अजवाइन की जड़ मसले आलू
सेलेरी रूट मैश्ड पोटैटो 8 सर्विंग के साथ एक ग्लूटेन मुक्त और लैक्टो ओवो शाकाहारी रेसिपी है। 92 सेंट प्रति सर्विंग के लिए, यह रेसिपी आपके विटामिन और खनिजों की दैनिक आवश्यकताओं का 12% कवर करती है । इस डिश के एक हिस्से में लगभग 6 ग्राम प्रोटीन , 17 ग्राम वसा और कुल 316 कैलोरी होती हैं। यदि आपके पास काली मिर्च, अजवाइन की जड़, नमक और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं। केवल कुछ लोगों ने यह रेसिपी बनाई, और 3 ने कहा कि यह सही जगह पर लगी। इस रेसिपी के साथ थैंक्सगिविंग और भी खास हो जाएगा। यह साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। यह आपको Foodnetwork द्वारा लाया गया है। तैयारी से लेकर प्लेट तक, इस रेसिपी में लगभग 50 मिनट लगते हैं। सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, यह रेसिपी 45% का स्पूनकुलर स्कोर अर्जित करती है , जो बहुत अच्छा है। इसी तरह के व्यंजनों में लीक कंफिट के साथ सेवॉय गोभी और अजवाइन रूट सूप , टमाटर-जैतून-चोरिज़ो सॉस और मसले हुए आलू के साथ कॉड , और मलाईदार मसले हुए आलू शामिल हैं।
निर्देश
एक बड़े, भारी तले वाले बर्तन में इतना पानी डालें कि आलू पूरी तरह से उसमें डूब जाएँ। पानी को मध्यम-तेज़ आँच पर उबालें।
इसमें आलू और एक चुटकी नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो आंच धीमी कर दें और नरम होने तक पकाएँ, लगभग 30 मिनट।
इस बीच, कटी हुई अजवाइन की जड़ को एक सॉस पैन में डालें और उसमें इतना पानी डालें कि वह पूरी तरह से ढक जाए, उबाल आने दें, ढक्कन को ढीला छोड़ दें और आँच को कम करके धीमी आँच पर पकाएँ। नरम होने तक पकाएँ, लगभग 30 मिनट। यह पके हुए आलू के समान गाढ़ा होना चाहिए।
इन्हें एक रिसर में डालें और 2 बड़े चम्मच मक्खन और आधी क्रीम डालें।
अजवाइन की जड़ को छान लें और बचे हुए 2 बड़े चम्मच मक्खन और बची हुई क्रीम के साथ ब्लेंडर में डालें। *प्यूरी को चिकना होने तक सावधानी से पीसें, क्योंकि प्यूरी बहुत गर्म होगी।
आलू में अजवाइन की जड़ की प्यूरी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हल्का नमक और काली मिर्च डालें।
तरल को आंच से उतार लें और कम से कम 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
तरल को ब्लेंडर या फ़ूड प्रोसेसर में डालें और इसे आधे से ज़्यादा न भरें। अगर ब्लेंडर का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो ढक्कन का एक कोना खोल दें। इससे वैक्यूम प्रभाव को रोका जा सकता है जो गर्मी के विस्फोट पैदा करता है।
मशीन के ऊपर एक तौलिया रखें, कुछ बार घुमाएं, फिर चिकना होने तक तेज गति पर चलाएं।
एक दर्शक, जो शायद पेशेवर रसोइया नहीं है, ने यह नुस्खा प्रदान किया है। फूड नेटवर्क किचन के शेफ ने इस नुस्खे का परीक्षण नहीं किया है और इसलिए, हम परिणामों के बारे में कोई प्रतिनिधित्व नहीं कर सकते हैं।