जामुन और वेनिला सबायोन के साथ छाछ पन्ना कत्था
जामुन और वेनिला सबायोन के साथ नुस्खा छाछ पन्ना कत्था आपके भूमध्यसागरीय लालसा को संतुष्ट कर सकता है 45 मिनट. यह नुस्खा 4 सर्विंग्स बनाता है 248 कैलोरी, 5 ग्राम प्रोटीन, तथा 17 ग्राम वसा प्रत्येक। के लिए $ 2.46 प्रति सेवारत, यह नुस्खा कवर 7% विटामिन और खनिजों की आपकी दैनिक आवश्यकताओं में से । यह नुस्खा 1 खाद्य पदार्थों और रसोइयों द्वारा पसंद किया जाता है । यदि आप अनुसरण कर रहे हैं तो यह एक अच्छा विकल्प है लस मुक्त आहार। यह एक उचित मूल्य मिठाई के रूप में अच्छी तरह से काम करता है । जामुन का मिश्रण जैसे ब्लैकबेरी, पाउडर जिलेटिन, मिठाई शराब, और मुट्ठी भर अन्य सामग्री इस नुस्खा को इतना स्वादिष्ट बनाने के लिए आवश्यक हैं । सभी बातों पर विचार किया, हमने यह नुस्खा तय किया 23 का एक चम्मच स्कोर का हकदार है%. यह स्कोर बल्कि खराब है । कोशिश करो भुना हुआ जामुन के साथ वेनिला बीन पन्ना कत्था, ताजा जामुन के साथ पन्ना कत्था, तथा पन्ना कत्था मैकरेटेड बेरीज के साथ समान व्यंजनों के लिए ।
निर्देश
छोटे कटोरे में, 3 बड़े चम्मच पानी पर जिलेटिन छिड़कें ।
जिलेटिन के नरम होने तक, लगभग 1 मिनट तक खड़े रहने दें ।
मध्यम गर्मी पर भारी, मध्यम सॉस पैन में, क्रीम और चीनी को एक साथ मिलाएं । वेनिला बीन से बीज में परिमार्जन; बीन जोड़ें ।
गर्मी, कभी-कभी फुसफुसाते हुए, जब तक कि चीनी घुल न जाए, लगभग 2 मिनट ।
जिलेटिन और छाछ में गर्मी और व्हिस्क से निकालें । मध्यम, गैर-सक्रिय कटोरे में ठीक-जाल छलनी के माध्यम से तनाव, वेनिला बीन को त्यागना । प्लास्टिक रैप के साथ सतह को कवर करें और कमरे के तापमान पर 15 मिनट आराम करें ।
मिश्रण को रेकिन्स के बीच विभाजित करें और सेट होने तक, कम से कम 8 घंटे या रात भर ठंडा करें ।
मध्यम कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, कड़ी चोटियों के रूप में क्रीम को हरा दें ।
बड़े गैर-सक्रिय धातु के कटोरे में, इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी और चीनी को हल्का और हल्का पीला होने तक, लगभग 1 मिनट तक फेंटें । शराब में मुश्किल से उबलते पानी और व्हिस्क के सॉस पैन पर कटोरा सेट करें । कुक, लगातार फुसफुसाते हुए और सावधान रहें कि मिश्रण को भाप न दें, जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और तुरंत पढ़ा थर्मामीटर केंद्र में डाला गया 140 डिग्री फ़ारेनहाइट, लगभग 5 मिनट ।
सॉस पैन से कटोरा निकालें और मिश्रण ठंडा होने तक, 2 से 3 मिनट तक व्हिस्क जारी रखें । नारंगी लिकर में मोड़ो, फिर धीरे से व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो ।
इकट्ठा करने और परोसने के लिए
पतले तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक रैमकिन के अंदर के किनारे को ढीला करने के लिए काट लें । बहुत गर्म पानी के कटोरे में 1 रमीकिन के नीचे डुबकी 6 सेकंड।
डेज़र्ट प्लेट को ऊपर की ओर रमीकिन के ऊपर रखें और पलटें, धीरे से रमीकिन को उठाकर पन्ना कत्था को प्लेट पर जमने दें । शेष पन्ना कॉटेज को अनमोल्ड करने के लिए दोहराएं ।
प्रत्येक पन्ना कत्था के ऊपर और उसके चारों ओर जामुन की व्यवस्था करें और जामुन के ऊपर चम्मच सबयोन रखें । यदि वांछित है, तो हल्के भूरे रंग के सबायोन के लिए रसोई ब्लोटरच का उपयोग करें और तुरंत परोसें ।