नुस्खा एनचिलाडस नेग्रास तैयार है लगभग 45 मिनट में और निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट है लस मुक्त और शाकाहारी मैक्सिकन भोजन के प्रेमियों के लिए विकल्प । के लिए $ 2.02 प्रति सेवारत, आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम मिलता है जो 9 कार्य करता है । एक सेवारत में शामिल हैं 317 कैलोरी, 14 ग्राम प्रोटीन, तथा 13 ग्राम वसा. इस रेसिपी को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए बीन्स, माइल्ड चेडर चीज़, मैक्सिकन क्रेमा और मुट्ठी भर अन्य सामग्री का मिश्रण होता है । मेरे व्यंजनों की इस रेसिपी के 1 प्रशंसक हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 59 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर ठोस है । इसी तरह के व्यंजन हैं डोमिनिकन मोरो डी हबीचुएलस नेग्रास, मोरो-लोकेरियो डी लैकोन वाई हबीचुएलस नेग्रास, तथा साधारण काली फलियाँ (कैरोटस नेग्रास).
निर्देश
1
5-से 6-चौथाई पैन में, मशरूम, पोब्लानो मिर्च, प्याज, जीरा और 1/2 कप शोरबा मिलाएं । मध्यम-उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए; कवर करें, गर्मी कम करें, और सब्जियों को रसदार और लंगड़ा होने तक उबालें, 12 से 15 मिनट । उजागर करें, गर्मी को उच्च तक बढ़ाएं, और अक्सर तब तक हिलाएं जब तक कि सब्जियां सूख न जाएं और भूरे रंग की न हों, लगभग 20 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
जीरा बीज
सब्जी
मशरूम
मिर्च मिर्च
Poblano मिर्च
शोरबा
प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
2
एक कटोरी में, बचे हुए 1 कप शोरबा के साथ कॉर्नस्टार्च को ब्लेंड करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मकई स्टार्च
शोरबा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
3
मिश्रण करने के लिए 1/2 कप खट्टा क्रीम और व्हिस्क जोड़ें ।
मशरूम मिश्रण में जोड़ें और उबलने तक हलचल करें, 1 से 3 मिनट ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
मशरूम
5
एक ब्लेंडर में, व्हर्ल बीन्स, सालसा और एनचिलाडा सॉस ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
Enchilada सॉस
बीन्स
साल्सा
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ब्लेंडर
6
1 1/2 कप बीन सॉस को 9 - बाय 13-इंच बेकिंग डिश में डालें । 6 टॉर्टिला को ढेर करें और आधा काट लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
बेकिंग पैन
7
पुलाव में 6 हिस्सों को रखें, पुलाव पक्षों के खिलाफ सीधे किनारों, फिर पूरी तरह से नीचे को कवर करने के लिए 3 पूरे टॉर्टिला को ओवरलैप करें । मशरूम के मिश्रण को टॉर्टिला और स्प्रेड लेवल पर खुरचें । पुलाव पक्षों के खिलाफ शेष टॉर्टिला हिस्सों के सीधे किनारों को फिट करें, फिर भरने को कवर करने के लिए शेष पूरे टॉर्टिला को ओवरलैप करें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
मशरूम
फैल गया
8
शेष ब्लैक बीन सॉस को टॉर्टिला के ऊपर डालें और पूरी तरह से कोट करने के लिए फैलाएं ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
ब्लैक बीन सॉस
1 छोटा लाल प्याज, बारीक कटा हुआ, परोसने के लिए
फैल गया
9
सॉस के बुदबुदाने तक 350 ओवन में बेक करें, 35 से 40 मिनट (ठंडा होने पर 45 मिनट) ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
10
पनीर के साथ छिड़के और पिघलने तक सेंकना, 3 से 5 मिनट लंबा ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
पनीर
उपकरण आप उपयोग करेंगे
ओवन
11
पुलाव को ओवन से निकालें और 10 से 15 मिनट तक खड़े रहने दें । खीरे के साथ सजावटी रूप से शीर्ष, यदि वांछित है, और सीताफल । पुलाव के ऊपर लगभग आधा सिरका लाल प्याज बिखेर दें; शेष एक छोटे कटोरे में डालें । एक कटोरे में शेष खट्टा क्रीम चम्मच ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल प्याज
खट्टा क्रीम
ककड़ी
सिलेंट्रो
उपकरण आप उपयोग करेंगे
कटोरा
ओवन
12
एक तेज चाकू के साथ, एनचिलाडा पुलाव को 6 या 9 आयतों में काट लें, एक विस्तृत स्पैटुला के साथ, प्लेटों में भागों को स्थानांतरित करें ।
उपकरण आप उपयोग करेंगे
स्पुतुला
चाकू
13
स्वाद के लिए अधिक खट्टा क्रीम और सिरका प्याज जोड़ें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
खट्टा क्रीम
प्याज
14
सिरका लाल प्याज: छील और पतले स्लाइस 1 लाल प्याज (8 ऑउंस । ). अलग - अलग छल्ले और 10 से 12 इंच के फ्राइंग पैन में छोड़ दें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
लाल प्याज
उपकरण आप उपयोग करेंगे
फ्राइंग पैन
15
3/4 कप अनुभवी चावल का सिरका डालें और तेज़ आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 2 से 3 मिनट तक उबाल लें ।
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
अनुभवी चावल का सिरका
16
गर्मी से निकालें और ठंडा होने तक खड़े रहने दें, अक्सर हिलाते रहें ।
17
3 दिनों तक परोसें, या ढककर ठंडा करें । उपयोग करने के लिए तरल से लिफ्ट । लगभग 1 कप बनाता है ।
18
आगे की युक्ति: आप फिलिंग बना सकते हैं (चरण 1 और
19
और सॉस (कदम
सामग्री आप की आवश्यकता होगी
सॉस
20
1 दिन आगे तक; अलग से कवर करें और ठंडा करें । आप पुलाव को इकट्ठा कर सकते हैं (चरण के माध्यम से
मैक्सिकन के लिए पिनोट नोयर, रिस्लीन्ग और स्पार्कलिंग रोज़े बेहतरीन विकल्प हैं । रिस्लीन्ग जैसी अम्लीय सफेद वाइन या पिनोट नोयर जैसे कम-टैनिन लाल मैक्सिकन व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से काम कर सकते हैं । स्पार्कलिंग रोज़े एक सुरक्षित जोड़ी भी है । 4.5 में से 5 स्टार रेटिंग के साथ पिनोट नोयर के विलमेट वैली वाइनयार्ड्स पूरे क्लस्टर रोज़े एक अच्छे मैच की तरह लगते हैं । इसकी कीमत लगभग 20 डॉलर प्रति बोतल है ।