अनानास और मिर्च साल्सा के साथ ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश
अनानास और मिर्च साल्सा के साथ ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश चारों ओर ले जाता है 30 मिनट शुरुआत से अंत तक । यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $3.96 खर्च करता है । इस मुख्य पाठ्यक्रम में है 621 कैलोरी, 46 ग्राम प्रोटीन, तथा 45 ग्राम वसा प्रति सेवारत। अगर आपके हाथ में नीबू, मेंहदी, धनिया पत्ती और कुछ अन्य सामग्री का रस है, तो आप इसे बना सकते हैं । इसके लिए एकदम सही है सुपर बाउल. इस रेसिपी से 42 लोग प्रभावित हुए । यह एक है बहुत महंगा अमेरिकी भोजन के प्रशंसकों के लिए पकाने की विधि । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल आहार। यह आपके लिए बीबीसी गुड फूड द्वारा लाया गया है । एक चम्मच के साथ 96 का स्कोर%, यह व्यंजन जबरदस्त है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे अनानास-पीच साल्सा के साथ ग्रील्ड स्वोर्डफ़िश, पेसे स्पाडा स्टेकाटो ई ग्रिग्लियाटो (ग्रिल्ड गार्लिक एंड मिंट स्टडेड स्वोर्डफ़िश), तथा फेटा, पुदीना और मिर्च के साथ कद्दूकस किया हुआ बैंगन.
निर्देश
किसी भी वसायुक्त परतों के स्वोर्डफ़िश को ट्रिम करें और किसी भी रक्तरंजित मांस को काट लें या अपने मछुआरे से आपके लिए ऐसा करने के लिए कहें ।
4 चंकी स्टेक (लगभग 2 सेमी मोटी) में काटें । मोटाई एक आदर्श ' व्यंजन '('दान' के लिए एक शेफ शब्द) के लिए भी होनी चाहिए ।
एक उथले पकवान में, 120 मिलीलीटर तेल, 1 बड़ा चम्मच तिल का तेल, 1 नींबू का रस, 1 हल्का कुचल लहसुन लौंग, 2 अच्छे चुटकी नमक और मेंहदी मिलाएं ।
मछली के स्टेक को मैरिनेड में डालें, कवर करें और 1 घंटे से एक दिन तक ठंडा करें जब तक कि पकाने के लिए तैयार न हो जाए, उन्हें एक या दो बार घुमाएं ।
साल्सा के लिए, अनानास को छीलकर काट लें और दो तिहाई कटे हुए मांस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में 1 टीस्पून नमक, प्याज़, 2 टेबलस्पून जैतून का तेल और बचा हुआ तिल का तेल डालें । चिकना होने तक फुसफुसाएं ।
मिर्च को खोलकर काट लें और बीज निकाल दें । मांस को काट लें । लेमनग्रास छीलें; डंठल को स्ट्रिप्स में काटें और फिर पासा ।
मिर्च, लेमनग्रास, 1 लहसुन लौंग और नींबू का रस एक बड़े मोर्टार में रखें । मोटे तौर पर क्रश करें, फिर प्याज और अदरक को पेस्ट बनाने के लिए काम करें ।
धनिया पत्ती को बारीक काट लें और तुलसी के पत्तों को काट लें ।
मिर्च मिश्रण में जोड़ें, फिर अनानास शुद्ध और अतिरिक्त अनानास पासा के साथ मिलाएं । एक कटोरे में डालें और शेष 1 बड़ा चम्मच तेल डालें । एक दिन तक ढककर ठंडा करें ।
स्वोर्डफ़िश पकाने के लिए, ग्रिल या ग्रिल पैन को वास्तव में गर्म होने तक गर्म करें ।
स्टेक को मैरिनेड से निकालें और तवे पर रखें । मांस को पारभासी से पीली क्रीम में बदलते हुए देखें व्यंजन1 मिनट पर । स्टेक को चालू करें और 1 और मिनट के लिए पकाएं! परोसने के लिए, प्लेटों पर चेरी टमाटर, ककड़ी पैपर्डेल और भुना हुआ सलाद की व्यवस्था करें ।
साल्सा पर बूंदा बांदी और स्वोर्डफ़िश के साथ शीर्ष ।
अनुशंसित शराब: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir
स्वोर्डफ़िश के लिए पिनोट ग्रिगियो, ग्रुएनर वेल्टलाइनर और पिनोट नोयर बेहतरीन विकल्प हैं । मछली शराब की तरह विविध है, इसलिए हर मछली के साथ जाने वाली मदिरा चुनना मुश्किल है । एक कुरकुरा सफेद शराब, जैसे कि पिनोट ग्रिगियो या ग्रुनेर वेल्टलाइनर, किसी भी स्वादिष्ट स्वाद वाली सफेद मछली के अनुरूप होगा । सैल्मन और टूना जैसी भावपूर्ण, दृढ़ता से स्वाद वाली मछली भी एक हल्की रेड वाइन को संभाल सकती है, जैसे कि पिनोट नोयर । 4.9 में से 5 स्टार रेटिंग वाला रब्बल पिनोट ग्रिस एक अच्छे मैच की तरह लगता है । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।
![भीड़ Pinot Gris]()
भीड़ Pinot Gris
देर से सुबह कोहरा, लगातार ठंडे दिन और दोपहर की ठंडी हवाएं एक नाजुक लेकिन स्वादिष्ट शराब में जोड़ती हैं । इस Pinot Gris एक हल्के सुनहरे रंग और एक जटिल, फल-सुगंधित नाक है कि revealslayers के आम, चमेली चाय, दालचीनी, और cantaloupe. चिकना, हल्का टोस्टेड अखरोट और शहद फलों को संतुलित करते हैं, और ताजा कटी हुई घास और आड़ू से भरा एक कुरकुरा, सुस्त खत्म करने का रास्ता देते हैं ।