स्मोकी कैबरनेट सॉस के साथ मेमने का हर्ब-भुना हुआ रैक
आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए स्मोकी कैबरनेट सॉस के साथ मेमने की जड़ी-बूटी-भुना हुआ रैक आज़माएं । के लिए $ 12.4 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 39% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 4 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में मोटे तौर पर शामिल हैं 45 ग्राम प्रोटीन, 132 ग्राम वसा, और कुल का 1713 कैलोरी. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए भरपूर वील स्टॉक, रोक्फोर्ट ब्रेड पुडिंग, पेपरकॉर्न और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण है । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 4 घंटे. 1 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 60 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं लहसुन-जड़ी बूटी भेड़ के बच्चे की भुना हुआ रैक, मशरूम सॉस के साथ मेमने का हर्ब-क्रस्टेड रैक, तथा नींबू-ताहिनी सॉस और पुदीना चावल के साथ मेमने का हर्ब-क्रस्टेड रैक.
निर्देश
एक बड़े सॉस पैन में, बेकन को मध्यम आँच पर किनारों के चारों ओर कुरकुरा होने तक पकाएँ ।
प्याज, गाजर, अजवाइन और साबुत लहसुन की कलियाँ डालें और नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ ।
टमाटर, पेपरकॉर्न, थाइम, बे पत्ती, वाइन और पोर्ट डालें और मध्यम आँच पर आधा, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ ।
सॉस को मध्यम सॉस-पैन में डालें और मध्यम आँच पर 1 कप, 10 मिनट तक पकाएँ ।
स्टॉक जोड़ें और 1/2 कप तक कम करें, लगभग 20 मिनट ।
सॉस को एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें और 4 घंटे के लिए सर्द करें ।
इस बीच, एक मध्यम रोस्टिंग पैन में भेड़ का बच्चा, वसा पक्ष ऊपर सेट करें ।
कीमा बनाया हुआ लहसुन हर्ब्स डी प्रोवेंस और तेल के साथ मिलाएं और मेमने के ऊपर रगड़ें । कम से कम 30 मिनट या 3 घंटे तक रेफ्रिजरेट करें ।
ओवन को 42 पर प्रीहीट करें
नमक और काली मिर्च के साथ मेमने को उदारतापूर्वक सीज़न करें और 40 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि मांस के सबसे मोटे हिस्से में डाला गया एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर मध्यम दुर्लभ के लिए 140 पंजीकृत न हो जाए ।
मेमने को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और 10 मिनट के लिए आराम करें ।
इस बीच, सॉस से वसा को स्किम करें । मध्यम गर्मी पर एक कोमल उबाल के लिए सॉस लाओ ।
मक्खन में व्हिस्क, एक बार में 1 बड़ा चम्मच, और नमक और काली मिर्च के साथ सीजन ।
रैक को डबल चॉप में रखें और प्लेटों में स्थानांतरित करें ।
मेमने के ऊपर सॉस छिड़कें और रोक्फोर्ट ब्रेड पुडिंग के साथ परोसें ।