मसालेदार ब्लूबेरी पोर्क टेंडरलॉइन
आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक विधियां नहीं हो सकती हैं, इसलिए मसालेदार ब्लूबेरी पोर्क टेंडरलॉइन को आज़माएं। एक सेवारत में 595 कैलोरी , 95 ग्राम प्रोटीन और 17 ग्राम वसा होती है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है । $4.4 प्रति सेवारत के लिए, यह रेसिपी विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं का 42% कवर करती है । यदि आपके पास चिपोटल पाउडर, पोर्क टेंडरलॉइन, साबुत अनाज सरसों और कुछ अन्य सामग्री हैं, तो आप इसे बना सकते हैं। Foodnetwork की इस रेसिपी के 4 प्रशंसक हैं। यदि आप ग्लूटेन मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और आदिम आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 55 मिनट लगते हैं । कुल मिलाकर , इस रेसिपी को 87% का उत्कृष्ट स्पूनैकुलर स्कोर प्राप्त होता है ।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने की विधि।
तेज़ आँच पर एक मध्यम आकार के सॉस पैन में ब्लूबेरी प्रिज़र्व, चिपोटल पाउडर, संतरे का छिलका और जूस और 2 बड़े चम्मच सरसों मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च मिलाएँ। आँच कम करें और धीमी आँच पर पकाएँ, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि बेरीज़ फूटने न लगें और गाढ़ी सॉस जैसी स्थिरता न आ जाए, लगभग 10 से 15 मिनट।
एक सर्विंग बाउल में डालें और एक तरफ रख दें।
ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।
बचे हुए 1 चम्मच सरसों को टेंडरलॉइन पर रगड़ें तथा सभी तरफ से नमक और काली मिर्च छिड़कें।
पोर्क को वायर रैक पर फॉयल-लाइन वाली शीट ट्रे पर रखें और गर्मी स्रोत से लगभग 5 से 6 इंच की दूरी पर ब्रॉयल करें। मांस को लगभग हर 3 से 5 मिनट में पलटें, जब तक कि इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न कर दे, लगभग 15 से 20 मिनट तक पकाएँ। एक कटिंग बोर्ड पर अलग रखें और लगभग 5 मिनट तक आराम करने दें, फॉयल से ढक दें।
सूअर के मांस को काटें और उसे एक परोसने वाली प्लेट में रखें।
ब्लूबेरी सॉस के साथ परोसें।