किंग केक
राजा केक सिर्फ हो सकता है क्रियोल नुस्खा आप के लिए खोज रहे हैं । इस मिठाई में है 706 कैलोरी, 11 ग्राम प्रोटीन, तथा 25 ग्राम वसा प्रति सेवारत। यह नुस्खा 10 परोसता है । के लिए $ 1.62 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 17% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । स्टोर पर जाएं और आज इसे बनाने के लिए अंडे की जर्दी, बैंगनी, दूध और कुछ अन्य चीजें उठाएं । 1 व्यक्ति इस नुस्खा से प्रभावित थे । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 37 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो मार्डी ग्रास किंग केक कपकेक: एक राजा और रानी के लिए फिट, बारहवीं रात का केक या किंग केक (गैलेट डेस राइस), तथा रूसी कोरोलेव्स्की केक (राजा का केक) समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
केक के लिए, एक बड़े कटोरे में गर्म दूध डालें ।
दानेदार चीनी, खमीर, और आटे का एक बड़ा चमचा मिलाएं, जब तक कि चीनी और खमीर दोनों भंग न हो जाएं ।
एक बार जब दूध की सतह पर बुलबुले विकसित हो जाते हैं और यह झाग बनने लगता है, मक्खन, अंडे, वेनिला और लेमन जेस्ट में फेंटें ।
बचा हुआ आटा, दालचीनी और जायफल डालें और सूखी सामग्री को एक बड़े रबर स्पैटुला के साथ गीली सामग्री में मोड़ें ।
आटा एक साथ आने के बाद, कटोरे के किनारों से दूर खींचकर, इसे एक बड़ी गेंद में आकार दें । आटे को आटे की सतह पर तब तक गूंधें जब तक कि यह चिकना और लोचदार न हो जाए, लगभग 15 मिनट ।
आटे को वापस कटोरे में डालें, प्लास्टिक रैप से ढक दें, और इसे 1 1/2 घंटे के लिए या जब तक आटा मात्रा में दोगुना न हो जाए, तब तक इसे प्रूफ या उठने के लिए ड्राफ्ट-फ्री जगह पर अलग रख दें ।
ओवन को 375 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें एक बार आटा बढ़ने के बाद, इसे नीचे पंच करें और आटा को 3 बराबर टुकड़ों में विभाजित करें ।
आटे के प्रत्येक टुकड़े को अपनी हथेलियों के बीच एक लंबी पट्टी में रोल करें, जिससे समान लंबाई की 3 रस्सियाँ बन जाएँ । एक दूसरे के चारों ओर 3 रस्सियों को बांधें और फिर लट में पाव रोटी को एक सर्कल में बनाएं, पिंचिंग सील करने के लिए एक साथ समाप्त होती है । धीरे से एक नॉनस्टिक कुकी शीट पर लट में आटा बिछाएं और इसे तब तक उठने दें जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए, लगभग 30 मिनट ।
एक बार जब यह आकार में दोगुना हो जाए, तो कुकी शीट को ओवन में रखें और चोटी को सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें ।
ओवन से केक निकालें, एक तार रैक पर रखें, और 30 मिनट तक ठंडा होने दें ।
आइसिंग के लिए, जब केक ठंडा हो रहा हो, एक कटोरे में पाउडर चीनी, कंडेंस्ड मिल्क और नींबू के रस को एक साथ तब तक फेंटें जब तक कि आइसिंग चिकनी और बहुत फैलने योग्य न हो जाए । यदि आइसिंग बहुत मोटी है, तो थोड़ा और गाढ़ा दूध डालें; यदि यह एक स्पर्श बहुत ढीला है, तो थोड़ी और पाउडर चीनी डालें ।
एक बार केक ठंडा हो जाने के बाद, केक के ऊपर आइसिंग फैलाएं और बैंगनी, हरे और सोने के सजावटी शर्करा के साथ छिड़के, जबकि आइसिंग अभी भी गीली है । केक के नीचे में फेव या प्लास्टिक बेबी को टक करें और, एक स्पैटुला का उपयोग करके, केक को एक प्लेट पर स्लाइड करें ।
से अनुमति के साथ पुनर्मुद्रित माई न्यू ऑरलियन्स: द कुकबुक, जॉन बेश द्वारा । सितंबर 2009 एंड्रयूज मैकमिल प्रकाशन