प्रशांत कॉड और क्लैम कैसिकुको
प्रशांत कॉड और क्लैम कैसिकुको एक है डेयरी मुक्त और पेसटेरियन 6 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । के लिए $ 9.88 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 45% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । इस व्यंजन के एक हिस्से में लगभग शामिल हैं 76 ग्राम प्रोटीन, 63 ग्राम वसा, और कुल का 1106 कैलोरी. 11 व्यक्ति ने यह नुस्खा बनाया है और इसे फिर से बना देगा । जैतून का तेल, जैतून का तेल, अजवाइन, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक है । जैतून का तेल का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं सौतेला केला, दानेदार और दही पैराफिट एक मिठाई के रूप में । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में सबसे अच्छा काम करता है, और लगभग में किया जाता है 1 घंटा 50 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह नुस्खा 87 का एक चम्मच स्कोर कमाता है%, जो उत्कृष्ट है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं प्रशांत कॉड और क्लैम कैसिकुको, ब्लैक बास और गैंबरी कैसीकोको, तथा कैसियुको (टस्कन सीफूड स्टू) # फिशफ्राइडेफूड.
निर्देश
1
मध्यम गर्मी पर, जैतून के तेल के साथ हल्के से लेपित एक स्टॉक पॉट गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप]()
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप![भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए]()
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिए
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
भाप में पकाई गई या हल्की तली हुई ज़ुचिनी, परोसने के लिएउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई2
स्वादानुसार प्याज, अजवाइन, लहसुन और नमक डालें और 3 से 4 मिनट तक पसीना बहाएं । मछली की हड्डियों और झींगा के गोले में हिलाओ और बर्तन को पानी से भरें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)]()
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)![पिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)]()
पिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)![(अनुशंसित: A1 सॉस)]()
(अनुशंसित: A1 सॉस)![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![कसा हुआ बिट्टो पनीर (फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
कसा हुआ बिट्टो पनीर (फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)![ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी]()
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
पिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)
(अनुशंसित: A1 सॉस)
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला
कसा हुआ बिट्टो पनीर (फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
ब्राइट ऑक्टोपस कैंडी
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)उपकरण आप उपयोग करेंगे![2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई]()
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई
2 छोटी लीक, 1/2 इंच के टुकड़ों में कटी हुई1
मध्यम आँच पर, जैतून के तेल के साथ हल्के से लेपित एक बड़े सॉस पैन को गरम करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप]()
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कपउपकरण आप उपयोग करेंगे![बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ]()
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ
बार प्रत्येक) 70% कोको डार्क चॉकलेट, कटा हुआ2
प्याज, सौंफ, अजवाइन और एक बड़ी चुटकी नमक डालें । सब्जियों को नरम और बहुत सुगंधित होने तक, लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)]()
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)![2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ]()
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ![परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला]()
परोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
मध्यम आकार के ताजे टमाटर (लगभग , छिले हुए और छठे हिस्से में कटे हुए)
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआपरोसने के लिए ताजे आटे के टॉर्टिला(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)3
लहसुन और पिसी हुई लाल मिर्च डालें और 3 से 4 मिनट तक और पकाएं । शराब में हिलाओ और आधे से कम करो । नमक के साथ सीजन । सभी तरह से सीज़न करना महत्वपूर्ण है ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![स्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ]()
स्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआ![पिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)]()
पिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)![(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)]()
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
स्पेनिश प्याज, 1 इंच के टुकड़ों में कटा हुआपिज्जोचेरी रेसिपी (मूल रेसिपी देखें)(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
(चिकन स्टॉक या सब्जी स्टॉक प्रतिस्थापित किया जा सकता है)4
2 चौथाई फिश स्टॉक और केसर डालें। शुद्ध टमाटर, थाइम और बे पत्तियों में हिलाओ । नमक डालकर 20 से 30 मिनट तक पकाएं । अंतिम शोरबा एक बहुत सुंदर और स्वादिष्ट सूप होना चाहिए । स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर नमक डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक![2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए]()
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए![केसर]()
केसर![1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई]()
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)![4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुए]()
4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुए
