बिग फैट दलिया किशमिश कुकीज़

ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें यदि आप संवहन का उपयोग कर रहे हैं, तो 350 एफ संवहन को प्रीहीट करें । यदि आप आटा ठंडा करने की योजना बनाते हैं, तो इसे छोड़ दें step.In एक पैडल के साथ फिट एक स्टैंड मिक्सर का कटोरा, मलाईदार तक ठंडे मक्खन को हराया ।

चीनी जोड़ें और जब तक यह मिश्रित न हो जाए तब तक हराते रहें । धीरे-धीरे अंडे और वेनिला जोड़ें और मिश्रित होने तक मध्यम पर पैडल के साथ पिटाई जारी रखें, कटोरे के किनारों को एक या दो बार स्क्रैप करें । अंडे से ठंडक मक्खन के छोटे टुकड़े को फिर से मजबूत बना सकती है ताकि मलाईदार मिश्रण ढेलेदार दिखाई दे । इस बीच, एक अलग कटोरे में, ठंडा आटा, नमक, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी मिलाएं । मध्यम-कम (या एक भारी शुल्क रबर खुरचनी के साथ हाथ से) पर मिक्सर के साथ, धीरे-धीरे मिश्रित होने तक आटा मिश्रण को सरगर्मी करें । दलिया में हिलाओ, फिर किशमिश और नट्स में हलचल करें । बैटर को एक बड़ी सपाट सतह पर खाली करें और सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से शामिल हैं । यह सब एक साथ लंप करने के बजाय, इसे एक तरह से ढीला रखें । 10 या 12 रैगेडी टुकड़ों में विभाजित करें । रेफ्रिजरेटर में डालने से पहले आटा ठंडा होना चाहिए, लेकिन आटा ठंडा करने से कुकीज़ को लंबा बनाने में मदद मिलेगी । कुकीज़ को व्यवस्थित करें (मैं आपके समय को कम करने के लिए पहले 1 या 2 बेकिंग की सलाह देता हूं) एक भारी शुल्क कुकी शीट पर ।

केंद्र रैक पर 18 मिनट के लिए 375 या 16 मिनट पर 350 एफ संवहन पर सेंकना ।

कुकी शीट पर लगभग 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर निकालें और एक रैक पर ठंडा करना समाप्त करें । ठंडा होने पर, आप खा सकते हैं या आप कुकी को फ्रीज कर सकते हैं और बेहतर बनावट के लिए उन्हें पिघला सकते हैं ।