नो-बेक क्रेम ब्रूली
नो-बेक क्रेम ब्रूली एक है लस मुक्त और शाकाहारी साइड डिश। यह नुस्खा 8 कार्य करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 5 ग्राम प्रोटीन, 34 ग्राम वसा, और कुल का 384 कैलोरी. के लिए $ 1.35 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए टर्बिनाडो चीनी, चीनी, नमक और कुछ अन्य चीजें उठाएं । सीरियस ईट्स की इस रेसिपी में 165 प्रशंसक हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 8 घंटे. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 31 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो नो बेक क्रीम ब्रूली पाई, क्रीम ब्रूली अंडा सेंकना, तथा नो-बेक कद्दू क्रेम ब्रूली समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
एक मध्यम कटोरे में कॉर्नस्टार्च और नमक डालें, और किसी भी गांठ को फेंट लें । धीरे-धीरे क्रीम में व्हिस्क करें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है ।
अंडे की जर्दी में व्हिस्क। यह महत्वपूर्ण है कि यह मिश्रण उतना ही चिकना हो जितना आप इसे बना सकते हैं ।
3-चौथाई गेलन (2.8-एल) सॉस पैन में मध्यम गर्मी पर चीनी के साथ दूध को फेंट लें । यदि आप वेनिला बीन का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे खुरचें और पैन में बीज डालें ।
मिश्रण को फेंटें ताकि बीज तरल में शामिल हो जाएं । (यह धब्बेदार दिखना चाहिए, जैसे दूध के बाद एक ओरियो को बार-बार डुबोया जाता है!) जब वेनिला बीन को बाहर निकाल दिया गया है, तो पूरी फली को पैन में भी छोड़ दें । दूध के किनारे के चारों ओर बुलबुले बनने तक गर्म करें और पूरी सतह तरकश करने लगे ।
वेनिला बीन निकालें और इसे त्यागें । गर्मी बंद करें।
दूध के सभी मिश्रण को घोल में डालें ।
गठबंधन करने के लिए सख्ती से । मिश्रण को आसानी से एक साथ आना चाहिए, जिसमें कोई गांठ न हो ।
मिश्रण को वापस पैन में डालें । हलवा को गाढ़ा करें: आँच को वापस मध्यम कर दें और लगातार और जोर से फेंटते हुए उबाल लें । बर्तन के सभी कोणों पर काम करें, और नीचे परिमार्जन करें । कस्टर्ड को उबाल आने में 2 से 5 मिनट का समय लगेगा, जिसमें बड़े बुलबुले होंगे जो धीरे-धीरे सतह पर आ जाएंगे । लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक उबालें । गर्मी बंद करें। (यदि आपने वेनिला बीन का उपयोग नहीं किया है, तो अब वेनिला अर्क में हलचल करें । )
पुडिंग को छान लें और ठंडा करें: कस्टर्ड को महीन जाली वाली छलनी से गुजारें ।
इसे आठ 1/2-कप (120-मिली) ओवनप्रूफ रेकिन्स में डालें और ठंडा करें । उन्हें कवर न करें, इस मामले में, आप शीर्ष पर एक पतली, सूखी त्वचा बनाना चाहते हैं । पुडिंग को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें ।
हलवा ब्रूली! टर्बिनाडो चीनी की एक समान परत के साथ प्रत्येक पुडिंग की सतह को हल्के से छिड़कें । परत को बाहर करने के लिए रेकिन्स को साइड से हिलाएं । चीनी को कैरामेलाइज़ करने के लिए किचन टॉर्च का इस्तेमाल करें ।
परोसने से 5 मिनट पहले बैठने दें ताकि चीनी की परत ठंडी और सख्त हो सके ।
वैकल्पिक विधि: सुनिश्चित करें कि आपके रैकिन्स ब्रायलर-सुरक्षित हैं । एक रैक को उच्चतम स्थिति तक ले जाएं और अपने ब्रायलर को गर्म करें । रमकिंस को 3 से 7 मिनट तक उबालें, जब तक कि चीनी समान रूप से पिघल और ब्राउन न हो जाए । एक करीबी नजर रखें और समान रूप से भूरे रंग की मदद करने के लिए एक या दो बार रेकिन्स को घुमाएं ।