सेरानो चॉकलेट केक
सेरानो चॉकलेट केक आपके डेज़र्ट रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । यह नुस्खा 8 सर्विंग्स बनाता है 356 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 15 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए प्रति सेवारत 89 सेंट, यह नुस्खा कवर 10% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह आपके लिए सभी द्वारा लाया जाता हैव्यंजनों। 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए बिटवॉच चॉकलेट, अंडे की सफेदी, पानी और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 30 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 28 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर इतना जबरदस्त नहीं है । कोशिश करो कन्फेशन # 64: मैं केक से वंचित हूं ... क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग और सैटिनी चॉकलेट ग्लेज़ के साथ चॉकलेट केक, चॉकलेट बर्थडे केक: रिच चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ डेविल्स फूड केक, तथा आसान बच्चों के जन्मदिन का केक: चॉकलेट बटरक्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट केक समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर प्रीहीट करें । 9 इंच के केक पैन को ग्रीस करके मैदा करें या चर्मपत्र कागज से लाइन करें ।
मैदा और कोको पाउडर को एक साथ छान कर अलग रख दें ।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे और 3/4 कप चीनी मिलाएं और बहुत गाढ़ा होने तक, लगभग तीन मिनट तक फेंटें । आटे के मिश्रण में सावधानी से मोड़ने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें । बैटर को धीरे से तैयार पैन में डालें और तब तक बेक करें जब तक कि ऊपर से हल्का सा दबाया न जाए और बीच में डाला गया टूथपिक 25 से 30 मिनट तक साफ न हो जाए । वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए निकालने से पहले केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा करें ।
सरल सिरप बनाने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर सॉस पैन में 1/2 कप पानी और 3/4 कप चीनी उबाल लें ।
पैन को गर्मी से निकालें और एक तरफ सेट करें ।
इटैलियन मेरिंग्यू बनाने के लिए एक सॉस पैन में 1/4 कप पानी के साथ 7/8 कप चीनी मिलाएं । मिश्रण को उबाल लें, चीनी को घोलने के लिए हिलाएं (मिश्रण में उबाल आने के बाद हिलाएं नहीं) । एक कैंडी थर्मामीटर का उपयोग करें और चीनी को नरम गेंद चरण (240 डिग्री एफ/115 डिग्री सेल्सियस) पर लाएं । जबकि चीनी उबल रही है, अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम-कम गति पर तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियाँ न बन जाएँ ।
जब उबलते चीनी सिरप लगभग नरम गेंद चरण तक पहुंच गया है, तो अंडे की सफेदी के लिए मिश्रण की गति को उच्च तक बढ़ाएं । बीट और कटोरे के किनारे के बीच अंडे की सफेदी में गर्म चीनी की चाशनी डालें । उच्च गति पर पिटाई जारी रखें जब तक कि मेरिंग्यू कमरे के तापमान तक ठंडा न हो जाए ।
एक डबल बॉयलर के शीर्ष में बिटरस्वीट चॉकलेट को केवल-बमुश्किल उबालने वाले पानी के ऊपर पिघलाएं, बार-बार हिलाएं और झुलसने से बचने के लिए रबर स्पैटुला के साथ पक्षों को नीचे खुरचें, बस पिघलने तक ।
गर्मी से निकालें और चॉकलेट के कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें लेकिन फिर भी तरल पदार्थ ।
मध्यम-कड़ी चोटियों के रूप में 1 3/4 कप क्रीम कोड़ा ।
पिघली हुई चॉकलेट को अंडे की सफेदी मेरिंग्यू में मोड़ने के लिए रबर स्पैटुला का उपयोग करें ।
कमरे के तापमान क्रीम के 1/3 कप जोड़ें और मिश्रित होने तक धीरे से मिलाएं । व्हीप्ड क्रीम के 1/3 भाग को चॉकलेट मेरिंग्यू मिश्रण में हल्का करने के लिए मोड़ें; फिर व्हीप्ड क्रीम के शेष 2/3 भाग को धीरे से मोड़ें ।
केक को इकट्ठा करने के लिए, स्पंज केक को दो परतों में विभाजित करें । टर्नटेबल या प्लेट पर एक केक परत सेट करें ।
केक को साधारण चाशनी से अच्छी तरह ब्रश करें । केक सचमुच स्पंज के रूप में कार्य करेगा और सिरप को अवशोषित करेगा, जो इसे सूखा होने से बचाएगा ।
केक पर चॉकलेट क्रीम का 1/3 भाग फैलाएं, और इसे दूसरी केक परत के साथ शीर्ष करें । सिरप और क्रीम के साथ दोहराएं ।
केक के किनारों पर शेष चॉकलेट क्रीम फैलाएं । परोसने तक रेफ्रिजरेट करें ।