नम डिशक्लॉथ के साथ कटोरे को कवर करें और एक गर्म स्थान पर अलग सेट करें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए, 1 1/2 से 2 घंटे ।
प्याज को पकाएं। जबकि आटा उगता है, कम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में मक्खन पिघलाएं; प्याज जोड़ें और पारदर्शी और नरम होने तक पकाएं, लेकिन भूरा नहीं, 20 से 30 मिनट । 1/2 चम्मच नमक के साथ सीजन और एक तरफ सेट करें ।
बैगल्स का निर्माण करें । आटा नीचे पंच। एक लॉग में फॉर्म, फिर 12 बराबर टुकड़ों में काट लें ।
प्रत्येक टुकड़े को एक तंग गेंद में रोल करें और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर सेट करें; एक नम कपड़े से ढक दें और 30 मिनट उठने दें । अपने अंगूठे से प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छेद बनाएं । खिंचाव और अंगूठी को तब तक घुमाएं जब तक कि छेद लगभग 2 इंच चौड़ा न हो जाए । बेकिंग शीट पर लौटें, एक नम कपड़े से ढक दें और 20 मिनट और उठने दें । ओवन को 450 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
बैगेल उबालें। बचे हुए आलू पकाने के पानी को उबाल लें । बैगल्स को पानी में सावधानी से गिराएं, एक बार में कुछ, और 30 सेकंड पकाएं । एक स्लेटेड चम्मच के साथ बैगल्स को पलटें और 30 सेकंड और पकाएं । नाली के लिए एक रैक पर बैगल्स सेट करें, फिर चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर लौटें ।
बेकिंग शीट को ओवन में स्थानांतरित करें; बैगल्स के भूरे होने तक, लगभग 10 मिनट तक बेक करें । अंडे को 1 बड़ा चम्मच पानी से फेंटें; मिश्रण को बैगेल्स पर ब्रश करें और ऊपर से भुने हुए प्याज से ब्रश करें । सुनहरा होने तक बेक करना जारी रखें, 10 से 15 मिनट और ।
परोसने से 15 मिनट पहले ठंडा होने दें ।