सूअर की चर्बी वापसअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
केसर
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुए5
थाइम बंडल और बे पत्तियों को निकालें और त्यागें । रिजर्व ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस![1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई]()
1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई
सूअर की चर्बी वापस1/2 सेवॉय गोभी बारीक कटी हुई6
एक सीधे तरफा सॉस पैन गरम करें, हल्के से जैतून के तेल के साथ लेपित, उच्च गर्मी पर । नमक के साथ कॉड को सीज़न करें, इसे पैन में जोड़ें और इसे सभी पक्षों पर भूरा करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप]()
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप![(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)]()
(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)![आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा]()
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप(फोंटिना या मोंटासियो का स्थान ले सकता है)
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगाउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए7
पैन से कॉड को एक बड़ी प्लेट में निकालें और सुरक्षित रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा]()
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगाउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए8
पैन से वसा निकालें और क्लैम और लगभग 4 कप टमाटर शोरबा जोड़ें । कवर करें और क्लैम के खुलने तक, लगभग 3 से 4 मिनट तक पकाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए]()
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए![अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक![युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए]()
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुएअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएउपकरण आप उपयोग करेंगे![2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए9
सेम और एस्केरोल के साथ झींगा और कॉड जोड़ें । ढककर तब तक पकाएं जब तक कि कॉड और झींगा पक न जाए और एस्केरोल मुरझा न जाए । यदि किसी भी बिंदु पर सूप बहुत अधिक पक गया है, तो अधिक टमाटर शोरबा जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Escarole]()
Escarole![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए]()
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए![टॉपिंग, वैकल्पिक]()
टॉपिंग, वैकल्पिक![अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक![4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुए]()
4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुए![आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा]()
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
Escarole2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए
टॉपिंग, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक4 अचार वाले जलापेनो स्लाइस, कटे हुएआधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा2
ब्रेड स्लाइस को ग्रिल पर रखें और दोनों तरफ टोस्ट करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![12 पतली स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग 3/4 पाउंड)]()
12 पतली स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग 3/4 पाउंड)![यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए]()
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिए
12 पतली स्लाइस पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग 3/4 पाउंड)
यदि चाहें तो टोस्ट पर फैलाने के लिएउपकरण आप उपयोग करेंगे![4 (8 औंस) पोर्क चॉप, बटरफ्लाईड और पतले पाउंड किए हुए]()
4 (8 औंस) पोर्क चॉप, बटरफ्लाईड और पतले पाउंड किए हुए
4 (8 औंस) पोर्क चॉप, बटरफ्लाईड और पतले पाउंड किए हुए
2 3/4 औंस (75 ग्राम) गोल्डन सुल्ताना1
पैन से कॉड, क्लैम और झींगा निकालें और एक कटोरे में डालें । बीन्स और एस्केरोल को सर्विंग बाउल में डालें । टमाटर शोरबा में करछुल और सेम और एस्केरोल पर कॉड, क्लैम और झींगा की व्यवस्था करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![Escarole]()
Escarole![2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट]()
2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट![2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए]()
2 पीले प्याज, छिले और कटे हुए![टॉपिंग, वैकल्पिक]()
टॉपिंग, वैकल्पिक![अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक]()
अतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिक![युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए]()
युकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुए![आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा]()
आधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगा
Escarole2 चम्मच थाई लाल मिर्च का पेस्ट2 पीले प्याज, छिले और कटे हुएटॉपिंग, वैकल्पिकअतिरिक्त भारी व्हिपिंग क्रीम, वैकल्पिकयुकोन गोल्ड आलू, धोए हुए और मध्यम टुकड़ों में कटे हुएआधा आकार 41 पहले से पका हुआ और झींगाउपकरण आप उपयोग करेंगे![तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)]()
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)![करछुल]()
करछुल![2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए]()
2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए
तीखी मिर्च, बीज निकालकर टुकड़ों में कटी हुई (अनुशंसित: पेप्पाड्यू)
करछुल2 मध्यम आकार के मोमी आलू, 3/4 पाउंड, छिले हुए और 1 इंच के क्यूब्स में कटे हुए2
जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी और सौंफ के मोर्चों के साथ छिड़के ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी![1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप]()
