मशरूम और बटरनट स्क्वैश एम्पानाडास
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए मशरूम और बटरनट स्क्वैश एम्पानाडास को आजमाएं । एक सेवारत में शामिल हैं 271 कैलोरी, 6 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा. यह नुस्खा 8 कार्य करता है । के लिए $ 1.12 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 12% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यदि आपके पास बटरनट स्क्वैश, पानी, नमक और कुछ अन्य सामग्री हाथ में है, तो आप इसे बना सकते हैं । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त और शाकाहारी आहार। 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 48 का स्कोर%, यह डिश अच्छी है । इसी तरह के व्यंजन हैं बटरनट स्क्वैश एम्पाडास, बटरनट स्क्वैश और खींचा हुआ चिकन एम्पाडास, तथा एम्पनादास डी फ्लोर डी कैलाबाजा (स्क्वैश ब्लॉसम एम्पनादास).
निर्देश
उबलते नमकीन पानी के एक छोटे सॉस पैन में स्क्वैश कुक करें, जब तक कि निविदा न हो, लगभग 2 मिनट, फिर एक छलनी में नाली ।
प्याज और लहसुन को तेल में एक बड़े भारी कड़ाही में मध्यम आँच पर, हिलाते हुए, प्याज के नरम होने तक, लगभग 3 मिनट तक पकाएँ ।
जलेपीनोस जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, 1 मिनट । मशरूम, नमक, और शोरबा में हिलाओ और उबाल लें, कवर करें, जब तक कि मशरूम निविदा न हो, 5 से 8 मिनट । सिमर, खुला, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए, लगभग 3 मिनट, फिर स्वाद के लिए स्क्वैश और नमक में हलचल करें । पूरी तरह से ठंडा भरना ।
गर्म होने तक मध्यम कम गर्मी पर एक सूखी कड़ाही या भारी कड़ाही (अधिमानतः कच्चा लोहा) गरम करें, फिर पसिला डी ओक्साका चिली को टोस्ट करें, चिमटे से नीचे दबाएं, प्रत्येक तरफ 15 से 20 सेकंड । चिली को लंबा काटें और तने, पसलियों और बीजों को त्यागें ।
गर्म होने तक मध्यम उच्च गर्मी पर गरम करें, फिर लहसुन को हल्का काला होने तक, प्रत्येक तरफ 2 से 3 मिनट तक टोस्ट करें । लहसुन को थोड़ा ठंडा करें और छीलें ।
एक बड़े सॉस पैन में टमाटर, प्याज, पानी, चिली, लहसुन और नमक को ढक दें, जब तक कि टमाटर बहुत नरम न हो जाएं, लगभग 20 मिनट, और थोड़ा ठंडा करें ।
1 चिली आधा निकालें और आरक्षित करें, फिर प्यूरी सॉस को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक (गर्म तरल पदार्थ मिलाते समय सावधानी बरतें), वांछित तीखापन प्राप्त करने के लिए जितना आवश्यक हो उतना आरक्षित चिली आधा जोड़ें । सॉस को पैन में लौटाएं और नमक डालें ।
ओवन को 400 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
आटा को 8 बराबर टुकड़ों (2 औंस प्रत्येक) में विभाजित करें और प्रत्येक को एक डिस्क में बनाएं ।
1 टुकड़े को हल्के फुल्के सतह पर 6 से 7 इंच के गोल (1/8 इंच मोटी) में रोल करें । अंडे धोने के साथ हल्के से पेस्ट्री के केंद्र और ब्रश किनारे पर भरने के बारे में 1/3 कप चम्मच । आधा चाँद बनाने के लिए आधे में आटा मोड़ो, भरने को संलग्न करें, और किनारों को सील करने के लिए एक साथ दबाएं । किनारे को सजावटी रूप से समेटना और एम्पनाडा को एक स्पैटुला के साथ एक बड़ी बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करना । एक ही तरीके से 7 और एम्पनाड बनाएं ।
बचे हुए अंडे को धोने के साथ एम्पाडास को हल्के से ब्रश करें और प्रत्येक पर 1/4 चम्मच समुद्री नमक छिड़कें ।
सुनहरा होने तक ओवन के बीच में 25 से 30 मिनट तक बेक करें ।
जबकि एम्पाडास बेकिंग कर रहे हैं, सॉस को फिर से गरम करें ।
प्रत्येक एम्पनाडा को दाँतेदार चाकू से आधा काट लें और उसके चारों ओर लगभग 3 बड़े चम्मच सॉस के साथ परोसें ।
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