जैतून के साथ कुरकुरा भुना हुआ बतख
यह नुस्खा 4 परोसता है और प्रति सेवारत $2.0 खर्च करता है । इस व्यंजन के एक हिस्से में चारों ओर होता है 25 ग्राम प्रोटीन, 80 ग्राम वसा, और कुल का 850 कैलोरी. कुछ लोगों ने यह नुस्खा बनाया, और 13 कहेंगे कि यह मौके पर पहुंच गया । यदि आपके पास चिकन स्टॉक, बतख, जैतून और कुछ अन्य सामग्री है, तो आप इसे बना सकते हैं । तैयारी से लेकर प्लेट तक, यह नुस्खा मोटे तौर पर लेता है 45 मिनट. यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है गुफाओं का आदमी, लस मुक्त, डेयरी मुक्त, और मौलिक आहार। सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 66 का शानदार स्कोर%. यह स्कोर अच्छा है । इसी तरह के व्यंजनों में शामिल हैं कैनार्ड ऑक्स जैतून (जैतून के साथ भुना हुआ बतख), चेरी-मेंहदी सॉस के साथ कुरकुरा-निविदा भुना हुआ बतख, तथा जैतून और चचेरे भाई के साथ बतख.
निर्देश
यह नुस्खा एक रसीला भुना हुआ बतख पैदा करता है, जिसका हर निवाला निविदा और स्वादिष्ट होता है, और उप-उत्पाद के रूप में, बतख वसा का एक अच्छा आधा पिंट । उसके नमक के लायक कोई भी रसोइया इस कीमती पदार्थ का एक स्क्रैप बर्बाद नहीं करेगा, जिसे फ्रिज में एक बर्तन में रखा जाता है और तलने और स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है ।
बतख पर वसा के किसी भी फ्लैप को ट्रिम करें, और अंदर टक वसा के किसी भी गांठ को बाहर निकालें । बतख को कुल्ला और सूखा लें, फिर एक कटार (लगभग 20-30 बार) के साथ हल्के से चुभें, त्वचा को छेदने की कोशिश करें लेकिन नीचे का मांस नहीं । नमक के साथ सभी को रगड़ें और गुहा के अंदर कुछ छिड़कें ।
एक रैक पर रखो और 3 घंटे के लिए 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (200 डिग्री फ़ारेनहाइट संवहन) पर उल्टा भूनें ।
वसा को एक कटोरे में निकालें, बतख को सही तरीके से सेट करें और गर्मी को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (325 डिग्री फ़ारेनहाइट संवहन) तक 45 मिनट तक बढ़ाएं, अच्छी तरह से ब्राउन होने तक । 15 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ दें, शिथिल पन्नी के साथ कवर किया ।
टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ चिकन स्टॉक को सॉस की तरह स्थिरता में कम करें, फिर एक साफ पैन में तनाव दें । स्वाद को तड़का लगाने के लिए जैतून को 2 मिनट के लिए पानी में उबालें, फिर छान लें और सॉस में मिला लें ।
बतख को टुकड़ों में काटें और सॉस के साथ परोसें ।
पके हुए जैतून: यह एक रहस्योद्घाटन है कि कैसे जैतून को गर्म करके बदल दिया जाता है, उनका स्वाद मधुर और नरम हो जाता है । अगली बार जब आप जैतून को पेय के साथ परोसना चाहें, तो उन्हें बेक करके देखें ।
पन्नी का एक वर्ग काटें और पक्षों को ऊपर खींचते हुए, एक छोटे बेकिंग डिश में डालें । जैतून का तेल, आधा दर्जन पेपरकॉर्न, लहसुन का एक आधा लौंग, कुछ धनिया के बीज, एक बे पत्ती और नारंगी उत्तेजकता की एक पट्टी के साथ बीच में धोया हुआ जैतून डालें । जैतून को पूरी तरह से घेरने के लिए पन्नी में लपेटें फिर 350 डिग्री फ़ारेनहाइट (325 डिग्री फ़ारेनहाइट संवहन) पर 10 मिनट या आधे घंटे तक बेक करें ।
टार्न में एक मेज से ऑरलैंडो मुरिन द्वारा । ऑरलैंडो मुरिन और पीटर स्टेगल द्वारा पाठ कॉपीराइट 2009; जोनाथन बकले द्वारा 2009 में कॉपीराइट तस्वीरें । स्टीवर्ट, तबोरी और चांग द्वारा प्रकाशित, हैरी एन ।