रूसी ईस्टर रोटी
नुस्खा रूसी ईस्टर रोटी लगभग में अपने पूर्वी यूरोपीय लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. एक सेवारत में शामिल हैं 132 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 10 ग्राम वसा. के लिए प्रति सेवारत 25 सेंट, यह नुस्खा कवर 4% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 16 परोसता है । यह अपने पर एक हिट हो जाएगा ईस्टर घटना. केवल कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 1 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और शाकाहारी आहार। अगर आपके हाथ में दूध, नमक, केसर के धागे और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । एक चम्मच के साथ 13 का स्कोर%, यह व्यंजन बल्कि खराब है । कोशिश करो रूसी काली रोटी, रूसी क्रेंडल ब्रेड, तथा रूसी छुट्टी रोटी समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
मध्यम गर्मी पर 1-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में दूध, चीनी, मक्खन, केसर और नमक गरम करें, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि मक्खन पिघल न जाए और चीनी भंग न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
गर्मी से निकालें और गुनगुना ठंडा करें ।
इस बीच, खमीर, गर्म पानी और चुटकी भर चीनी मिलाएं और झागदार होने तक, लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें । (यदि मिश्रण फोम नहीं करता है, तो त्यागें और नए खमीर के साथ शुरू करें । )
एक बड़े कटोरे में आटा डालें और केंद्र में एक बड़ा कुआं बनाएं । हल्के से 3 अंडे मारो और दूध और खमीर मिश्रण के साथ अच्छी तरह से जोड़ें । एक लकड़ी के चम्मच के साथ सावधानी से हिलाएं, धीरे-धीरे आटे को शामिल करते हुए, एक नरम आटा रूपों तक ।
आटे को हल्के फुल्के सतह पर स्थानांतरित करें और गूंधें, आटा को चिपकने से रोकने के लिए पर्याप्त आटे के साथ धूल, चिकनी और लोचदार तक, लगभग 10 मिनट तक । एक हल्के तेल वाले बड़े कटोरे में आटा डालें, तेल के साथ कोट की ओर मुड़ें, और उठने दें, एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर किया गया, गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में थोक में दोगुना होने तक, लगभग 3 घंटे ।
आटे को पंच करें और फिर से उठने दें, तौलिये से ढक दें, जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 घंटा ।
उदारता से मक्खन सूफले व्यंजन। आटा नीचे पंच करें और आधा में विभाजित करें । प्लास्टिक रैप में 1 टुकड़ा लपेटें और एक तरफ सेट करें ।
आटा और रिजर्व के शेष टुकड़े का एक तिहाई काट लें, फिर शेष दो तिहाई को एक बड़ी गेंद में रोल करें और एक सूफले डिश में स्थानांतरित करें ।
अपने हाथों की हथेलियों से काम की सतह पर 18 इंच लंबी रस्सी में आटे के आरक्षित टुकड़े को रोल करें ।
रस्सी को 3 बराबर टुकड़ों में काटें और काम की सतह पर लगभग 1/4 इंच अलग-अलग टुकड़ों को लंबवत रखें । 3 सिरों को आप से सबसे दूर इकट्ठा करें और उन्हें एक साथ दबाएं, फिर ब्रैड स्ट्रैंड्स को सुरक्षित करने के लिए अन्य सिरों को एक साथ दबाएं ।
सूफले डिश में आटे के ऊपर ब्रैड बिछाएं (कॉफी के डिब्बे का उपयोग करते हुए ब्रैड ट्रिम करें) । उसी तरह से शेष आटे के साथ एक और पाव रोटी बनाएं ।
साफ रसोई तौलिया के साथ रोटियां कवर करें और गर्म कमरे के तापमान पर ड्राफ्ट-मुक्त जगह में वृद्धि करें जब तक कि थोक में दोगुना न हो जाए, लगभग 1 1/2 घंटे (रोटियां व्यंजनों के रिम्स से लगभग 1 इंच ऊपर उठेंगी) ।
ओवन रैक को मध्य स्थिति में रखें और ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें ।
हल्के से नमक की एक बड़ी चुटकी के साथ शेष अंडे को हरा दें, फिर प्रत्येक पाव रोटी के ऊपर अंडे को ब्रश करें ।
रोटियों को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें और तल पर टैप करने पर ब्रेड खोखली लगती है, लगभग 1 घंटा । रोटियों को एक रैक पर घुमाएं, फिर दाईं ओर ऊपर की ओर मुड़ें और पूरी तरह से ठंडा करें ।