हरे जैतून और पिस्ता के साथ खरगोश टेरिन सिर्फ होर डी ' ओवरे हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । एक सेवारत में शामिल हैं 83 कैलोरी, 9 ग्राम प्रोटीन, तथा 2 ग्राम वसा. यह नुस्खा 40 परोसता है । के लिए प्रति सेवारत 62 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । 12 लोगों ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । नमक, अजमोद की टहनी, संगत: सैंडविच ब्रेड, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है डेयरी मुक्त आहार। यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. एक चम्मच के साथ 39 का स्कोर%, यह व्यंजन इतना जबरदस्त नहीं है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं हरे जैतून और पिस्ता के साथ खरगोश टेरिन, नारंगी, हरे जैतून और पिस्ता के साथ मुंडा सौंफ का सलाद, तथा क्रैनबेरी और पिस्ता के साथ बतख और पोर्क टेरिन.
निर्देश
1
यदि आवश्यक हो तो खरगोश से वसा, गुर्दे और यकृत निकालें । खरगोश, छिछले, गाजर, अजमोद, अजवायन के फूल, लीक, लहसुन, पेपरकॉर्न, 1/4 चम्मच नमक और 6 कप पानी को 4-चौथाई गेलन के भारी बर्तन में डालें और झाग को उबाल लें । गर्मी कम करें और धीरे से खरगोश को उबाल लें, आंशिक रूप से कवर किया गया, निविदा तक, 1 घंटा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
जैसे कि स्विस चर्ड, कोलार्ड्स, रैपिनी, या चुकंदर साग, तने काटे हुए
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
जिगर
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
कटी हुई केला मिर्च के छल्ले या किसी भी प्रकार की कटी हुई गर्म मिर्च
पूरे खरगोश
2 कप लहसुन की कलियाँ
1 नींबू के छिलके की पट्टी
गार्निश के लिए ताजा कटे हुए टैरेगन पत्ते
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
1
शोरबा में कूल खरगोश, खुला, 30 मिनट, फिर निकालें, खरगोश के टुकड़े और शोरबा को अलग से आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खरगोश का मांस
पूरे खरगोश
1-1/2 कप चिकन शोरबा
2
एक कटोरे में बारीक छलनी के माध्यम से शोरबा डालो, ठोस पदार्थों को त्यागें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
पीची-ओ की कैंडीज
3
झागदार होने तक एक और कटोरे में अंडे का सफेद भाग डालें और अंडे के छिलके डालें ।
ताजा अजमोद की टहनियाँ, पतली कटी हुई, गार्निश के लिए
5
मध्यम आँच पर गरम करें, अंडे की सफेदी को चिपकने से रोकने के लिए लकड़ी के चम्मच से लगातार हिलाते और खुरचते रहें, जब तक कि स्टॉक में उबाल न आ जाए (इसमें लगभग 10 मिनट लगेंगे) । गर्मी कम करें और धीरे से शोरबा को उबाल लें, बिना हिलाए, जब तक कि सभी अशुद्धियां सतह पर न आ जाएं और एक क्रस्ट न बन जाए, और नीचे शोरबा स्पष्ट हो, लगभग 10 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1/4 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी, विभाजित
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
प्रोसेस चीज़ (वेल्वेटा), 1/4-इंच के क्यूब्स में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
औंस क्रीम चीज़, कमरे का तापमान (लगभग)
6
जबकि शोरबा उबल रहा है, मोटे तौर पर कटा हुआ खरगोश का मांस, सभी छोटी हड्डियों को हटाने के लिए सावधान रहना ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खरगोश का मांस
1-1/2 कप चिकन शोरबा
7
एक कटोरे में नम कागज तौलिये की दोहरी मोटाई के साथ पंक्तिबद्ध छलनी के माध्यम से शोरबा डालो और सभी शोरबा को नाली के माध्यम से जाने दें । ठोस पदार्थों को त्यागें। (यदि तरल पूरी तरह से नहीं निकलता है, तो नाली की मदद के लिए धातु के चम्मच से छलनी के किनारे को बार-बार टैप करें । ) शोरबा पूरी तरह से स्पष्ट होना चाहिए; यदि नहीं, तो साफ नम कागज तौलिये के साथ प्रक्रिया दोहराएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
8 1-औंस व्यक्तिगत रूप से लिपटे स्ट्रिंग-पनीर स्टिक
हड्डी में, त्वचा पर, चिकन जांघें और पैर
पीची-ओ की कैंडीज
8
