रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स
क्या आपको ग्लूटेन मुक्त हॉर डी'ओवरे की आवश्यकता है? रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स आज़माने के लिए एक उत्कृष्ट नुस्खा हो सकता है। यह रेसिपी 4 परोसती है। एक सर्विंग में 253 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन और 9 ग्राम वसा होती है। $3.37 प्रति सर्विंग के लिए, यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 3% पूरा करता है। इसका आनंद किसी भी समय लिया जा सकता है, लेकिन वैलेंटाइन डे के लिए यह विशेष रूप से अच्छा है। कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 16 लोगों का कहना था कि यह बिल्कुल सही साबित हुआ। इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, मक्खन, लहसुन और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण ही आवश्यक है। इसे फ़ूडनेटवर्क द्वारा आपके लिए लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक इस रेसिपी में लगभग 3 घंटे 35 मिनट का समय लगता है। 12% के चम्मच स्कोर के साथ, यह व्यंजन इतना जबरदस्त नहीं है। यदि आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, रेड वाइन ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स, और रेड वाइन-ब्रेज़्ड शॉर्ट रिब्स।
निर्देश
देखिये इस रेसिपी को बनाने का तरीका.
ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें।
पसलियों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ और सभी तरफ नमक और काली मिर्च डालें।
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े डच ओवन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें।
पसलियाँ डालें और सभी तरफ से भूरा करें।
पसलियों को एक प्लेट में रखें, फिर लहसुन डालें और नरम होने तक हिलाएं, लेकिन भूरा नहीं, लगभग 1 मिनट तक। सावधानी से वाइन डालें, उबाल लें और लगभग 1 कप तक कम होने तक पकाएँ।
पसलियों और उनके द्वारा छोड़ा गया कोई भी रस स्टॉक के साथ बर्तन में वापस डालें। गर्मी कम करें और धीमी आंच पर उबाल लें, फिर बर्तन को ढक दें और इसे ओवन में डालें, जब तक कि मांस आसानी से हड्डी से अलग न हो जाए, लगभग 3 घंटे तक।
पसलियों को गर्म रखने के लिए एक प्लेट में रखें और पन्नी से ढक दें। मध्यम-उच्च गर्मी पर रखे सॉस पैन में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से ब्रेज़िंग तरल को छान लें। आवश्यकतानुसार वसा को हटाते हुए, तरल को गाढ़ा होने तक, लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें।
आँच से उतारें और बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच मक्खन मिलाएँ। यदि आवश्यक हो तो मसाला चखें और समायोजित करें।
पसलियों और सॉस को एक सर्विंग डिश में डालें और परोसें।
अनुशंसित शराब: स्पार्कलिंग वाइन, स्पार्कलिंग गुलाब
एंटीपास्टी के लिए स्पार्कलिंग वाइन और स्पार्कलिंग रोज़ मेरी शीर्ष पसंद हैं। यदि आप विभिन्न प्रकार के ऐपेटाइज़र परोस रहे हैं, तो आप इनके साथ कोई गलती नहीं कर सकते। दोनों ही खाने के लिए बहुत अनुकूल हैं और विभिन्न प्रकार के स्वादों के पूरक हैं। एक वाइन जिसे आप आज़मा सकते हैं वह है बर्लुची फ्रांसियाकोर्टा '61 एक्स्ट्रा ब्रूट। इसमें 5 में से 4.3 स्टार हैं और एक बोतल की कीमत लगभग 34 डॉलर है।
बर्लुची फ्रांसियाकोर्टा '61 एक्स्ट्रा ब्रूट
एक्स्ट्रा ब्रूट '61 1961 में फ्रांसियाकोर्टा के जन्म के लिए एक श्रद्धांजलि है - जिस वर्ष बर्लुची ने इस क्लासिक पद्धति की पहली स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन किया था। यह मज़ेदार और जीवंत स्पार्कलर खट्टे फल और एक कुरकुरा, साफ फिनिश प्रदान करता है। ब्लेंड: 85% शारदोन्नय, 15% पिनोट नीरो*फ़्रांसियाकोर्टा '61 एक्स्ट्रा ब्रूट का लेबल बदलने की प्रक्रिया में है। आपको ऊपर दिखाए गए इन दोनों लेबलों में से कोई एक प्राप्त हो सकता है। विशिष्ट लेबल का अनुरोध नहीं किया जा सकता.