आपके पास कभी भी कई मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए डिल हॉर्सरैडिश सॉस के साथ पोच्ड सैल्मन को आज़माएं । यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 593 कैलोरी, 47 ग्राम प्रोटीन, तथा 28 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 7.75 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 38% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए हॉर्सरैडिश, मेयोनेज़, नींबू का रस और कुछ अन्य चीजें उठाएं । प्याज का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं कैंडी मकई कपकेक एक मिठाई के रूप में । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी के 148 प्रशंसक हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 35 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 94 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर शानदार है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं पोच्ड सैल्मन और डिल सॉस, एक हॉर्सरैडिश डिल सॉस के साथ देवदार तख़्त सामन, तथा हॉर्सरैडिश सॉस के साथ नींबू-डिल सामन क्रोकेट्स.
निर्देश
1
पके हुए सामन के लिए: पानी की एक केतली को उबाल लें और फिर गर्मी से हटा दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 चम्मच साज़ोन मसाला मिश्रण
2
व्हाइट वाइन, वेजिटेबल स्टॉक (या पानी) प्याज, डिल, ऋषि के पत्ते, बे पत्तियों को एक बड़े कड़ाही में गर्म करें और उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
गार्निश के लिए अजमोद, बारीक कटा हुआ
1/2 टहनी मेंहदी
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
तीतर स्तन यदि)
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
1 चम्मच साज़ोन मसाला मिश्रण
ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
जोड़ने से पहले प्रत्येक को कड़ाही में तरल निचोड़ने के लिए नींबू के क्वार्टर जोड़ें, फिर अतिरिक्त 15 मिनट के लिए उबाल लें । नमक और काली मिर्च के साथ स्वादानुसार सीजन ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
4
उबालने वाले तरल में सामन, त्वचा की तरफ नीचे जोड़ें । केतली से गर्म पानी का उपयोग सामन को कवर करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त पानी जोड़ें । लगभग 8 मिनट तक सामन के पकने तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
आवश्यकतानुसार मेयोनेज़, और भी अधिक
1 चम्मच साज़ोन मसाला मिश्रण
5
तरल से निकालें और 15 मिनट तक बैठने दें ।
6
डिल हॉर्सरैडिश सॉस के लिए: एक छोटे कटोरे में नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए डिल, हॉर्सरैडिश, नींबू का रस, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ और मौसम मिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
हॉर्सरैडिश सॉस
1 लीक, साफ़ और बड़े टुकड़ों में कटा हुआ, केवल सफ़ेद भाग
पिमिएंटो से भरे कॉकटेल जैतून
झींगा, पूंछ सहित, खोल हटा हुआ, नसें निकाली हुई
2 बड़े चिपोटल मिर्च एडोबो सॉस में, बारीक कटा हुआ, साथ ही 2 बड़े चम्मच एडोबो सॉस
3 पैकेट (8 औंस प्रत्येक) कम वसा वाला क्रीम चीज़, टुकड़ों में कटा हुआ
ताजा चुनी हुई डिल टहनियाँ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
1/4 कप जिंजरस्नेप कुकीज़ (लगभग 5 कुकीज़)
7
सामन को 4 प्लेटों के बीच विभाजित करें, फिर डिल हॉर्सरैडिश सॉस के साथ शीर्ष और चिव्स के साथ छिड़के ।
सैल्मन के लिए शारदोन्नय, पिनोट नोयर और सॉविनन ब्लैंक बेहतरीन विकल्प हैं । सफेद या लाल पर निर्णय लेने के लिए, आपको अपने मसाला और सॉस पर विचार करना चाहिए । शारदोन्नय मक्खन, मलाईदार व्यंजनों के लिए एक महान दोस्त है, जबकि सॉविनन ब्लैंक जड़ी बूटी या साइट्रस-केंद्रित व्यंजनों का पूरक हो सकता है । एक हल्का शरीर वाला, कम-टैनिन लाल जैसे कि पिनोट नोयर ब्रोइल्ड या ग्रिल्ड सैल्मन के साथ बहुत अच्छा लगता है । 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ तेनुता डि नोज़ोल ले ब्रुनिच शारदोन्नय एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 12 डॉलर प्रति बोतल है ।