आर्टिचोक के साथ लेज़ेन (लेज़ेन डी कार्सियोफी)

आर्टिचोक के साथ लेज़ेन (लेज़ेन डी कार्सियोफी) सिर्फ हो सकता है भूमध्यसागरीय नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । के लिए $ 1.93 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 8 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 504 कैलोरी, 19 ग्राम प्रोटीन, तथा 19 ग्राम वसा. यह आपके लिए फूडनेटवर्क द्वारा लाया गया है । अगर आपके हाथ में दूध, नमक और काली मिर्च, आटा और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । दूध का उपयोग करने के लिए आप इस मुख्य पाठ्यक्रम का पालन कर सकते हैं मिल्की वे ब्राउनी बाइट्स एक मिठाई के रूप में । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा चारों ओर ले जाता है 2 घंटे और 21 मिनट. यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है शाकाहारी आहार। एक चम्मच के साथ 61 का स्कोर%, यह व्यंजन ठोस है । अगर आपको यह रेसिपी पसंद है, तो आपको रेसिपी भी पसंद आ सकती है जैसे आर्टिचोक के साथ लेज़ेन (लेज़ेन डी कार्सियोफी), पार्मिगियानो बेसियामेला के साथ सफेद लेज़ेन (बियान्को में लेज़ेन ), तथा लेज़ेन.
निर्देश
एक बड़े पास्ता पॉट में, 6 चौथाई पानी, नींबू का रस, 2 बड़े चम्मच नमक और कुछ पेपरकॉर्न मिलाएं ।
आटिचोक जोड़ें और निविदा तक पकाना, लगभग 12 मिनट ।
आर्टिचोक को सूखा और एक तरफ सेट करें ।
एक उबाल में 6 चौथाई पानी लाएं और 2 बड़े चम्मच नमक डालें ।
पास्ता को रेसिपी के अनुसार बनाएं और पास्ता रोलिंग मशीन पर सबसे पतली सेटिंग पर रोल करें ।
रोल किए हुए पास्ता को 10 इंच लंबे 5 इंच चौड़े टुकड़ों में काटें । स्टोव टॉप के बगल में केवल कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ एक बर्फ स्नान स्थापित करें । पास्ता को उबलते पानी में 1 मिनट तक पकाएं, बर्फ के स्नान में सूखा और ताज़ा करें ।
पास्ता को बर्फ के स्नान से निकालें और साफ, नम रसोई के तौलिये पर अलग रख दें ।
ओवन को 375 डिग्री एफ पर प्रीहीट करें ।
मक्खन एक 12 से 9 इंच पुलाव।
आर्टिचोक को बहुत तेज चाकू या मैंडोलिन से 1/8 इंच मोटी स्लाइस में काटें ।
लेज़ेन को परत करें, बेसियामेला से शुरू करें, फिर पास्ता की एक परत, फिर आर्टिचोक की एक परत, प्रत्येक परत को पेकोरिनो का छिड़काव मिलता है । शीर्ष परत बेसियामेला और पनीर होना चाहिए ।
ओवन में 45 मिनट तक बेक करें । टुकड़ा करने और परोसने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें ।
एक बड़े लकड़ी के कटिंग बोर्ड के केंद्र में आटा का टीला 3 1/2 कप । आटे के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें अंडे और जैतून का तेल डालें । एक कांटा का उपयोग करके, अंडे और तेल को एक साथ हरा दें और आटे को शामिल करना शुरू करें, कुएं के आंतरिक रिम से शुरू करें ।
जैसे ही आप कुएं का विस्तार करते हैं, कुएं के आकार को बनाए रखने के लिए आटे को टीले के आधार से ऊपर धकेलते रहें । आटा का आधा हिस्सा शामिल होने पर आटा एक साथ आ जाएगा ।
अपने हाथों की हथेलियों का उपयोग करके, दोनों हाथों से आटा गूंधना शुरू करें । एक बार जब आपके पास एक चिपकने वाला द्रव्यमान हो, तो बोर्ड से आटा हटा दें और किसी भी बचे हुए बिट्स को खुरचें और त्याग दें । हल्के से बोर्ड को रिफ्लोर करें और 6 और मिनट के लिए सानना जारी रखें । आटा लोचदार और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए । प्लास्टिक में आटा लपेटें और कमरे के तापमान पर 30 मिनट तक आराम करने दें ।
इच्छानुसार रोल या आकार दें ।
एक मध्यम सॉस पैन में, मक्खन को पिघलने तक गर्म करें ।
आटा जोड़ें और चिकनी जब तक हलचल । मध्यम आँच पर, हल्का सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 6 से 7 मिनट तक पकाएँ ।
इस बीच, अलग पैन में दूध को उबालने तक गर्म करें ।
मक्खन के मिश्रण में दूध डालें 1 कप एक बार में, बहुत चिकना होने तक लगातार चलाते हुए और उबाल आने तक । 30 सेकंड पकाएं और गर्मी से हटा दें । नमक और जायफल डालकर अलग रख दें ।