लीक्स विनैग्रेट
नुस्खा लीक विनैग्रेट बनाया जा सकता है लगभग 30 मिनट में. इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 2 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम वसा, और कुल का 203 कैलोरी. के लिए प्रति सेवारत 70 सेंट, आपको एक साइड डिश मिलती है जो 4 परोसती है । यह केवल व्यंजनों द्वारा आपके लिए लाया जाता है । यह नुस्खा 224 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक, और लैक्टो ओवो शाकाहारी आहार। डिजॉन सरसों, कोषेर नमक, वाइन सिरका, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 0 के एक चम्मच स्कोर के हकदार हैं%. यह स्कोर कामचलाऊ है । इस रेसिपी को पसंद करने वाले यूजर्स को भी पसंद आया विनैग्रेट में स्टीम्ड लीक {पोइरेक्स विनैग्रेट}, विनैग्रेट में लीक, तथा लीक्स विनैग्रेट.
निर्देश
पानी का एक बर्तन गरम करें, लीक को साफ करें: एक बड़ा, चौड़ा (12 इंच) बर्तन, आधा भरा हुआ नमकीन पानी (2 चौथाई पानी के लिए 2 चम्मच नमक) उबाल लें । जबकि पानी गर्म हो रहा है, गालों को साफ करें, उन्हें पूरा रखें ।
ऐसा करने के लिए, पहले लीक से किसी भी दिखाई देने वाली गंदगी को कुल्ला । फिर, लीक को छेदने के लिए एक तेज चाकू की नोक का उपयोग उस बिंदु से थोड़ा नीचे करें जहां लीक का शाफ्ट अलग-अलग पत्तियों में खुलता है ।
इस बिंदु से लीक को हरे पत्तों की नोक तक काट लें, शाफ्ट को पूरा रखते हुए ।
पत्तियों को खोलें, और पत्तियों के बीच छिपी किसी भी गंदगी या रेत को साफ करने के लिए लीक को बहते पानी के नीचे रखें ।
शाफ्ट पर लगभग एक इंच या दो (या तीन यदि आप अधिक दृढ़ता से स्वाद वाले साग पसंद करते हैं) को छोड़कर, गहरे हरे रंग के शीर्ष को काट लें ।
जड़ों को काट लें, जितना संभव हो जड़ों के करीब काट लें, ताकि लीक को एक साथ रखने में मदद मिल सके जबकि यह अगले चरण में सिमर हो । (दृश्य चरण-दर-चरण के लिए, देखें कि लीक को कैसे साफ किया जाए । )
नमकीन पानी में लीक को उबालें: एक बार जब पानी उबल रहा हो, तो ध्यान से साफ और पहले से तैयार लीक को पानी में रखें ।
एक उबाल पर लौटें और एक उबाल बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें । एक टाइमर शुरू करें और 8 से 10 मिनट तक पकाएं, या जब तक कि सबसे मोटी लीक का सबसे मोटा हिस्सा तेज चाकू की नोक से आसानी से घुस न जाए ।
यदि आपके लीक लगभग एक इंच मोटे हैं, तो उन्हें 8 मिनट के निशान पर चमकीले हरे से जैतून-वाई हरे रंग में बदलना शुरू कर देना चाहिए । मोटा लीक आप थोड़ी देर पकाना चाहेंगे ।
पके हुए लीक को बर्फ के पानी के स्नान में रखें: चिमटे का उपयोग बर्तन से लीक को धीरे से हटाने के लिए करें और खाना पकाने को रोकने के लिए बर्फ के पानी के स्नान में रखें ।
बर्फ के पानी के स्नान से लीक निकालें और उन्हें नाली दें । उन्हें निकलने देने का सबसे अच्छा तरीका है कि उन्हें एक रिमेड रोस्टिंग पैन में रखें और फिर पैन को एक कोण पर ऊपर उठाएं ताकि पानी लीक से बाहर निकल सके ।
जब आप विनिगेट बनाते हैं तो उन्हें 10 मिनट के लिए सूखा दें ।
जैतून का तेल, सिरका, सरसों, नमक और काली मिर्च को एक जार में रखें और अच्छी तरह से इमल्सीफाइड होने तक फेंटें ।
विनिगेट में लीक को मैरीनेट करें:
लीक को एक रिमेड, लॉन्ग सर्विंग डिश में रखें (पाइरेक्स पुलाव डिश इसके लिए भी काम करेगी) ।
लीक के ऊपर कुछ विनिगेट बूंदा बांदी करें । धीरे से गालों को पलट दें और दूसरी तरफ थोड़ा और विनैग्रेट बूंदा बांदी करें ।
प्लास्टिक रैप से ढक दें और लीक को विनिगेट में कम से कम 2 घंटे या 3 दिनों तक मैरीनेट होने दें । (2 घंटे से अधिक समय तक मैरीनेट करने पर चिल करें ।
जितनी देर वे मैरीनेट करते हैं, उतने ही स्वादिष्ट और अधिक कोमल होते जाते हैं । )
लीक को कमरे के तापमान पर परोसा जाना चाहिए ।
वैकल्पिक सेवारत सुझाव: मैरीनेट किए गए लीक को 1 इंच लंबे खंडों में काटें और भुनी हुई लाल बेल मिर्च के स्ट्रिप्स के साथ परोसें जो एक ही विनैग्रेट में मैरीनेट कर रहे हैं ।