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप![2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ]()
2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआ
1/4 पीला प्याज, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, लगभग 1/4 कप2 पाउंड मिश्रित जंगली मशरूम, या कोई भी प्रकार जो आपको पसंद हो, डंठल सहित और कटा हुआउपकरण
सामग्री
2![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस3![सूअर की चर्बी वापस]()
सूअर की चर्बी वापस9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![मूल टमाटर शोरबा]()
मूल टमाटर शोरबा7941 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![इतालवी बेर टमाटर, कुचल या शुद्ध]()
इतालवी बेर टमाटर, कुचल या शुद्ध3551 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![cannellini सेम पकाया जाता है]()
cannellini सेम पकाया जाता है2ओइनियन![अजवाइन, diced]()
अजवाइन, diced2![अजवाइन डंठल, पूर्वाग्रह पर पतली कटा हुआ]()
अजवाइन डंठल, पूर्वाग्रह पर पतली कटा हुआ1loafs![सियाबट्टा, 4 (3/4-इंच) मोटी स्लाइस में कटा हुआ]()
सियाबट्टा, 4 (3/4-इंच) मोटी स्लाइस में कटा हुआ4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![साफ कॉड पट्टिका, 4 टुकड़ों में काट लें]()
साफ कॉड पट्टिका, 4 टुकड़ों में काट लें1चुटकी![पिंच कुचल लाल मिर्च]()
पिंच कुचल लाल मिर्च4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![एस्केरोल पत्तियां]()
एस्केरोल पत्तियां1![सौंफ का बल्ब, कटा हुआ पतला, गार्निश के लिए रिजर्व फ्रैंड्स]()
सौंफ का बल्ब, कटा हुआ पतला, गार्निश के लिए रिजर्व फ्रैंड्स9071 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![सफेद मछली की हड्डियाँ, जैसे कॉड]()
सफेद मछली की हड्डियाँ, जैसे कॉड2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआ![लाइट फिश स्टॉक]()
लाइट फिश स्टॉक2लौंग![लहसुन, तोड़ी]()
लहसुन, तोड़ी3लौंग![लहसुन, पतला कटा हुआ]()
लहसुन, पतला कटा हुआ1![लहसुन लौंग]()
लहसुन लौंग6झींगा और शिरायुक्त![कोषेर नमक]()
कोषेर नमक16![littleneck clams]()
littleneck clams6झींगा और शिरायुक्त![अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल]()
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल6झींगा और शिरायुक्त![उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल]()
उच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल1![प्याज, diced]()
प्याज, diced11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका![प्याज, कटा हुआ]()
प्याज, कटा हुआ1चुटकी![बड़ा केसर]()
बड़ा केसर6झींगा और शिरायुक्त![नमक]()
नमक2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![झींगा के गोले]()
झींगा के गोले2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।![स्टॉक के लिए झींगा, खोलीदार और विच्छेदित, आरक्षित गोले]()
स्टॉक के लिए झींगा, खोलीदार और विच्छेदित, आरक्षित गोले1![बंडल थाइम]()
बंडल थाइम3![थाइम स्प्रिंग्स]()
थाइम स्प्रिंग्स4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो![तीतर स्तन यदि)]()
तीतर स्तन यदि)
सूअर की चर्बी वापस3सूअर की चर्बी वापस9461 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
मूल टमाटर शोरबा7941 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
इतालवी बेर टमाटर, कुचल या शुद्ध3551 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
cannellini सेम पकाया जाता है2ओइनियन
अजवाइन, diced2अजवाइन डंठल, पूर्वाग्रह पर पतली कटा हुआ1loafs
सियाबट्टा, 4 (3/4-इंच) मोटी स्लाइस में कटा हुआ4541 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
साफ कॉड पट्टिका, 4 टुकड़ों में काट लें1चुटकी
पिंच कुचल लाल मिर्च4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
एस्केरोल पत्तियां1
सौंफ का बल्ब, कटा हुआ पतला, गार्निश के लिए रिजर्व फ्रैंड्स9071 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।
सफेद मछली की हड्डियाँ, जैसे कॉड2मध्यम पीला प्याज, कटा हुआलाइट फिश स्टॉक2लौंग
लहसुन, तोड़ी3लौंगलहसुन, पतला कटा हुआ1लहसुन लौंग6झींगा और शिरायुक्त
कोषेर नमक16
littleneck clams6झींगा और शिरायुक्त
अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल6झींगा और शिरायुक्तउच्च गुणवत्ता वाले अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल1
प्याज, diced11 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरकाप्याज, कटा हुआ1चुटकी
बड़ा केसर6झींगा और शिरायुक्तनमक2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।झींगा के गोले2271 पीला स्क्वैश, 1" क्यूब्स में कटा हुआ।स्टॉक के लिए झींगा, खोलीदार और विच्छेदित, आरक्षित गोले1
बंडल थाइम3थाइम स्प्रिंग्स4731 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
तीतर स्तन यदि)अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर, और पिनोट नोयर कॉड के लिए बढ़िया विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । आप ज़िंद-हम्ब्रेक्ट कैल्केयर पिनोट ग्रिस आज़मा सकते हैं । समीक्षक इसे 4.7 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 46 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
Zind-Humbrecht Calcaire Pinot Gris
चमकीला पीला / सोना रंग, काफी चमकदार । शानदार स्मोकी टोस्टी नाक, अलसैस में चूना पत्थर पर इस अंगूर के लिए विशिष्ट (हमारी वाइन में कोई नया ओक नहीं, बस बहुत लंबा कुल लीज़ संपर्क) । कुछ प्रकाश reductive aromas कि वास्तव में फिट की शैली सूखी Pinot-Gris. तालू समृद्ध और मलाईदार है, एक मखमली बनावट के साथ अभी तक पूरी तरह से सूखा है । यह अब पीने के लिए एक आसान शराब है क्योंकि कोई अनावश्यक वजन नहीं है । खत्म अच्छा और गोल है लेकिन पूरी तरह से सूखा है । जटिल चूना पत्थर मिश्रण महान एसिड संतुलन और एक निश्चित वजन लाता है । यह अगले कुछ वर्षों में बहुत अच्छी तरह से विकसित होना चाहिए ।कठिनाईविशेषज्ञ
में तैयार1 घंटे, 50 मिनट
सर्विंग्स6
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