अजमोद और साइडर सॉस के साथ चमकता हुआ गैमन लगभग आवश्यक है 6 घंटे और 30 मिनट शुरू से अंत तक । यह नुस्खा 12 सर्विंग्स बनाता है 1715 कैलोरी, 50 ग्राम प्रोटीन, तथा 153 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 5.98 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 126 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । यह एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में अच्छा काम करता है । लौंग का मिश्रण, बारीक कटा हुआ व्हिस्की का मुरब्बा, काली मिर्च, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 82 का शानदार स्पॉन्सर स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों को देखें: खुबानी और सेब चमकता हुआ गैमन, धीमी कुकर साइडर साइडर बारबेक्यू सॉस के साथ पोर्क खींचा, तथा स्कैलियन और अजमोद के साथ चमकता हुआ शलजम.
निर्देश
1
अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए हैम को रात भर भिगोने के बजाय, मेरी शॉर्ट-कट विधि का पालन करें । जोड़ को तौलें और शिकार के समय की गणना करें, प्रत्येक 25 ग्राम/450 एलबी के लिए 1 मिनट की अनुमति दें, और जोड़ को एक बहुत बड़े पैन में डालें । ठंडे पानी से ढककर उबाल लें, फिर सारा पानी निकाल दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 नींबू के छिलके की पट्टी
5 नेको वेफर कैंडीज, विभाजित
तैयार सरसों, वैकल्पिक
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
2
साइडर के 600 मिलीलीटर/1 पिंट को पैन में डालें और फिर जोड़ को ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 तीतर के स्तन (यदि छोटे हों)
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
3
प्याज, गाजर, तेज पत्ते, अजमोद के डंठल, लौंग और पेपरकॉर्न डालें । धीरे-धीरे उबाल लें, गर्मी को कम करें, फिर कवर करें और गणना किए गए समय के लिए बहुत धीरे से उबाल लें । संयुक्त को स्टॉक में ठंडा होने दें (रात भर आदर्श है) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
चिकन की हड्डियाँ जिन पर थोड़ा मांस लगा हो (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
कोट्स डू रोन या अन्य सूखी लाल शराब
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
2 3/4 कप साबुत बादाम, छिलका सहित और टोस्टेड
3 कप ओक या पेकान लकड़ी के चिप्स, या 6 बड़े टुकड़े, कम से कम 1 घंटे और अधिकतम 4 घंटे तक ठंडे पानी में भिगोए हुए
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
4
ओवन को 180 सी/गैस 4/ प्रशंसक 160 सी पर प्रीहीट करें । स्टॉक से संयुक्त उठाएं, फिर स्टॉक को तनाव दें और 500 मिलीलीटर/18 एफएल औंस मापें । संयुक्त बंद छिलका पट्टी और एक हीरे पैटर्न में वसा स्कोर ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 बड़ा बंडल फार्म पालक, धोया और सुखाया हुआ
जलापेनो, पतली पट्टियों में कटा हुआ
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
5
जोड़ को एक भारी रोस्टिंग टिन में रखें (यदि इसकी विब्लीवॉबली, इसे स्क्रंच-अप फ़ॉइल की एक छड़ी के साथ ऊपर उठाएं), शेष साइडर पर डालें और ओवन में 45 मिनट से 1 घंटे के लिए ब्रेज़ करें, भूरे रंग की शुरुआत तक अक्सर चखना । यदि पैन सूख जाता है, तो टिन के निचले हिस्से को ढकने के लिए कुछ साइडर या पानी में छींटे डालें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
8 तीतर के स्तन (यदि छोटे हों)
1 नींबू के छिलके की पट्टी
उपकरण आप उपयोग करेंगे
भुनी हुई मीठी लाल मिर्च की पट्टियाँ और अतिरिक्त कटा हुआ चाइव्स, वैकल्पिक
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
पेकोरिनो, 1/4-इंच मोटा
6
इस बीच, सॉस शुरू करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
7
एक सॉस पैन में दूध, अजमोद के डंठल और तेज पत्ते डालें, उबाल लें और जब तक आपके पास हो तब तक छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
उन पर कुछ मांस (पीठ, गर्दन, पंख, आदि)
1 पौंड माफ़ल्दी ताज़ा यदि संभव हो तो
खजूर ओटमील कुकीज़, मोटे तौर पर टुकड़े टुकड़े
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटे हुए ग्लेज्ड पेकान, वैकल्पिक
8
ओवन से संयुक्त निकालें और तापमान को 200 सी/गैस 6/प्रशंसक 180 सी तक बढ़ाएं ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
9
संयुक्त के चारों ओर नारंगी हिस्सों को रखो । मुरब्बा को पिघलाएं, इसे गैमन और संतरे पर उदारता से ब्रश करें, फिर 10 मिनट के लिए ओवन में वापस आ जाएं । गैमन और संतरे को एक सर्विंग डिश पर उठाएं, कवर करें और सॉस खत्म करते समय गर्म रखें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
कीवीफल, 1/4 इंच मोटा कटा हुआ
4 संतरे के टुकड़े, आधे में कटे हुए, गार्निश के लिए
गैमन
परोसने का सुझाव: पास्ता के ऊपर परोसें
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटा हुआ प्याज (2 प्याज)
10
आटे को रोस्टिंग टिन में छिड़कें और खुरचें और रस के साथ मिलाने के लिए चारों ओर हिलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
उबले हुए बेर या अन्य फल
11
हॉब पर रखें और आटे को पकाने के लिए, हिलाते हुए, कुछ मिनट तक पकाएँ । धीरे-धीरे मापा स्टॉक में डालें और अच्छी तरह से व्हिस्क करें । अब इसमें छना हुआ दूध डालें और उबाल आने दें, फिर आँच को कम कर दें और 10 मिनट तक उबालें । एक साफ सॉस पैन में तनाव, कटा हुआ अजमोद के पत्तों और क्रीम में हलचल, फिर धीरे से गर्म करें और मसाला की जांच करें ।