रूइल टोस्ट के साथ मसल्स सूप
रूइल टोस्ट के साथ मसल्स सूप एक है पेस्केटेरियन 10 सर्विंग्स के साथ पकाने की विधि । एक सेवारत में शामिल हैं 484 कैलोरी, 17 ग्राम प्रोटीन, तथा 29 ग्राम वसा. के लिए $ 2.42 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 26% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । केवल कुछ लोगों को वास्तव में यह मुख्य पाठ्यक्रम पसंद आया । 1 व्यक्ति ने इस रेसिपी को आजमाया और पसंद किया है । इसके लिए एकदम सही है शरद ऋतु. तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 45 मिनट. स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए पानी, प्याज, पिकिलो मिर्च और कुछ अन्य चीजें उठाएं । बैगूलेट का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का अनुसरण कर सकते हैं बैगूएट और बटर पुडिंग एक मिठाई के रूप में । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 56 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजन हैं लाल मिर्च रूइल और झींगा टोस्ट, रौइल और लहसुन टोस्ट के साथ बुइलाबाइस, तथा रूइल के साथ सब्जी मछली का सूप.
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
बैगूलेट के 1 हिस्सों को 1/4-इंच-मोटी स्लाइस में काटें ।
एक रिमेड बेकिंग शीट पर स्लाइस फैलाएं और 15 मिनट या सुनहरा होने तक बेक करें ।
शेष बैगूलेट आधे से क्रस्ट निकालें।
क्रस्ट को 1 इंच के टुकड़ों में काटें और 1 कप आरक्षित करें ।
क्रस्टलेस बैगूएट को 1 इंच के पासे में काटें; ब्रेड क्यूब्स को एक और बेकिंग शीट पर फैलाएं और 10 मिनट के लिए या कुरकुरा होने तक बेक करें; रिजर्व ।
एक मिनी फूड प्रोसेसर में, 1 कप आरक्षित क्रस्ट के टुकड़ों को 1/4 कप पानी के साथ मिलाएं और सिक्त होने तक भीगने दें ।
पिकिलो मिर्च और आधा लहसुन डालें और चिकना होने तक प्रोसेस करें । मशीन चालू होने पर, जैतून का तेल धीमी गति से स्थिर धारा में डालें और गाढ़ा और मलाईदार होने तक प्यूरी करें: रूइल मेयोनेज़ की स्थिरता होनी चाहिए ।
नमक और लाल मिर्च के साथ नींबू का रस और मौसम जोड़ें । रूइल को 2 बड़े चम्मच गर्म पानी के साथ पतला करें अगर यह बहुत मोटा लगता है ।
एक बड़े सॉस पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
लहसुन का बचा हुआ आधा भाग डालें और मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक पकाएँ ।
मसल्स, वाइन और केसर डालें, ढककर तब तक पकाएं जब तक कि मसल्स खुलने न लगें, लगभग 6 मिनट; एक बाउल में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें ।
मसल्स को उनके गोले से निकालें और एक छोटे कटोरे में रखें; गोले और किसी भी मसल्स को त्यागें जो नहीं खुलते हैं । खाना पकाने के तरल को हीटप्रूफ मापने वाले कप में तनाव दें; ठोस पदार्थों को त्यागें ।
2 कप तरल बनाने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो पानी जोड़ें ।
सॉस पैन को मिटा दें और इसमें शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन पिघलाएं ।
प्याज और अजवाइन डालें और मध्यम आँच पर नरम होने तक, लगभग 6 मिनट तक पकाएँ । टमाटर के पेस्ट में हिलाओ और सिर्फ चमकदार होने तक पकाना ।
पतला क्लैम का रस और आरक्षित खाना पकाने का तरल जोड़ें, किसी भी ग्रिट को पीछे छोड़ दें । एक उबाल लेकर 20 मिनट तक उबालें।
शोरबा में क्रीम और आरक्षित टोस्टेड ब्रेड क्यूब्स डालें और ब्रेड के नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक उबालें । एक ब्लेंडर में, सूप को बहुत चिकना होने तक बैचों में प्यूरी करें । सूप को सॉस पैन में लौटाएं, नमक और कैयेने के साथ सीजन करें और 8 कप तक कम होने तक, लगभग 10 मिनट तक उबालें ।
सूप में मसल्स को हिलाएं और उबाल लें । उथले कटोरे में करछुल ।
टोस्ट को रूइल से फैलाएं और परोसें ।
आगे बढ़ें: रूइल, मसल्स और सूप को रात भर अलग से रेफ्रिजरेट किया जा सकता है । टोस्ट को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें । यदि आवश्यक हो तो 325 ओवन में पुनरावृत्ति करें ।
टिप्पणियाँ: स्पेन के नवरे क्षेत्र से जार्रेड पिकिलो मिर्च, विशेष खाद्य दुकानों पर उपलब्ध हैं । पिकिलोस भुनी हुई लाल बेल मिर्च की तुलना में स्वाद में अधिक समृद्ध होते हैं और इनमें थोड़ी गर्मी होती है । सबसे अच्छा विकल्प भुना हुआ लाल मिर्च और 1/4 चम्मच गर्म पेपरिका है ।
अनुशंसित शराब: Chardonnay, Muscadet, रिस्लीन्ग
शेलफिश को शारदोन्नय, मस्कैडेट और रिस्लीन्ग के साथ जोड़ा जा सकता है । बटररी शारदोन्नय स्कैलप्स, झींगा, केकड़ा और झींगा मछली के लिए बहुत अच्छा है, जबकि मस्कैडेट मसल्स, सीप और क्लैम के लिए एक क्लासिक पिक है । यदि आपको अपने शेलफिश में कुछ मसाला मिला है, तो एक अर्ध-शुष्क रिस्लीन्ग गर्मी को संतुलित कर सकता है । आप हन्ना शारदोन्नय की कोशिश कर सकते हैं । समीक्षक इसे 4.4 में से 5 स्टार रेटिंग और लगभग 16 डॉलर प्रति बोतल की कीमत के साथ काफी पसंद करते हैं ।
![हैना Chardonnay]()
हैना Chardonnay
शानदार शहद और सुनहरे भूसे के रंग के साथ, यह शराब कारमेल, केला, अनानास के साथ ग्रील्ड आड़ू, नाशपाती पाई की सुगंध लाती है । तालू पर, पाई क्रस्ट, कारमेल, नाशपाती पाई, ग्रील्ड आड़ू, टोस्ट और केले के साथ ताजा टुकड़ा सेब ।