चिली के साथ चॉकलेट सेमीफ़्रेडो-चॉकलेट सॉस
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए चिली-चॉकलेट सॉस के साथ चॉकलेट सेमीफ़्रेडो को आज़माएँ । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त नुस्खा है 209 कैलोरी, 3 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए प्रति सेवारत 85 सेंट, यह नुस्खा कवर 5% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 12 परोसता है । एपिक्यूरियस की इस रेसिपी के 46 प्रशंसक हैं । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्राउन शुगर, चिली डे अर्बोल, हैवी क्रीम और कुछ अन्य चीजें उठाएं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 22 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं बादाम नूगट सेमीफ्रेडो बिटरस्वीट चॉकलेट सॉस के साथ (सेमीफ्रेडो अल टोरोन), चॉकलेट-अमरेटो सेमीफ़्रेडो, तथा चॉकलेट-चेरी सेमीफ़्रेडो.
निर्देश
नॉनस्टिक स्प्रे के साथ 9 एक्स 4 1/2 एक्स 3" लोफ पैन स्प्रे करें । प्लास्टिक रैप के साथ लाइन, एक 2" ओवरहैंग छोड़कर; एक तरफ सेट करें ।
एक मध्यम हीटप्रूफ कटोरे में अंडे की सफेदी और चीनी को उबालते हुए पानी के एक मध्यम सॉस पैन पर सेट करें जब तक कि चीनी घुल न जाए और अंडे की सफेदी गर्म (लेकिन गर्म नहीं), लगभग 5 मिनट ।
गर्मी से निकालें । एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम-उच्च गति पर ठंडा होने तक हराया, मात्रा में तीन गुना, और कड़ी चोटियों के रूप में, लगभग 8 मिनट । (यदि अंडे की सफेदी दानेदार दिखती है, तो आप बहुत दूर चले गए हैं । )
पिघल और चिकनी जब तक उबलते पानी के एक ही सॉस पैन पर एक बड़े हीटप्रूफ कटोरे में चॉकलेट और मक्खन हिलाओ; गर्मी से निकालें; थोड़ा ठंडा होने दें ।
मध्यम-कठोर चोटियों के रूप में एक और मध्यम कटोरे में क्रीम मारो (क्रीम नरम और तकिया होना चाहिए; चोटियां बस खुद पर गिर जाएंगी) । एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, धीरे से अंडे की सफेदी को गर्म चॉकलेट में मोड़ो । व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो। (जैसे ही मिश्रण एक हो जाता है तह बंद करो चिकनी बनावट और हल्का भूरा रंग । ) तैयार पैन में सेमिफ्रेडो को परिमार्जन करें; चिकना शीर्ष । कसकर कवर करें और फर्म तक फ्रीज करें, 3-4 घंटे । आगे क्या: सेमीफ़ीड 5 दिन आगे किया जा सकता है । कसकर लिपटे और जमे हुए रखें।
एक छोटे सॉस पैन में पहले 5 सामग्री उबाल लें ।
गर्मी और कवर से निकालें ।
15 मिनट तक खड़े रहने दें ।
चॉकलेट को मध्यम हीटप्रूफ बाउल में रखें; एक तरफ रख दें । एक मध्यम कटोरे में एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से दूध के मिश्रण को तनाव दें; सॉस पैन पर लौटें । एक उबाल लाओ। धीरे-धीरे चॉकलेट के ऊपर दूध का मिश्रण डालें, पिघलने और चिकना होने तक हिलाएं । यदि उपयोग कर रहे हैं, तो टकीला में हिलाओ । आगे क्या: सॉस 2 दिन आगे बनाया जा सकता है ।
पूरी तरह से ठंडा होने दें । कवर और सर्द। जारी रखने से पहले धीरे से फिर से गरम करें ।
एक मध्यम कटोरे में क्रीम, चीनी और दालचीनी मिलाएं; वेनिला बीन से बीज में परिमार्जन; बीन त्यागें । एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, नरम चोटियों के रूप में हरा दें ।
सेमीफ़्रेडो को उजागर करें और एक थाली पर पलटें । पैन लिफ्ट और प्लास्टिक की चादर त्यागें । गर्म पानी में डूबा हुआ चाकू का उपयोग करके और सूखा पोंछकर, सेमीफ़्रेडो को साफ स्लाइस में काट लें ।
यदि वांछित हो, तो दालचीनी व्हीप्ड क्रीम और गर्म चिली-चॉकलेट सॉस के साथ गार्निश करें ।