नींबू कप में रिसोट्टो
लेमन कप में रिसोट्टो को शुरू से अंत तक बनाने में लगभग 40 मिनट लगते हैं। इस डिश के एक हिस्से में लगभग 8 ग्राम प्रोटीन , 8 ग्राम वसा और कुल 365 कैलोरी होती हैं। $1.43 प्रति सर्विंग में , आपको 6 लोगों के लिए एक हॉर ड्युवर मिलता है। 3 लोगों को यह रेसिपी स्वादिष्ट और संतोषजनक लगी। भूमध्यसागरीय भोजन के प्रशंसकों के लिए यह एक उचित मूल्य वाली रेसिपी है। मक्खन, नींबू का छिलका, प्याज़ और कुछ अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। यदि आप ग्लूटेन मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है। यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। कुल मिलाकर, इस रेसिपी को 45% का अच्छा स्पूनकुलर स्कोर प्राप्त होता है ।
निर्देश
एक मध्यम आकार के सॉस पैन में शोरबा और 1/2 कप पानी डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। शोरबा को ढक दें और धीमी आँच पर गरम होने दें।
एक मध्यम, भारी सॉस पैन में मध्यम आंच पर 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं।
प्याज़ डालें और उसे नरम होने तक, लेकिन भूरा न होने तक, लगभग 3 मिनट तक भूनें।
इसमें चावल डालें और मक्खन से कोट करने के लिए हिलाएं।
इसमें वाइन डालें और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि वाइन लगभग पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, लगभग 3 मिनट।
उबलते हुए शोरबा का 1/2 कप डालें और लगभग 2 मिनट तक हिलाते रहें जब तक कि शोरबा लगभग पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। चावल को पकाना जारी रखें, एक बार में 1/2 कप शोरबा डालें, लगातार हिलाते रहें और शोरबा के प्रत्येक जोड़ को अवशोषित होने दें, फिर अगला डालें, जब तक कि चावल नरम न हो जाए लेकिन काटने पर अभी भी दृढ़ हो और मिश्रण मलाईदार हो जाए, लगभग 20 मिनट।
आंच से उतार लें। बचा हुआ एक बड़ा चम्मच मक्खन, 2 बड़े चम्मच पार्मेसन, मस्करपोन चीज़, नींबू का छिलका और रस, नमक और काली मिर्च डालकर मिलाएँ।
परोसने के लिए, प्रत्येक नींबू के निचले हिस्से से 1/4-इंच काट लें ताकि वे अपने आप खड़े हो जाएं। तने के सिरे से 1-इंच काट लें। अंगूर के चम्मच का उपयोग करके नींबू का गूदा निकालें और फेंक दें। प्रत्येक नींबू में लगभग 1/2 कप रिसोट्टो भरें।
बचे हुए 2 बड़े चम्मच पार्मेसन को ऊपर से छिड़कें।