धीमी गति से पका हुआ टमाटर और जड़ी बूटी सफेद बीन्स
धीमी गति से पका हुआ टमाटर और हर्ब व्हाइट बीन्स आपके साइड डिश रेसिपी बॉक्स का विस्तार करने के लिए एक अच्छा नुस्खा हो सकता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त और डेयरी मुक्त नुस्खा है 287 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 14 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 6 परोसता है और प्रति सेवारत 95 सेंट खर्च करता है । 1 व्यक्ति को यह नुस्खा शानदार और संतोषजनक लगा । बेकन, पानी, नेवी बीन्स, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 4 घंटे. यह आपके लिए एपिक्यूरियस द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 56 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं धीमी गति से पका हुआ टमाटर और जड़ी बूटी सफेद बीन्स, सफेद बीन्स और पालक के साथ टमाटर जड़ी बूटी चावल, तथा मलाईदार जड़ी बूटी सॉस के साथ धीमी पकाया भुना हुआ.
निर्देश
बीन्स को रात भर (8 से 12 घंटे) पानी में 2 इंच या जल्दी से भिगोने के लिए भिगोएँ (नीचे कुक का नोट देखें), फिर छान लें ।
बीन्स, पानी (6 कप), गाजर, प्याज, और जड़ी बूटी की टहनी को 4-चौथाई गेलन के भारी बर्तन में उबाल लें, फिर उबाल लें, आंशिक रूप से ढक दें, जब तक कि बीन्स अल डेंटे न हो जाएं, लगभग 45 मिनट ।
कोषेर नमक जोड़ें, फिर सेम के निविदा होने तक उबालना जारी रखें, 45 मिनट से 1 घंटे अधिक ।
बेकन को मध्यम आँच पर 12 इंच के भारी कड़ाही में, कभी-कभी हिलाते हुए, कुरकुरा होने तक, 6 से 8 मिनट तक पकाएँ ।
तेल और प्याज डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, प्याज के सुनहरा होने तक, लगभग 12 मिनट तक पकाएँ ।
लहसुन, कोषेर नमक, और 1/4 चम्मच काली मिर्च जोड़ें और पकाना, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि लहसुन नरम न हो जाए, लगभग 2 मिनट ।
टमाटर, टमाटर प्यूरी, और थाइम जोड़ें और उबाल लें, खुला, कभी-कभी सरगर्मी करें, जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 30 मिनट ।
गाजर और जड़ी बूटी की टहनी त्यागें ।
एक कटोरे के ऊपर सेट की गई छलनी में बीन्स को छान लें, खाना पकाने के तरल को सुरक्षित रखें, और बीन्स को बर्तन में लौटा दें ।
टोमैटो सॉस और 1 1/2 कप बीन-कुकिंग लिक्विड डालें और बिना ढके, कभी-कभी हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक, लगभग 45 मिनट तक उबालें ।
* बीन्स को जल्दी से भिगोने के लिए, 2 इंच पानी के साथ 3-चौथाई गेलन भारी सॉस पैन में कवर करें और उबाल लें, फिर 1 मिनट उबालें ।
गर्मी और कवर से निकालें, फिर 1 घंटे भिगोएँ ।
नाली, पानी छोड़ना।* डिश को 2 दिन आगे और ठंडा किया जा सकता है । गर्म करते समय यदि आवश्यक हो तो पानी से पतला करें ।