पालक-फेटा चावल पिलाफ, ओरेगेनो सॉस के साथ कटा हुआ स्टेक, और अजमोद के साथ भुना हुआ टमाटर
आपके पास मुख्य पाठ्यक्रम व्यंजनों की कभी भी बहुत अधिक संख्या नहीं हो सकती, इसलिए पालक-फेटा चावल पिलाफ, अजवायन की पत्ती सॉस के साथ कटा हुआ स्टेक और अजमोद के साथ ब्रोल्ड टमाटर को आज़माएँ। यह नुस्खा 872 कैलोरी , 47 ग्राम प्रोटीन और 38 ग्राम वसा के साथ 6 सर्विंग बनाता है। $4.77 प्रति सर्विंग के लिए , यह नुस्खा आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 32% कवर करता है । Foodnetwork की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं। यह वैलेंटाइन डे के लिए एकदम सही है। एक फ्लैट-लीफ अजमोद , चिली काली मिर्च, बेर टमाटर और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए पर्याप्त है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 1 घंटा और 5 मिनट लगते हैं। एन्कोवी चाइव बटर और मूली के साथ कटा हुआ बैगेट , युवा अदरक और स्प्रिंग प्याज के साथ कटा हुआ पोर्क - समूह में विशेष रुप से प्रदर्शित , और गर्म कटा हुआ बीफ इस नुस्खा के समान हैं।
निर्देश
एक सॉसपॉट में मध्यम आंच पर थोड़ा एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल और 2 बड़े चम्मच मक्खन गर्म करें। पिघले हुए मक्खन में ओरज़ो डालें और हल्का टोस्ट करें।
प्याज़ डालें और नरम होने तक पकाएँ, 5 मिनट। चावल और 1 1/2 कप स्टॉक डालकर हिलाएँ और उबाल लें। आँच कम करें, ढक दें और 15 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। ब्रॉयलर को पहले से गरम कर लें।
बचे हुए स्टॉक को पालक के साथ फूड प्रोसेसर में डालें और बारीक काट लें। पालक को चावल में मिलाएँ और जायफल, नमक और काली मिर्च डालें। ढक दें, आँच बंद कर दें और 2 मिनट और खड़े रहने दें। चावल को काँटे से फुलाएँ और फ़ेटा मिलाएँ।
टमाटर के लिए: आधे टमाटरों को नमक और काली मिर्च से सीज करें और ऊपर से अजमोद डालें।
टमाटरों पर एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल छिड़कें और 3 से 4 मिनट तक भूनें। मांस को थोड़ा आराम दें और फिर दाने के विपरीत बहुत पतले टुकड़े काटें।
कटे हुए स्टेक को चावल, ऊपर से एक चम्मच सॉस और प्रति व्यक्ति 2 टमाटर के टुकड़ों के साथ परोसें।
मध्यम-तेज़ आँच पर एक कच्चा लोहे का तवा या ग्रिल पैन गरम करें। फ़्लैंक स्टेक को एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून के तेल में कोट करें और नमक और काली मिर्च के साथ उदारतापूर्वक सीज़न करें। जब ग्रिल बहुत गर्म हो जाए, तो मांस को मध्यम-दुर्लभ के लिए 10 से 12 मिनट या मध्यम के लिए 15 मिनट तक पकाएँ, बीच-बीच में पलटते रहें। जब मांस लगभग 5 मिनट तक पक जाए, तो मध्यम आँच पर एक छोटे सॉसपॉट में सॉस शुरू करें।
2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन ऑलिव ऑयल, लहसुन, शैलोट, चिली पेपर और अजवायन डालें। 2 से 3 मिनट तक हिलाएँ, और फिर मक्खन डालें। जब मक्खन पिघल जाए, तो नींबू का रस मिलाएँ और आँच से उतार लें।