हलचल-तलना के साथ एक प्रकार का अनाज और रतालू टॉर्टिला

टोरिल्ला:।

एक बड़े कटोरे में एक प्रकार का अनाज और सफेद आटा डालो । जैसे ही आप लगभग 3/4 पानी डालते हैं, आटे को एक हाथ से जल्दी से घुमाएँ । अब आटे के टुकड़ों को उठाकर, इसे निचोड़कर और कटोरे में वापस गिराकर दोनों हाथों से आटा और पानी मिलाएं; और आटा अच्छी तरह से मिश्रित है । आप बचा हुआ पानी डालना चाह सकते हैं । आटा लचीला होना चाहिए लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए ।

वसाबी, अंडे का सफेद भाग और रतालू मिलाएं ।

इसे आटे में मिलाएं और इसे अच्छी तरह से इंच पर काम करें । यदि आपके पास आटा ब्लेड का उपयोग करके रतालू में एक भारी शुल्क मिक्सर मिश्रण है, अगर न केवल अपने हाथों से मिलाते रहें । यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं तो 10 मिनट के लिए आटा मिलाना जारी रखें या जब तक आटा चमकदार न हो जाए और एक गेंद न बन जाए । यदि आप हाथ से गूंधते हैं जैसे आप आटा गूंथते हैं और तब तक गूंधते रहते हैं जब तक कि आटा चमकदार न हो जाए और एक गेंद न बन जाए । आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे 2 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर आराम दें । अपने काउंटर (या बोर्ड) को एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ धूल दें और आटे के 2/1/2" टुकड़े को चुटकी लें, अपने रोलिंग पिन को एक प्रकार का अनाज के आटे से धूल लें । आटा को अपने हाथ से चपटा करें फिर एक गोल 1/4" या पतला टॉर्टिला बनाने के लिए रोल करें, टॉर्टिला के बीच मोम पेपर या प्लास्टिक का एक टुकड़ा रखकर सभी आटे को रोल करें । टॉर्टिला के दोनों किनारों पर एक कड़ाही और मध्यम उच्च गर्मी भूरे रंग के ऊपर तेल, प्रति पक्ष 2 मिनट ।

एक बाउल में सॉस की सारी सामग्री मिला लें और एक तरफ रख दें । हलचल तलना:।अपनी सभी सामग्री तैयार कर लें ।

375 एफ को एप्रैक्स करने के लिए कड़ाही या कड़ाही गरम करें ।

तेल जोड़ें, गाजर जोड़ें, 3 मिनट के लिए चारों ओर घुमाएं ।

प्याज, मशरूम, अदरक और लहसुन जोड़ें, 3 मिनट भूनें ।

ब्रोकोली, मटर और तोरी जोड़ें । तब तक भूनें जब तक कि सब्जियां गर्म न हो जाएं लेकिन फिर भी कुरकुरी हों ।

सॉस में डालो और हलचल, कवर और 3 मिनट उबाल ।

गर्म टॉर्टिला के साथ परोसें ।