क्विंस के साथ ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर
क्विंस के साथ ब्रेज़्ड पोर्क शोल्डर सिर्फ मुख्य कोर्स हो सकता है जिसे आप खोज रहे हैं । यह नुस्खा 10 सर्विंग्स बनाता है 430 कैलोरी, 58 ग्राम प्रोटीन, तथा 11 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 4.21 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 36% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यदि आपके पास मक्खन, काली मिर्च, पोर्क शोल्डर और हाथ में कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से प्लेट तक, यह नुस्खा लगभग लेता है 45 मिनट. सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 80 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर काफी अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं ब्रेज़्ड पोर्क कंधे, ब्रेज़्ड पोर्क कंधे, तथा ब्रेज़्ड पोर्क कंधे.
निर्देश
मिश्रण करने के लिए छोटे कटोरे में पेपरिका, 1 1/2 चम्मच मोटे कोषेर नमक, 1 चम्मच काली मिर्च, धनिया, अदरक, ऑलस्पाइस और दालचीनी मिलाएं ।
पोर्क शोल्डर पर मसाला मिश्रण फैलाएं । प्लास्टिक में लपेटें और रात भर सर्द करें ।
ओवन को 325 एफ पर प्रीहीट करें । मध्यम-उच्च गर्मी पर भारी बड़े ओवन-प्रूफ पॉट में तेल के साथ मक्खन पिघलाएं ।
लगभग 10 मिनट, सभी पक्षों पर पोर्क कंधे और भूरा जोड़ें ।
पोर्क को प्लेट में स्थानांतरित करें ।
पॉट से सभी लेकिन 2 बड़े चम्मच ड्रिपिंग डालें और गर्मी को मध्यम तक कम करें ।
बर्तन में क्विंस डालें । कटे हुए पक्षों को हल्का भूरा होने तक, 5 से 7 मिनट तक भूनें । स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, क्विंस को कटोरे में स्थानांतरित करें ।
पॉट में प्याज, अजवाइन और गाजर जोड़ें । सब्जियों को नरम होने तक, लगभग 10 मिनट तक भूनें ।
लहसुन जोड़ें; ऑटो 1 मिनट।
अनार का रस और चिकन शोरबा जोड़ें । उबालने के लिए लाओ, भूरे रंग के बिट्स को स्क्रैप करना ।
लाल करंट जेली, तेज पत्ते और अजवायन डालें, फिर क्विंस करें । पोर्क को पॉट पर लौटें, वसा पक्ष ऊपर । पन्नी के साथ कवर पॉट, फिर ढक्कन; ओवन में रखें ।
ब्रेज़ पोर्क जब तक बहुत निविदा और थर्मामीटर केंद्र रजिस्टरों में डाला जाता है 165 एफ, कभी-कभी चखने, लगभग 2 घंटे 15 मिनट । कूल पोर्क कमरे के तापमान 1 घंटे पर खुला । ठंडा होने तक खुला ठंडा करें, फिर कवर करें और कम से कम 1 दिन और 3 दिन तक ठंडा करें ।
ओवन को 350 एफ पर प्रीहीट करें।
पोर्क को काम की सतह पर स्थानांतरित करें ।
पोर्क क्रॉसवर्ड को 1/2-इंच मोटी स्लाइस में काटें । 13 एक्स 9 एक्स 2-इंच बेकिंग डिश में स्लाइस ओवरलैप करें । स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, सब्जियों की व्यवस्था करें और पोर्क के चारों ओर क्विंस करें । बर्तन में रस उबालें जब तक कि कोट चम्मच के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए, लगभग 15 मिनट । स्वाद के लिए मोटे कोषेर नमक, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ सीजन ।
सूअर का मांस डालो । लगभग 30 मिनट तक गर्म होने तक ढककर बेक करें ।
कटा हुआ पुदीना के साथ सूअर का मांस छिड़कें; नींबू के वेजेज के साथ घेरें और परोसें ।
संघटक टिप: क्विन पके होते हैं जब उनका छिलका हरे से पीले रंग में बदल जाता है । वे अभी भी काफी दृढ़ होना चाहिए नरम क्विंस सड़े हुए हैं । क्योंकि वे बहुत कठिन हैं, उन्हें तैयार करना मुश्किल हो सकता है । त्वचा को हटाने के लिए सबसे पहले वेजिटेबल पीलर का इस्तेमाल करें । इसके बाद, फलों को लंबाई में (कोर के माध्यम से) वेजेज में काटने के लिए शेफ के चाकू का उपयोग करें । एक छोटे से पारिंग चाकू के साथ, ध्यान से कोर को हटा दें । कटे हुए टुकड़ों को ब्राउन होने से बचाने के लिए उन्हें नींबू पानी में भिगो दें ।