सूअर का मांस कंधे अंजीर, लहसुन, और पिनोट नोयर के साथ भुना हुआ
अंजीर, लहसुन और पिनोट नोयर के साथ पोर्क शोल्डर रोस्ट सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 455 कैलोरी, 32 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत $3.56 खर्च करता है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 3 घंटे और 15 मिनट. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त और डेयरी मुक्त आहार। स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए कोषेर नमक, जैतून का तेल, अजवायन की पत्ती और कुछ अन्य चीजें उठाएं । पिनोट नोयर का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं पिनोट नोयर चॉकलेट एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 59 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं डिजॉन-रोज़मेरी क्रस्टेड प्राइम रिब रोस्ट पिनोट नोयर औ जूस के साथ, आलू, गाजर, और पिनोट नोयर जूस के साथ हर्ब-क्रस्टेड बीफ रिब रोस्ट, तथा पिनोट नोयर चॉकलेट.
निर्देश
अंजीर, चीनी, सौंफ, 1 बड़ा चम्मच डालें । थाइम, और एक मध्यम सॉस पैन में 1 कप शराब । ढककर तेज आंच पर उबाल लें । गर्मी कम करें और तब तक उबालें जब तक कि अंजीर सिर्फ छेदने पर नर्म न हो जाए, 10 से 12 मिनट ।
एक छोटे, तेज चाकू के साथ, 16 समान रूप से लंबाई में कटौती करें, प्रत्येक में लगभग 1 इंच की कटौती करें । लंबा और 1 इंच। गहरा। एक लहसुन का टुकड़ा डालें, फिर प्रत्येक कट में एक अंजीर आधा, अंजीर के ऊपर मांस बंद करें; यदि आवश्यक हो तो कटौती को थोड़ा बड़ा करें । शेष लहसुन और अंजीर और उनके तरल को अलग रखें ।
ओवन को 32 पर प्रीहीट करें
रसोई सुतली का उपयोग करके, पोर्क क्रॉसवाइज को लगभग 1 1/2-इंच पर बांधें । एक साफ भुना बनाने के लिए अंतराल और लंबाई में दो बार । एक छोटे कटोरे में, 1 बड़ा चम्मच मिलाएं । थाइम, 1 1/2 चम्मच । नमक, 1/2 छोटा चम्मच । काली मिर्च, और तेल। सभी रोस्ट पर रगड़ें।
12-इंच गरम करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर फ्राइंग पैन। ब्राउन पोर्क सभी जगह, आवश्यकतानुसार, 8 से 10 मिनट कुल; मांस को झुलसने से बचाने के लिए यदि आवश्यक हो तो गर्मी को समायोजित करें ।
पोर्क वसा पक्ष को 9 - बाय 13-इन तक स्थानांतरित करें । बेकिंग पैन।
गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
फ्राइंग पैन में आरक्षित लहसुन जोड़ें; कुक, अक्सर सरगर्मी, हल्का सुनहरा होने तक, लगभग 1 मिनट ।
बोतल से शेष शराब में डालो और एक उबाल लाने के लिए, एक लकड़ी के चम्मच के साथ भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना ।
सूअर का मांस पर मिश्रण डालो और पन्नी के साथ कसकर कवर करें ।
छेद होने पर लगभग निविदा तक सूअर का मांस सेंकना, 2 1/2 घंटे । आरक्षित अंजीर मिश्रण को पैन जूस में मिलाएं; सेंकना, कवर, जब तक मांस निविदा न हो, 15 से 20 मिनट अधिक ।
पोर्क के ऊपर चम्मच पैन का रस गीला करने के लिए, फिर मांस को एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और पन्नी के साथ शिथिल रूप से तम्बू करें । पैन जूस से वसा स्किम करें ।
एक बड़े फ्राइंग पैन में अंजीर के साथ रस डालो और 2 कप तक कम होने तक उच्च गर्मी पर उबाल लें, लगभग 5 मिनट । 1/2 चम्मच में हिलाओ। थाइम। यदि आप चाहें तो नींबू का रस और अधिक नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद और मौसम ।
ग्रेवी वाली नाव में डालें ।
सूअर का मांस से सुतली निकालें, फिर मांस को मोटे स्लाइस में काट लें ।
थाइम स्प्रिंग्स के साथ गार्निश करें और सॉस के साथ परोसें ।
आगे बनाओ: चरण 3 के माध्यम से तैयार करें और 1 दिन तक एयरटाइट ठंडा करें ।