कॉन्फिट डक लेग्स सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 6 सर्विंग्स बनाता है 1841 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 185 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 6.1 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 13% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए बतख वसा, तुर्की बे पत्तियों, लहसुन, और कुछ अन्य चीजों को उठाएं । कोषेर नमक का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कम वसा वाले टुकड़ों केक (कोषेर-डेयरी) एक मिठाई के रूप में । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 32 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो इतना शानदार नहीं है । कोशिश करो विश्वास बतख पैर, बतख पैरों की ऐनी विश्वास, तथा ब्रेज़्ड डक लेग्स और सॉटेड डक ब्रेस्ट समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
1
एक चुटकी कोषेर नमक के साथ 4 लहसुन लौंग को मिलाएं और मैश करें । एक बड़े कटोरे में पेस्ट, कोषेर नमक (1/4 कप), थाइम, क्वाट्रे एपिस, छिछले और तेज पत्ते मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत लहसुन लौंग
कोषेर नमक
बे पत्तियां
शालोट
जमीन का मांस
थाइम
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
2
बतख पैर जोड़ें और कोट करने के लिए टॉस करें, फिर कम से कम 1 दिन और 2 दिनों तक मैरीनेट, कवर और ठंडा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
बतख पैर
3
कागज़ के तौलिये से मैरिनेड को पोंछ लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मारिनडे
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कागज तौलिए
4
लहसुन के सिर के ऊपर से 1/4 इंच ट्रिम करें, फिर 2 साबुत लौंग को सिर में चिपका दें । कम गर्मी पर एक विस्तृत बड़े भारी बर्तन में बतख वसा को पिघलाएं, फिर लहसुन के सिर और बतख के पैरों को पकाएं, कम गर्मी पर, जब तक कि वसा लगभग 190 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 1 घंटे तक पंजीकृत न हो जाए । बतख को पकाना जारी रखें, 190 से 210 डिग्री फ़ारेनहाइट का तापमान बनाए रखें, जब तक कि लकड़ी की पिक जांघों में आसानी से स्लाइड न हो जाए, 2 से 3 घंटे अधिक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
साबुत लौंग
बतख पैर
बतख वसा
लहसुन
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पॉट
5
एक बड़े कटोरे में एक स्लेटेड चम्मच के साथ बतख को स्थानांतरित करें (यदि वांछित हो तो दूसरे उपयोग के लिए लहसुन आरक्षित करें) । धीरे-धीरे एक बड़े क्रॉक या गहरे कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से बतख वसा डालें, बर्तन के तल में किसी भी बादल तरल या मांस के रस को छोड़ दें, फिर 1 इंच तक कवर करने के लिए बतख के पैरों पर तनावपूर्ण वसा डालें । (यदि आवश्यक हो, तो कटोरे में अधिक कसकर पैरों को फिट करने के लिए एक बड़े भारी चाकू का उपयोग करके ड्रमस्टिक हड्डियों को 1 से 2 इंच छोटा करें । ) कमरे के तापमान पर ठंडा, लगभग 2 घंटे, फिर ठंडा, कवर, कम से कम 8 घंटे ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन Drumsticks
बतख पैर
बतख वसा
लहसुन
पूरे बतख
मांस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
Slotted चम्मच से
चाकू
चलनी
कटोरा
पॉट
6
सेवा करने से ठीक पहले, वसा से बतख को हटा दें (किसी अन्य उपयोग के लिए आरक्षित वसा, जैसे कि फ्राइंग), अधिकांश वसा को स्क्रैप करना, फिर पकाना, त्वचा की तरफ नीचे, कम गर्मी पर एक बड़े भारी नॉनस्टिक स्किलेट में, कवर किया गया, जब तक कि त्वचा कुरकुरा न हो और बतख के माध्यम से गरम किया जाता है, 15 से 20
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पूरे बतख
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
1
बतख के पैरों को 3 महीने तक वसा में ठंडा किया जा सकता है ।