यदि स्पष्ट शोरबा 2 1/2 कप से अधिक मापता है, तो कम करने के लिए उबाल लें । यदि यह कम मापता है, तो पानी जोड़ें । शोरबा को सिर्फ एक उबाल में लाओ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
1 नींबू के छिलके की पट्टी
9
शेष 1/4 कप ठंडे पानी पर जिलेटिन छिड़कें और 1 मिनट नरम करें, फिर भंग होने तक गर्म शोरबा में व्हिस्क करें । मदीरा में हिलाओ और शेष 1/4 चम्मच नमक, या स्वाद के लिए ।
हल्के से तेल के इलाके और किनारों पर लपेटने के लिए प्लास्टिक की चादर की एक शीट के साथ लाइन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
पीले प्याज, छिले हुए, आधे कटे हुए और 1/2 इंच मोटे टुकड़ों में कटे हुए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
12 ओरियो कुकीज़, कुचल, विभाजित
2
एक ट्रे पर टेरिन रखें ।
3
रसोई के तार के 4 (18-इंच) टुकड़े काटें और प्रत्येक छोर से 2 इंच के बारे में प्रत्येक टेरिन के नीचे 2 क्रॉसवर्ड रखें (उनका उपयोग रोलिंग पिन या बोतलों को टेरिन तक सुरक्षित करने के लिए किया जाएगा) ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कसाई सुतली
6 से 8 बड़े प्लम (लगभग 1 1/2 पाउंड), 1/4-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
4
सौंफ के बीज को मोर्टार और मूसल के साथ या इलेक्ट्रिक कॉफी/मसाले की चक्की में पीसें और एक बड़े कटोरे में खरगोश, जैतून, पिस्ता, चिव्स, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ टॉस करें । टेरिन के बीच मिश्रण को विभाजित करें, फिर शोरबा को अच्छी तरह से हिलाएं और धीरे-धीरे टेरिन में डालें, ऊपर से 1/4 इंच तक भरें । किसी भी शेष शोरबा, कवर और ठंडा आरक्षित करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्रेडक्रम्ब्स, कुछ मुट्ठी
3 से 4 कप वेनिला आइसक्रीम
(अधिमानतः बम्बल बी प्राइम फिलेट सॉलिड अल्बाकोर)
अतिरिक्त व्हीप्ड क्रीम और चॉकलेट कर्ल, वैकल्पिक
मकई की रोटी का घोल
1 ट्यूब स्टोर से खरीदा हुआ तैयार पिज़्ज़ा आटा
पूरे खरगोश
1-1/2 कप चिकन शोरबा
2 कप लहसुन की कलियाँ
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
उपकरण आप उपयोग करेंगे
मोर्टार और मूसल
पीची-ओ की कैंडीज
5
प्रत्येक टेरिन के ऊपर एक पन्नी-लिपटे कार्डबोर्ड पट्टी रखें, फिर कार्डबोर्ड के ऊपर एक रोलिंग पिन या बोतल को आराम दें और टेरिन से टाई करें, जिससे कार्डबोर्ड को लगभग 1/2 इंच टेरिन में दबाने के लिए पर्याप्त दबाव पैदा हो (कुछ शोरबा ट्रे पर फैल जाएगा) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
6 से 8 बड़े प्लम (लगभग 1 1/2 पाउंड), 1/4-इंच के टुकड़ों में कटे हुए
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
6
ट्रे 3 घंटे पर चिल टेरिन, फिर स्ट्रिंग, वेट और कार्डबोर्ड को हटा दें ।
7
किसी भी आरक्षित जेल वाले शोरबा (ट्रे पर स्पिलओवर सहित) को तब तक गर्म करें जब तक कि यह तरल न हो जाए और टेरिन में न डालें । ओवरहैंगिंग प्लास्टिक रैप के साथ कवर करें और कम से कम 6 घंटे अधिक सर्द करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1-1/2 कप चिकन शोरबा
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
12 ओरियो कुकीज़, कुचल, विभाजित
8
टेरिन को अनमोल्ड करने के लिए, प्लास्टिक रैप को खोलना और मोल्ड्स को एक लंबे संकरे प्लैटर पर पलटना, प्लास्टिक पर थोड़ा खींचकर मोल्ड्स से टेरिन को छोड़ना, फिर उसे हटाना । 1/3 इंच मोटी स्लाइस में दाँतेदार चाकू से टेरिन को धीरे से काटें और टोस्ट पर परोसें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
3/4 कप बारीक कटा हुआ ताजा तुलसी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
3 हरे एम एंड एम
12 ओरियो कुकीज़, कुचल, विभाजित
9
* मध्यम गर्मी पर एक सूखी भारी कड़ाही में टोस्ट मसाले, सरगर्मी, सुगंधित और एक छाया या दो गहरे रंग तक ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
वियतनामी दालचीनी चिप्स
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
10
** टोस्ट करने के लिए, ब्रेड स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें और 2 बड़े चम्मच मक्खन के साथ फैलाएं । सुनहरा होने तक ओवन के बीच में टोस्ट करें, लगभग 10 मिनट ।