अंजीर और प्रोसियुट्टो स्टफिंग के साथ भुना हुआ कैपोन
आपके पास कभी भी बहुत अधिक साइड डिश रेसिपी नहीं हो सकती हैं, इसलिए अंजीर और प्रोसियुट्टो स्टफिंग के साथ भुना हुआ कैपोन दें । के लिए $ 1.75 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 14% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । एक सेवारत में शामिल हैं 345 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 20 ग्राम वसा. यह नुस्खा 10 परोसता है । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । धन्यवाद इस रेसिपी के साथ और भी खास होगा । भोजन और शराब की इस रेसिपी में चिकन स्टॉक, कैपोन, चिकन स्टॉक और नमक और काली मिर्च की आवश्यकता होती है । तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 4 घंटे. कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 35 का इतना जबरदस्त स्कोर नहीं%. कोशिश करो क्विनोआ-ऑलिव स्टफिंग के साथ भुना हुआ कैपोन, चिली के साथ रोस्ट कैपोन-सिलेंट्रो रगड़ और भुना हुआ गाजर, तथा भुना हुआ लहसुन के साथ अंजीर जाम फ्लैटब्रेड समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
ओवन को 35 पर प्रीहीट करें
ब्रेड को 2 बड़ी बेकिंग शीट पर फैलाएं और सूखने तक 10 मिनट तक बेक करें ।
एक कड़ाही में, मक्खन पिघलाएं।
प्याज और अजवाइन डालें और धीमी आँच पर नरम होने तक, 10 मिनट तक पकाएँ । जमीन सौंफ और प्रोसियुट्टो में हिलाओ और 1 मिनट के लिए पकाना ।
गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें ।
एक बहुत बड़े कटोरे में, ब्रेड को प्रोसिटुट्टो मिश्रण और अंजीर के साथ टॉस करें । एक कटोरे में, अंडे, स्टॉक, नमक और काली मिर्च को हरा दें; मिश्रण को ब्रेड के ऊपर डालें और सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएं ।
ओवन का तापमान 32 तक कम करें
पंखों से युक्तियों को काटें और गर्दन के साथ एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें ।
पैन में कैपोन रखो, स्तन की तरफ नीचे और भराई के साथ गर्दन गुहा भरें । भराई पर त्वचा खींचो और एक कटार के साथ सुरक्षित करें । कैपोन स्तन की तरफ मुड़ें और भराई के साथ गुहा भरें । पन्नी में किसी भी बचे हुए भराई लपेटें । कैपोन के ऊपर मक्खन रगड़ें; नमक और काली मिर्च के साथ मौसम ।
1 1/2 घंटे के लिए कैपोन को भूनें, पैन को एक बार घुमाएं ।
एक सॉस पैन में गर्दन और पंख युक्तियों को स्थानांतरित करें । पैन को एक बार घुमाते हुए लगभग 1 घंटे तक भूनें । पक्षी तब किया जाता है जब आंतरिक जांघ रजिस्टरों में एक त्वरित-पढ़ा थर्मामीटर डाला जाता है 16
इस बीच, सॉस पैन में स्टॉक डालें और उबाल लें ।
एक चुटकी नमक डालें, ढककर धीमी आँच पर 45 मिनट तक उबालें । गर्दन और पंखों की युक्तियों को त्यागें ।
ओवन से कैपोन निकालें । ओवन का तापमान 40 तक बढ़ाएं0 और 20 मिनट के लिए पन्नी पैकेट में भराई पकाना ।
एक बड़े चम्मच के साथ, दोनों गुहाओं से भराई को एक ओवनप्रूफ कटोरे में स्कूप करें; पन्नी के साथ कवर करें और गर्म रखें । रोस्टिंग पैन में किसी भी रस को छोड़ने के लिए कैपोन को झुकाएं ।
कैपोन को एक नक्काशी बोर्ड में स्थानांतरित करें और 20 मिनट तक आराम करें ।
पैन के रस को एक गिलास मापने वाले कप में डालें और वसा को हटा दें । रोस्टिंग पैन में वसा के 3 बड़े चम्मच चम्मच; शेष वसा को त्यागें । मध्यम गर्मी पर 2 बर्नर पर पैन सेट करें और आटे में हलचल करें । धीरे-धीरे स्टॉक और कैल्वाडोस में चिकना होने तक फेंटें । एक उबाल लें, फुसफुसाते हुए, फिर कम गर्मी पर ग्रेवी को उबाल लें, अक्सर फुसफुसाते हुए, जब तक कोई आटा स्वाद नहीं रहता है, लगभग 8 मिनट ।
आरक्षित पैन रस में डालो और कुछ मिनट के लिए उबाल लें । नमक और काली मिर्च के साथ सीजन और एक ग्रेवी नाव में डालना ।
कैपोन को तराशें और स्टफिंग और ग्रेवी के साथ परोसें ।