लहसुन, नींबू और अजवायन के साथ भुना हुआ आलू

आलू को एक परत में 13-एक्स-9-इंच बेकिंग डिश में रखें और उनके ऊपर तेल डालें ।

स्वादानुसार लहसुन, सूखा अजवायन, नमक और काली मिर्च डालें और तेल से कोट करने के लिए अच्छी तरह टॉस करें ।

आलू को 15 मिनट तक बेक करें ।

स्टॉक डालें, टॉस करें और 10 मिनट और बेक करें ।

नींबू का रस डालें, टॉस करें और 10 से 15 मिनट तक या आलू के पकने तक बेक करें । आप चाहें तो ब्रॉयलर को प्रीहीट कर लें और आलू को 2 से 3 मिनट तक या गोल्डन ब्राउन होने तक उबाल लें ।

ताजा अजवायन छिड़कें और एक बार में परोसें ।

भिन्नता

ग्रीक द्वीपों के खाद्य पदार्थों से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित, 2000, अगलिया क्रेमेज़ी, ह्यूटन मिफ्लिन द्वारा

Reprinted with permission from The Foods of the Greek Islands, © 2000, by Aglaia Kremezi, Houghton Mifflin