आग ग्रील्ड चिकन की अंगूठी
रिंग ऑफ फायर ग्रिल्ड चिकन सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 4 परोसता है । अपना आंकड़ा देख रहे हैं? यह लस मुक्त, डेयरी मुक्त, पैलियोलिथिक और प्राइमल रेसिपी है 612 कैलोरी, 41 ग्राम प्रोटीन, और 34 ग्राम वसा प्रति सेवारत। के लिए $ 2.39 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 20% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह आपके पर एक हिट होगा जुलाई का चौथा घटना। बहुत से लोगों ने इस नुस्खा को बनाया, और 415 कहेंगे कि यह जगह मारा । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 2 घंटे और 50 मिनट. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए ब्रॉयलर फ्रायर चिकन, मिर्च पाउडर, शहद और कुछ अन्य चीजें उठाएं । कुल मिलाकर, यह नुस्खा एक कमाता है 64 का शानदार स्कोर%. अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो इन समान व्यंजनों पर एक नज़र डालें: ब्लडी मैरी और द रिंग ऑफ फायर ब्रेकफास्ट, ग्रील्ड न्यू यॉर्क स्ट्रिप स्टेक आग भुना हुआ साल्सन और ग्रील्ड मशरूम और शतावरी के साथ, और फायर-ग्रिल्ड आर्टिचोक.
निर्देश
इस रेसिपी को बनाने की विधि देखें ।
एक प्लास्टिक कटिंग बोर्ड पर चिकन बिछाएं, स्तन की तरफ, गर्दन आपके सामने हो ।
पंख और ड्रमेट के बीच के जोड़ पर दोनों पंखों को हटा दें ।
स्तन के पीछे के छोर के दोनों ओर नीचे की ओर टुकड़ा करके जांघ के क्वार्टर को हटा दें । दोनों पैरों को पकड़ो, जोड़ों को पॉप करें जो पीठ से जुड़ते हैं, और पक्षी को पलट दें ।
जांघों और पैरों को काटकर हटा दें जहां वे रीढ़ की हड्डी से जुड़ते हैं । जांघ और पैर को एक साथ पकड़ें, थोड़ा सा इंडेंटेशन महसूस करें जहां जोड़ मिलते हैं और इस जोड़ पर चीरा लगाते हैं । पैर और जांघ को नीचे सेट करें और अलग करने के लिए स्लाइस करें । दूसरे पैर के टुकड़े के साथ दोहराएं । पक्षी को वापस पलट दें, स्तन की तरफ ऊपर, अपने चाकू को ब्रेस्टबोन के खिलाफ रखें और रिब पिंजरे के साथ नीचे टुकड़ा करें, स्तन के मांस को हड्डी से दूर काट लें । स्तन को हटाते समय ड्रमेट को शामिल करना सुनिश्चित करें । दूसरे स्तन पर दोहराएं । स्टॉक बनाने या त्यागने के लिए शव को फ्रीज करें ।
चिकन के टुकड़ों को पानी, शहद और नमक के साथ 1 गैलन रेसेबल प्लास्टिक बैग में डालें । बैग को सील करें और शहद को वितरित करने और नमक को भंग करने के लिए 1 से 2 मिनट के लिए सख्ती से घूमें । बैग को लीक-प्रूफ कंटेनर में सेट करें और 1 1/2 घंटे के लिए सर्द करें ।
इस बीच, 1 गैलन रेसेबल बैग में करी पाउडर, मिर्च पाउडर, कोको पाउडर, अडोबो पाउडर, जीरा और गर्म स्मोक्ड पेपरिका मिलाएं ।
चिकन को कागज़ के तौलिये से बहुत सूखने तक थपथपाएँ । कुल्ला मत करो ।
चिकन को मसाले के मिश्रण के साथ बैग में रखें और चिकन को अच्छी तरह से कोट करने के लिए हिलाएं ।
एक आधा शीट पैन के अंदर सेट कूलिंग रैक पर टुकड़ों को बिछाएं । 30 मिनट आराम करें ।
वनस्पति तेल के साथ हल्के से अखबार के 2 टुकड़े छिड़कें और चारकोल चिमनी स्टार्टर के तल में डालें । प्राकृतिक चंक चारकोल, 2 से 3 पाउंड के साथ चिमनी स्टार्टर भरें, और लगभग 15 से 20 मिनट तक गर्म और राख होने तक केतली ग्रिल के चारकोल ग्रेट पर सेट करें । केंद्र 9 इंच व्यास के साथ भारी शुल्क एल्यूमीनियम पन्नी की एक अंगूठी तैयार करें । इस रिंग को चिमनी स्टार्टर के ऊपर रखें और चारकोल ग्रेट पर लेट जाएं ।
रिंग के बाहर गर्म चारकोल को सावधानीपूर्वक और समान रूप से वितरित करें । किसी भी ड्रिपिंग को पकड़ने के लिए रिंग के केंद्र में एक एल्यूमीनियम पाई पैन सेट करें । कुकिंग ग्रेट को जगह पर सेट करें और 2 से 3 मिनट तक गर्म करें ।
खाना पकाने की जाली को हल्का तेल दें । चिकन के टुकड़ों, त्वचा की तरफ नीचे, गर्म अंगारों पर कद्दूकस पर व्यवस्थित करें । पैरों को हर 3 से 4 मिनट में एक चौथाई मोड़ें । 4 से 5 मिनट के बाद जांघों, पंखों और स्तनों को मोड़ें । त्वचा को छाला और रंग में गहरा होना चाहिए । आवश्यकतानुसार चिकन के टुकड़ों को कूलर या गर्म कोयले में उजागर करने और भड़कने से बचने के लिए ग्रिल ग्रेट को मोड़कर गर्मी की तीव्रता को समायोजित करें ।
कुल पकाने के समय 9 से 10 मिनट के बाद, स्तन को ग्रिल के केंद्र में ले जाएं और दूसरे एल्यूमीनियम पाई पैन के साथ कवर करें । कुल पकाने के समय 10 से 11 मिनट के बाद, पंखों को पाई पैन के ऊपर रखें । अंगारों की सीधी गर्मी से दूर एल्यूमीनियम पाई पैन के किनारे जांघों और पैरों को झुकें । हर 2 मिनट में मुड़ें। पैन के ऊपर खाना पकाने वाले किसी भी टुकड़े को डालें । कुल पकाने के समय 18 से 20 मिनट के बाद, प्रत्येक टुकड़े के सबसे गहरे हिस्से में डाले गए इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर से तापमान की जांच करें । टुकड़े 155 डिग्री एफ तक पहुंचने चाहिए ।
चिकन को एक साफ, मध्यम कटोरे में निकालें । एक चाय तौलिया के साथ कवर करें और 5 मिनट आराम करें ।
एक सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें और तुरंत परोसें